¤ Reseptejä ¤ Autoimmuunisairauksien hoitoa ruokavaliolla ¤ Matkustelua ¤ Tuotetestausta ¤ Ravintolatärppejä ¤

*

No-bread vuohenjuustoburger saa ketoilijan hurmokseen

| on
30.5.19

Hei hoi! 

Ukkeli palasi Romanian reissultaan ja päätin tehdä hänellekin no-bread vuohenjuustoburgereita, mitä kiskoin hänen ollessa reissussa kaksi päivää, niin lounaaksi kuin iltapalaksikin. 
Itseasiassa oli hilkulla että marssin Burger Kingiin erään työpäivän jälkeen, mutta taistelin itseni sisäänkäynnin ohitse ja marssin määrätietoisesti Prismaan. 

Prismasta mukaan lähti Tammisen rotukarjan jauhelihaa, rapsakkaa ruukkujääsalaattia, ihania makeita tomaatteja ja President vuohenjuustoa. Niin ja tietenkin herkkusieniä. 



Ostin muuten 'toisenlaista tomaattia' mikä on ilmeisesti jotain II-luokan kotimaista tomaattia, 
mutta ne olivat ihan superhyviä. Muutamassa oli jotain nirhaumaa, ja olivat ehkä aavistuksen muotopuolia, ja hurjan sentin verran halvempia kilohinnaltaan kuin viereisessä laarissa olevat, mutta todella makeita. Suosittelen etsimään. 



NO-BREAD VUOHENJUUSTOBURGER
  • 800g laadukasta naudan jauhelihaa
  • ruukkujääsalaattia
  • sipulia
  • punaista suippopaprikaa
  • muutama herkkusieni
  • vuohenjuustoa
  • cheddar sulatejuustoa (optional)
  • majoneesia
  • srirachaa
  • haluamiasi mausteita
  • voita
  • oliiviöljyä
Mausta jauheliha haluamillasi mausteilla. Laitoin sipulijauhetta, savupaprikaa, valkosipulijauhetta ja ripauksen chiliä. 
Pyörittele siitä suuria, kämmenen kokoisia palloja.


Viipaloi tomaatti, sipuli, herkkusienet, paprika ja vuohenjuusto. Kuumenna pannu täydelle teholle. (Suosittelen valurautaa tai muuta ei-pinnoitettua niin pihveistä tulee milijuuna kertaa parempia).

Heitä pannuun iso nokare voita ja loraus oliiviöljyä. Paina pallerot litteäksi kämmenellä. Jätin ne melko paksuksi koska halusin niistä mediumeja. 


Paista toista puolta 2 minuuttia ja käännä pihvi. Laita sitten kypsän puolen päälle pari vuohenjuustoviipaletta. Paista taas 2 minuuttia. 
Paista myös sipulit, paprikat ja sieniviipaleet, mausta suolalla ja pippurilla. 
Laita lautaselle jääruukkusalaatin lehti, ja aseta sen päälle halutessasi se cheddar-sulatejuustoviipale. Nosta pihvi cheddarin päälle ja lusikoi päälle majoneesia. Aseta päälle tomaattiviipale, ja pinnalle vielä paistetut kasvikset.


Tirauta hieman srirachaa päälle. 

Tarkoitus oli syödä tämä herkku käsin, asettamalla päälle vielä toinen salaatinlehti, mutta olihan se sotkuista. Mentiin siis haarukalla ja veitsellä.



Kesää kohti silein säärin - Psoriasis remissioon, ja miten sen tein

| on
16.5.19
Tämä postaus sisältää affiliatelinkkejä, linkit merkitty *-merkillä


Zoodles - eli kesäkurpitsapasta on hyvä pastankorvike, ja siinä on oikeasti makuakin...


PSSST. Postauksessa myös kuvia psoriasis-ihosta jotka saattavat aiheuttaa mielipahaa ja etovaa olotilaa herkimmille. Postaus ei sisällä reseptejä.



Toukokuu jo puolessa välissä... IIIK! Kesä on kohta täällä!

Aina kevään tullessa alan katsomaan kehoani kriittisemmin silmin. Aurinko ja helteet pakottavat paljastamaan ihon, ja se on ollut minulle jo pitkään varsin stressaava ajatus. Tänä kesänä kaikki on toisin; käsivarteni saavat heilahdella vapaana pitkistä hihoista, ja helteitä varten minulla on jo odottamassa kellohelmainen lyhyt kesämekko. Viime vuonnakin ostin shortsi-jumpsuitin ja jopa pidin sitä, samalla jatkuvasti stressaten tuijottavatko vastaantulijat. Nyt stressi loistaa poissaolollaan.

Tie paranemiseen on ollut pitkä, aivan tarpeettoman pitkä. 

Matkasta tervehtymiseen löytyy useampikin postaus, mm. TÄÄLLÄ ja TÄÄLLÄ. Löydät myös yläpalkista kohdan TERVEYS, josta pääset listaan kaikista terveys-aiheisista postauksistani.  

Puhun tästä asiasta blogissani aika ajoin, ehkä välillä toistaenkin itseäni, mutta mielestäni aihe on niin tärkeä ettei siitä voi puhua liian usein. 

Jokainen autoimmuunisairauksista kärsivä, 
joka ottaa kopin ja antaa ruokavaliomuutokselle mahdollisuuden
löpinöitteni johdosta, on riittävä syy tällekin postaukselle, 
jota olen nyt väsännyt kaksi päivää. 


Kuva Juraj Varga Pixabaystä 


En lähde pidemmästi paasaamaan KETO-ruokavaliosta, sillä siitä olen jo kirjoittanut aiemmin, sanonpahan vaan, että se, sekä alla olevat lisäravinteet ja vitamiinit ovat parantumiseni takana. 

Olen myös tässä kuukausien aikana täydentänyt lisäravinnerepertuaariani *HYVINVOINNIN TAVARATALOSTA, vahvistaakseni suoliston tervehtymistä ja varmistaakseni mm. C-vitamiinin saannin, koska suuri osa hedelmistä on jäänyt pois. 

Hyvinvoinnin tavaratalossa on ollut viimeaikoina tosi hyviä tarjouksia kuten nämä *FITFARMIN C-500-vitamiinit. Tilasin myös *SELEENIÄ koska siitäkin on todettu olevan apua iholle ja kynsille, 120 tablettia kympillä. Ja ihan paras tarjouksista oli *SANASOLIN OMEGA-3 kapselit;  TUPLA-pakkaus 11,95€, eli 300 kapselia. Muut kuvassa olevat tuotteet tilasin jo aiemmin, suorat linkit tuotteisiin aiemmassa postauksessa TÄÄLLÄ.

Tilasin myös luonnonkosmetiikkaa Hyvinvoinnin tavaratalon *KAUNEUS OUTLETISTA ihan super-edulliseen hintaan; mm. Laveran maskeja, Bohon rajauskynän ja Benecosin luomivärin. Kannattaa tutustua! 


Kaikki kuvan tuotteet siis tilattu ihan oikealla rahalla 
Hyvinvoinnin tavaratalosta, paitsi PUHDISTAMON viherjauhe, 
jonka sain blogiyhteistyönä aiemmassa postauksessani TÄÄLLÄ


Näistä viherjauheen käyttö on jäänyt vähemmälle smoothiejuomien jäätyä vähemmälle...


Sanotaan ettei psoriasikseen ole parannuskeinoa, mutta oireita voi lievittää eri lääkkeillä ja lääkevoiteilla sekä aurinkolomilla. 


Sanotaan että psoriasis on tauti jolla on hyviä ja huonoja kausia, joihin vaikuttaa stressi, elämäntavat, ja jopa vuodenajat. 

Mutta kun heitetään soppaan ruokavalio (jonka itse lokeroisin tuonne elämäntapoihin), väittävät 'viisaat' että ruokavalion parantava kokemus on subjektiivista. Eli vähän niinkuin "lumetta". Samaan aikaan myönnetään että tietyt ruoka-aineet kuitenkin saattavat pahentaa oireita 'joillain ihmisillä'. Silti kysyttäessä lääkärit eivät suosittele jättämään tai edes VÄHENTÄMÄÄN näitä ruoka-aineita.

Psoriasisliiton omilla sivuilla oikein suositellaan syömään viljoja, mikä saa minulta niskakarvat pystyyn. 

Kokemusasiantuntijoilla ja 'guruilla' samalla sivustolla pelotellaan. Toki tietyt kokemukset voivat olla yksilöllisiä, mutta meitä yksilöitä alkaa olla aika runsaasti maailmalla, ei siis voida enää puhua yksittäistapauksista. Miksei siis suositella edes kokeilemaan?  

Minullakin Psoriasis on vuosien mittaan nähnyt huonoja, ja välillä vähän parempia aikoja. Mutta yksikään läiskä joka on iholleni kerran ilmestynyt, ei ole kokonaan hävinnyt silloin parempinakaan aikoina (until now). Lähinnä se parempi kausi on ollut sitä, ettei läiskät hilsehdi ihan yhtä paljon, mutta sitten kaikki taas räjähtää käsiin... ja jalkoihin...

Tässä esimerkki reilun vuoden takaa. 




Näiden ennen/jälkeen-kuvien välillä oli 9 päivää. 


Tällöin sain viimein yksityisen lääkärin määräämään minulle sisäisen lääkityksen, Sandimmun Neoralin. Ennen-kuva on otettu samana päivänä kun aloitin kapselit. Jo seuraavana päivänä sain kapseleista vakavan allergisen reaktion, ja jouduin lopettamaan kuurin 3 kapselin jälkeen. 

Arvatkaa ketuttiko?

Muutamaa viikkoa aiemmin olin aloittanut D-vitamiini- ja sinkkikuurin, ja  paria päivää aiemmin olin taas vaihteeksi aloittanut uuden ruokavalion, jättäen pois pastan, leivät ja punaisen lihan. Aloin juoda hedelmäsmoothieita päivittäin, ja lenkkeillä. 

Mikä ihon tällä kertaa siis sai näyttämään huimia paranemisen merkkejä? 

Oliko ne 3 kapselia todella näin toimivia, oliko se vitamiinikuuri, vai oliko ruokavaliolla oikeasti näin nopea vaikutus? 

Ehkä 'a bit of everything?'


Vaikka teinkin jo positiivisia muutoksia ruokavalioon, oli sokeri edelleen läsnä, niin hedelminä ja marjoina, kuin päivittäisillä visiiteillä Karkkitorillekin. Myös viljojen läsnäolo, vaikkakin gluteenittomana, piti edelleen yllä tulehdustilaa ja ruokki insuliiniresistenssiä. Ja niin iho pikkuhiljaa lähti taas pahenemaan, kun kapselien vaikutus lakkasi. 

Joku saattaisi tähän sanoa; 'No niin, lääke siis toimii paremmin kuin ruokavalio, end of story!'. 


Itse tähän sanoisin että lääke supressoi OIREET, muttei poista niiden aiheuttajaa... Näillä lääkkeillä on lukuisia sivuvaikutuksia, kuten esimerkiksi verenpaineen kohoaminen, johon sitten taas voidaan antaa verenpainelääkettä... Mitäs sivuvaikutuksia verenpainelääkkeillä taas on? Mitäs lääkkeitä niihin oireisiin on sitten tarjolla? Tästä lähtee se lääkkeiden kehä, näettekö? En halua olla lääkkeen orja, haluatko sinä? 


Näin jälkeenpäin ajateltuna luulen että allerginen reaktio oli minulle siunaus. Minun oli löydettävä jotain muuta. Ja Antti Heikkilälle (ja Hesarin Anttia kohtaan luomalle mustamaalauskampanjalle) kiitos, minä löysin. 


Kun THL ja valtamedia nosti tällaisen äläkän, 
täytyi asiaa tutkia tarkemmin... 


Minun 'subjektiivinen' kokemus on nyt tässä, teidän edessä. Täysin lääkkeettömänä. Täysin ilman apteekin tai kaupan 'kosteusvoiteita'. Melkoista huuhaata, eikö totta? 😀





Kyynärpäistä minulla ei valitettavasti ole 'ENNEN'-kuvia, koska ne jäi vanhaan rikkinäiseen läppäriin, mutta läiskistä on edelleen jäljellä hieman tummempi pigmentti, jonka saatat nähdä kuvissa... Pahimmillaan ne olivat melko karseat. Työpaikalla nolotti kun jouduin pyyhkäisemään ihohilsettä kassapöydältä. Jouduin vaatteita ostaessani valitsemaan lähes aina pitkähihaiset ja -lahkeiset tuotteet, tosin viimeisen parin vuoden aikana väsyin siihen ja aloin ajatella tyyliin 'ihan sama, tuijottakaa **rkele!'.





Ihan muutamaa vielä aavistuksen kuivempaa pistettä lukuunottamatta kyynärpäät ovat täysin sileät. Jokaisella suihkukäynnillä hieron niihin Himalajan suolasaippuaa ja rasvaan neitsyt-kookosöljyllä kahdesti päivässä. 



Himalajan suolasaippualla hieron läiskiä jokaisella suihkukäynnillä.
Näitä saa ihan Prismasta, Lidlistä sekä myös terveyskaupoista


Ja sitten sääriin...

Sääriläiskät ovat olleet minulle se tuskallisin. Molempiin sääriin läiskät tulivat rikottuani ihon sheivatessa. Toinen on ollut minulla 20 vuotta, toinen vajaat 10 vuotta. Välillä parempana, välillä ihan hirveänä. 

Myös vatsaa koristi tovin muutama läiskä, jotka nekin tulivat seurauksena ihon rikkoontumisesta, kun minulle tehtiin laparoskopia. Ne lähtivät ensimmäisenä pois. Ei siis edes suunnitella tatuointeja tai edes kulmakarvojen mikropigmentointeja tälle tätille tulevaisuudessakaan.





Tämä tässä on sama koipi kuin ylempänä olevassa ENNEN-kuvassa. Toki tässä tarvitaan ennen kesää kaikenlaista kuorintaa sun muuta, mutta läiskä on poissa lukuunottamatta pientä pistettä, joka sekin vetelee viimeisiään. Pigmenttiero tässäkin on jäljellä, mutta veikkaan että aurinko vie senkin mennessään.

Vasemmassa sääressä on vielä n. 4x3cm läiskä. Huomasin muuten tämän paranemisprosessin aikana että oikean kyynärpään läiskä oli tiukemmassa kuin vasen, ja säärissä päinvastoin; vasen on tapellut vastaan kovasti, mutta kyllä minä olen jo senkin tontilla ja isken vielä voittajana lippuni salkoon viimeistään kesäkuun lopussa. 

Tänä kesänä voin kävellä täydellä rannalla suomatta ajatustakaan ohittamilleni ihmisille ja heidän katseilleen. Toki olisi ideaalia ettei niitä tarvitsisi ajatella koskaan, näytti sitten miltä tahansa, mutta se nyt vaan on realiteetti että ihmisillä on tapana tuijottaa kaikkea tavallisesta tai normista poikkeavaa, ja se sattuu. 

Olenko minä nyt sitten normi? Se jää nähtäväksi 😂😂


Kuva Pixabay.com / FotografieLink



Ravintolavinkki Helsinki - Rune's ja Vappu-brunssi

| on
2.5.19

Töölössä Runeberginkadulla sijaitseva Rune's oli meille uusi ja varsin miellyttävä tuttavuus Helsingin ravintolatarjonnassa. 

Päädyimme Rune'siin sattumusten summana; eihän meillä ollut tarkoitus lähteä vappupäivänä minnekään. Lopulta sain suostuteltua ukkelin syömään koiranpentukatseellani 😁. Tässä vaiheessa kello lähenteli jo kymmentä, mutta onneksi olin jo aamukuudesta tutkinut Espoon ja Helsingin vappu-brunssitarjontaa, joten nyt vain oli löydettävä paikka jossa vielä oli pöytä vapaana. Helpommin sanottu kuin tehty. 

Päivä oli niin aurinkoinen ja kaunis, että mieleni halajasi jonnekin meren rantaan mukavaan miljööseen jossa vesi liplattaisi rantaa vasten ja merituuli hulmuttaisi ohuita hiuksiani, mutta muutamalla muullakin oli ollut sama idea. 'Ei-oota' tarjottiin neljästä ravintolasta, ja yhteen olisi päässyt vasta neljän paikkeilla, mutta meillä oli kiljuva nälkä. 

Hyppäsin siis seuraavalle välilehdelle (joita minulla oli auki kymmenkunta) ja lukaisin seuraavan ruokalistan nopeasti ukkelille, ja hän nyökkäsi hyväksyvästi. Soitin ravintolaan, ja yllätys, sain jopa itse valita milloin tulemme. Toki tällainen herätti pienen epäilyksen; miksi siellä on niin hiljaista? Näin jälkeenpäin luulen että tähän vaikutti loistava sää ja ravintolan sijainti. Vappukansa pakkautui vähän keskemmäksi Helsinkiä ja puistoihin nauttimaan auringosta. Meidän onni!

Mutta sillä mentiin, puettiin parhaat (tai ainakin kolmanneksi parhaat) päälle ja hypättiin autoon. Parkkipaikan löytäminen tuotti todellista vaikeutta, mutta lopulta, 10 minuutin etsinnän jälkeen, löysimme paikan. Saavuimme ravintolaan aikalailla juuri varaamaamme aikaan. 

Ravintolassa meidät toivotti tervetulleeksi nuori kohtelias miestarjoilija, ja hän osoitti meidät peremmälle. Ravintolassa oli asiakkaita vain muutamassa pöydässä. Saimme siis valita paikan ja valitsimme sohvaloossin. Sisustus ravintolassa oli tyylikäs ja simppeli mustavalkoteemallaan. Palvelu ravintolassa oli kohteliasta, hyväntuulista ja ripeää. 





Juomiksi valitsimme Proseccoa, jota ukkeli joi vajaan lasin, koska oli autolla liikkeellä. Minulle maistui kaksi lasia, en jaksanut valita erikseen ruokajuomaa 😁 
Ravintolassa oli siis tarjolla vappu-brunssi hintaan 40€/hlö




Alkuruokabuffetissa oli tarjolla:


--
Katkarapusalaattia, Caesarsalaattia, vihreää salaattia, marinoituja oliiveja, suolakurkkuja, artisokansydämiä, aurinkokuivattua tomaattia, täytetyt kananmunat, sinappisilliä, lämminsavulohta Remouladekastikkeella, chorizo-perunasalaattia sekä savuporojuusto-Palttoonnappeja.
--

Salaatit olivat tuoreita, rapeita ja ravut meheviä. Vaikka en ole ihan älytön tilli-fani, sekään ei tullut liikaa läpi rapusalaatissa. 
Caesarsalaatissa oli kunnolla Parmesaania, ja artisokansydämet olivat ihan järjettömän herkullisia. Lämminsavulohi oli ihanan pehmeää ja rasvaista. 



Kananmunien täyte oli kuohkea, ja se sinappisilli 💖... Sanoin jo autossa että nyt tämä tyttö syö silliä, ja niin söin. Silleissäkin on eroja; tässä tykkäsin siitä että fileet olivat ohuita ja pehmeitä. 

Perunasalaattia maistoin vain lusikallisen, ja se oli ihan ok, muttei herättänyt voihkaisuja niinkuin vaikkapa ne ravut. Söin yhden palttoonnapin, no, kun tässä jo Proseccoa juotiin, niin päätin juhlia nyt tämän vapunKIN alta pois, ja palata SITTEN ketoiluun...








Pääruoka tuli keittiöstä, ja valittavana oli:

  • metsäsienirisotto parmesaanilla
  • Puuhiiligrillattua lohta, Hollandaisea, uuniperunaa ja kasviksia
  • Black Angus Rib Eye Steak Cafe de Paris -voilla, uuniperunalla ja kasviksilla
Valitsimme molemmat Rib Eye-pihvit mediumina, minä jätin perunan pois. Pihvit olivat varsin hyvät, veitsi meni helposti läpi, ja niissä oli mukavasti rasvaa.  


Paprikat ja kesäkurpitsa oli grillattu vartaassa ja olivat makean mehukkaita, olisin tosin kaivannut jotain muutakin, sipulia tms. Maustevoita olisi saanut olla aavistuksen isompi nappi pihvin päällä. Toisaalta tykkäsin annoksen yksinkertaisuudesta. 

Jälkiruokabuffetissa oli:
  • Creme Brulee
  • hedelmäsalaatti
  • pikkumunkit
  • simaa, kahvia ja teetä
Me ei oikein olla jälkkäri-ihmisiä, joten jaettiin yksi pikkumunkki keskenämme. Se oli tuore, rapeapintainen ja sisältä täydellisen pehmeä. Just hyvä siis. 
Loppusummaksi juomineen tuli 102€, mikä oli oli minusta aika hyvä hinta-laatusuhde.
Oltiin todella tyytyväisiä kokonaisuuteen, ja kipakan kriittinen ukkeli jopa sanoi sen maagisen lauseen 'I wouldn't mind coming back in here', mitä ei ukkelin suusta kuule ihan älyttömän usein. Jospa jo pian pääsemme testaamaan A'la Carte menua...








*