Oma valokuva
Ruokaan rakastunut kodin hengetär, jonka pöperöitä on testannut jo vuodesta 2002 ihanan rehellinen kriitikko-mieheni, joka seikkailee blogissa nimellä Ukkeli, sekä vuodesta 2015 vähemmän kriittinen Suomenlapinkoirani Seppo. Romanian ja Italian ruokakulttuuri ovat lähellä sydäntäni, kuten myös Aasian keittiö, mutta myös Suomalaisen ja Brittikeittiön helmet saavat tilaa blogissa. Saatat myös päästä tutustumaan kotiini, tai päästä mielikuvamatkoille kun postailen reissuistani. Tervetuloa seuraan!

Translate

perjantai 24. marraskuuta 2017

Aasialaista linssimuhennosta riisinuudeleiden lisukkeeksi

Näettekö? Tuon raikkaan valkoisen pöydän? Näettehän?!
Kodin hengettärellä on ollut hurja kolmen päivän vapaa, joten päätin aloittaa puuhasteluja itsenäisyyspäivää varten. Päätin nimittäin että nyt on jo korkea aika saada ruokailukalustomme maalaaminen loppusuoralle, onhan projekti kestänytkin jo kohta viisi vuotta, ja sinä aikana olen saanut maalattua kokonaista kaksi tuolia ja yhden pöydän jatkopalan.


Tapanani kun on innostua kovasti jostain ja sitten se innostus johonkin katoaa parin tunnin hiomisen tai maalaamisen jälkeen. 


Tässä oltiin vasta puolessa välissä...
Eilen otin kuitenkin hiekkapaperin kauniiseen käteeni, hioin pahimmat lommot pöydästä tasaiseksi ja sudin surutta tartuntapintamaalin vanhan maalin päälle. 

Tänään urakka jatkui ja pöytä sai ensimmäisen kerroksen pintamaalia yllensä.

Pöytälevy on nyt kaunis, tasainen, puhtaan valkoinen ja siitä kyllä kelpaa tarjoilla Itsenäisyyspäivän ateria vaikka en ehtisikään enää toista kerrosta sutia pintamaalia.

 Vielä pitäisi nuo jalat... huoh!



Urakoituani aamun, alkoi hiukoa, mikä oli sangen huolestuttavaa, sillä jääkaappi ammotti tyhjyyttään. Minä en ole juuri pyjamaani riisunut näiden kolmen vuorokauden aikana, en edes kauppaan mennäkseni ja mies on menossa ruokaostoksille vasta tänään kun pääsee töistä. Tyhjennettyäni vanhaksi menneet nahistuneet kasvikset jääkaapista, huomasin ettei sinne jäänyt kuin kaksi porkkanaa, juusto, voipaketti, maapähkinävoi ja puolukkahillo (sekä maustekastikkeet ja tuoremehu). Siirryin kuivakaappeihin; sipulia, valkosipulia, vihreitä linssejä... riisinuudeleita... No mutta, siinähän se oli! Kaapit pursuilevat Aasialaisia mausteita sillä vierailin viikonloppuna Aasialaiskaupassa.

Googlatessani inspiraatiota, huomasin että useissa linssiresepteissä oli myös appelsiinitäysmehua joka ilmeisesti raikastaa maut. Täydellistä!

Päätin alkaa hommiin: 


AASIALAINEN LINSSIMUHENNOS
  • 2dl vihreitä linssejä
  • 2 porkkanaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 pientä sipulia
  • 3dl appelsiinitäysmehua
  • 2dl vettä
  • savupaprikaa 
  • thai-curryjauhetta
  • 2tl panang currytahnaa
  • 2 kuivattua birds eye chiliä
  • kurkumaa
  • loraus soijaa
  • pari tippaa kalakastiketta
  • 1/2tl chinkiang etikkaa (not a must)
  • loraus oliiviöljyä


Kuvasta poiketen jätin osterikastikkeen pois, kun päätin ettei se oikein sopinutkaan reseptiin.

Huuhtele linssit hyvin ja liota ainakin 1/2 tuntia. Tämä pienentää kypsymisaikaa pannussa. 

Kuutioi sipulit ja raasta valkosipulit sekä porkkanat. 
Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä kunnes ne on aavistuksen läpikuultavia. Lisää sitten raastettu porkkana ja panang currytahna. Kuullota vielä viitisen minuuttia. Lisää sitten muut mausteet ja sekoita. 


Kaada sekaan tuoremehu, vesi ja kuivatut chilit kokonaisena ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä ainakin puoli tuntia. Vihreät linssit kypsyvät hitaammin kuin punaiset ja jäävät kypsänäkin varsin irtonaisiksi joten maista ja varmista kypsyys. 





Neste imeytyy lähes kokonaan linsseihin mutta jos tykkäät että 'kastiketta' on enemmän, lisää desi vettä n. puolessa välissä kypsennystä. 

Nauti riisinuudeleiden kera. 

*voit myös korvata veden kookosmaidolla ja puristaa sekaan vähän limeä, saat näin täyteläisemmän curry-kastikkeen Thai-vivahteella. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tukholma - Best Western Plus Time Hotel - Sinulle jolle luksus-aamiainen ja rento tunnelma on tärkeää

Viime viikonloppuna vietimme synttäreitä Tukholmassa. Tarkoitus oli ottaa 'Päivä Tukholmassa-risteily' mutta lopulta suunnitelmat m...