Heipparallaa!
Tän postauksen kirjoitin alunperin jo vuonna 2017, jolloin etsiessäni ukkelille viljattomia lounaita, törmäsin alla olevaan karppisubiin, ja rakastuttiin molemmat tähän reseptiin.
Kyselin tällöin viljattomia lounasideoita myös eräässä fb-ryhmässä, ja sain kasan "vinkkejä" joissa oli a)leipää b)pastaa ja c) salaattia. Salaatti ei toimi, sillä ukkeli ei tykkää majopohjaisista "ruokaisista" salaateista, ja kevyempi taas ei vie nälkää, ja yleensä lounasaikaan mennessä on ns. vettynyttä.
Mutta sitten, vinkkien timantti tipahti kommentteihin, nimittäin Karppisubi!
Karppisubi on yksinkertaisuudessaan täytetty leipä-rulla, mutta ei sisällä leivinjauhojen lisäksi MITÄÄN jauhoja.
Karppisubin myötä löysin myös kaksi blogia, jotka ovat tähän asti pysyneet minulta piilossa: VHH-ruokablogi ja Karppikissan keittiössä. Jälkimmäistä blogia ei ole päivitetty sitten 2015, mutta siellä on edelleenkin monelle VHH- ja ketoruokavaliota seuraavalle ihan huippuvinkkejä!
Suosittelen kurkkaamaan.
Karppisubi onkin lähtöisin Karppikissan keittiöstä mutta ohje löytyy myös VHH-blogista. Molemmat blogit ahmin heti silmilläni ja poimin sieltä parhaimmat ideat kokeiltavaksi. Myös työkaverini innostui tekemään karppisubia kyseltyään mitä ihmettä minä oikein söin.
Sittemmin testasin Kutsu Vapauteen blogista bongaamani KarppiRullan, joka on vähän "kehittyneempi" versio, mutta toisaalta myös hiilihydraattisempi, koska se sisältää turkkilaista jogurttia. Mutta 6g koko rullassa ei oikeasti pankkia räjäytä, sitäpaitsi se on paremmin koossa pysyvä rakenteeltaan, ja jogurtti tasaa makua niin ettei se ole niin "kananmunainen".
Alla siis resepti karppisubiin, ja postauksen lopussa karppirullaan. Testaile ihmeessä molemmat ja kerro kummasta tuli sun lemppari 😊.
KARPPISUBI
- 3 kananmunaa
- 1/2tl leivinjauhetta
- 1rkl oliiviöljyä
- suolaa
Voit myös lisätä yrttejä tai muita mausteita kuten savupaprikaa, provencen yrttejä tms.
Erottele keltuaiset pieneen kulhoon ja valkuaiset isompaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Tiedät että se on tarpeeksi kovaa kääntämällä kulhon nurinpäin ja vaahto pysyy paikallaan.
Sekoita mausteet, leivinjauhe ja öljy keltuaisiin ja lisää sekoitus valkuaisiin varovasti sekoittaen.
Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 8 minuuttia.
Ota pelti uunista ja laita leivän päälle puhdas leivinpaperi, ja käännä leipä ympäri niin että uunissa ollut leivinpaperi on nyt yläpuolella. Irroita se varovasti leivän päältä, täytä haluamillasi täytteillä ja rullaa leivinpaperin avulla. Rulla pysyy hyvin koossa alumiinifoliossa jos otat sen lounaaksi.
Karppirulla
Täyte-esimerkkejä subeille ja rullille:
- 4 kananmunaa
- 2dl turkkilaista jogurttia
- 2rkl psylliumkuitua
- 1½tl leivinjauhetta
- ½tl suolaa
Valmistusohjetta varten hyppää suoraan KUTSU VAPAUTEEN-blogin ohjeeseen.
Sieltä löytyy myös ohje leivinjauheettomaan versioon.
Täyte-esimerkkejä subeille ja rullille:
- keitettyä ja revittyä broileria
- coleslaw salaattia tai muuta salaattia
- meksikolaisittain maustettua jauhelihaa ja tomaattisalsaa
- oliiveja, jalapenoviipaleita, fetajuustoa... taivas (ja mielikuvituksesi) vain ovat rajana.
Kommentit
Lähetä kommentti