perjantai 9. maaliskuuta 2018

Intialaisittain maustettua kanaa nuudelipedillä

Intialainen ruoka on suurta herkkuani. Tein ennen usein erilaisia Intialaisaterioita, yleensä valmiskastikkeilla, mutta viime aikoina opittuani mausteiden käyttöä paremmin, ovat valmiskastikkeet jääneet kauppaan. 




Nähtyäni tv:ssä tänään Soppa365-jakson jossa valmistettiin Butter chickeniä, muistin että jääkaapissa on avaamaton turkkilainen jogurtti, ja päätin illalla tekaista helpon nuudeliaterian maustaen sen vähän butter chickenin tyyliin. 

Eilen keiteltiin broilerin koipia ja tehtiin supermaukas keitto, onkien kuitenkin broilerit keitosta pois niiden kypsyttyä ja annettua makunsa liemelle. Annoin koipien jäähtyä, ja revin ne sitten suikaleiksi ja panin jääkaappiin.

Tänään tein lounaaksi revitystä broilerista salaattia, mutta broileria jäi silti mukavasti illallistakin varten. 

Illalla otin siis loput broilerit ja tein niille jogurttipohjaisen marinadin ja tein tämän superherkullisen aterian. Eli kolmesta broilerin koivesta syötiin puolitoista vuorokautta!

INTIALAISITTAIN MAUSTETTUA
KANAA NUUDELIPEDILLÄ
  • n. 100g revittyä keitettyä broileria
  • 2rkl turkkilaista jogurttia
  • 2tl jauhettua korianteria
  • 2tl juustokuminaa
  • 1tl kurkumaa
  • 1tl paprikajauhetta
  • 1tl vegetaa
  • soijaa
  • 1tl inkivääriä raastettuna
  • tiraus sitruunamehua
  • 1/2 paprika suikaloituna
  • 1/3 kesäkurpitsaa kuutioituna
  • n.4cm purjoa suikaloituna
  • spice up maustamattomia nuudeleita
  • loraus öljyä
  • n20g voita
Marinadi:
Lusikoi jogurtti kulhoon. Lisää mausteet, soija ja inkivääri. Sekoita tasaiseksi. Lisää broileri kulhoon ja sekoita marinadiin käsin niin että jogurttitahna peittää broilerit kaikkialta. 

Laita pannu kuumenemaan. Heitä kasvikset kuumaan pannuun, lisää loraus soijaa ja paista noin minuutti. Lisää pannuun sitten marinoitu broileri sekä voi ja paista vielä muutama minuutti. Purista sitten tiraus sitruunamehua sekaan ja sekoita.

Keitä sillä aikaa nuudelit al denteksi. Valuta. 

Kaavi kana-vihannessekoitus kulhoon odottamaan. Lisää pannuun öljyä ja heitä nuudelit pannuun. Voit tehdä lorauksen maustelientä käyttäen samoja mausteita kuin kanassa ja tilkan vettä. Heitä mausteliemi nuudelien päälle ja paista minuutti-kaksi. Voit lisätä kana-kasvisseoksen nyt nuudelien sekaan tai tarjota ne erikseen. 

Done! ja Nam! 

Vinkki: jos haluat kastikkeen, voit käyttää enemmän jogurttia ja voita...  Tarkista tällöin maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti