Psoriasis-ruokavalio Vol 2. - Ruoan vaikutus hiljaiseen tulehdukseen

| on
11.1.21



Mehupaasto on ohitse ja on aika alkaa syödä, mutta mitä? 
Mutta painetaanpas jarrua ja puhutaan TAAS suolistosta. Kyllä, siitä pitää puhua koska se on avainasemassa tulehdustilan sammuttamisessa, ei se rasvan jynssääminen siihen ihottumaan. Tai, toki, se iho tarvitsee RASVAA, kosteutusta, mutta ei niistä "paikallishoito" voiteista. Kookosöljy hoitaa homman. Ihan sieltä ruokakaupan hyllystä. Mutta palataan siihen myöhemmin. Teen oman ihonhoitopostauksen sitten myöhemmin. Nyt maha tarvitsee täytettä ja suolisto töitä, eikö?

Kun tulehdustila on päällä ja psoriasis rehottaa villinä, silloin suolisto huutaa apua. Vuotavan suolen oireyhtymän takia suoliston bakteerikanta on sekaisin, sen seinämät falskaa toksineita verenkiertoon, ja tämä aiheuttaa ihottuman lisäksi mahdollisesti vatsaoireita, voimattomuutta ja väsymystä. Hyvä bakteerikanta on siis palautettava kehoon, mutta miten kun maitotuotteet ovat poissa?

Muistutukseksi, eliminoi ruokavaliostasi vähintään täksi 30 päiväksi

  • sokeri
  • viljat
  • maitotuotteet
  • koisokasvit
  • alkoholi
  • tupakka
  • (kahvi) kahvi on sulkeissa sillä itse en jättänyt kahvia kokonaan pois, vähensin roimasti tosin. 

Koisokasveista

Koisokasveja ovat siis mm. peruna, tomaatti, munakoiso, paprikat, gojimarjat, chilit, jalapenot, habanerot, pippurit PAITSI mustapippuri ja ashwaganda. Ne ovat usein ongelmallisia autoimmuunisairaille niiden sisältämän kapsaisiinin, lektiinien ja saponiinien takia. Esimerkiksi nämä saponiinit (glykoalkaloidit) stimuloivat immuniteettivastetta, jonka takia ne voivat olla ihan erityisen ongelmallisia psoriaatikoille, reumaatikoille ja lupusta sairastaville.  Lektiinejähän toki on kaikissa kasviksissa, mutta koisokasveissa ne ovat erilaisia. Koisokasveissa ja viljoissa olevat lektiinit kestävät voimakasta kuumennusta sekä ruuansulatusentsyymit eivät niitä pysty helposti sulattamaan. Näin suolistoon jää proteiineja, jotka sitten falskaavat vuotavasta suolesta verenkiertoon. Tästä voi seurata autoimmuunireaktio. Näitä lektiinejä on myös palkokasveissa, joten jos autoimmuunireaktiot jatkuvat, suosittelen jättämään myös ne pois. Minä käytän jonkin verran palkokasveja; joita siis ovat pavut, herneet, linssit, lupiini, maapähkinä ja kikherne. 

Maitotuotteista


Voi olla, että eliminaation jälkeen huomaat etteivät tietyt lehmänmaitotuotteet sovi, mutta esimerkiksi lampaanmaitotuote sopii. Tämä johtuu siitä että suurin osa maitokarjasta tuottaa betakaseiini A1-proteiinia, joka on tunnettu allergeeni ja aiheuttaa oireita suurelle osaa autoimmuunisairaita, lampaan ja vuohenmaidossa (ja tietyissä harvinaisempirotuisen lehmän maidossa Betakaseiini on A2:sta jolla tätä allergisoivaa taipumusta ei ole. 

Lähtisin siis maitotuotteiden kanssa hyvin hyvin hitaasti liikkeelle. Itse vältän niitä nykyisin pääasiassa kokonaan, mutta jos juustoa tekee mieli, on minulla vaikka mitä mistä valita; Pecorino Romano, Buffalo mozzarella, vuohenjuusto... Tarkista aina tuoteselosteet. Minun psorille maitotuotteet ovat se suurin triggeri. Jossain vaiheessa testaan ne koisokasvit, mutta tällä hetkellä pärjään hyvin ilman.


30 päivän puhdistava kickstart


Vaikka painotan että minun mielestä ihminen tarvitsee lihaa saadakseen tärkeitä aminohappoja ja B-12 vitamiinia, on alkuvaiheessa paras antaa emäksisten kasvisten ja hedelmien tehdä työnsä. Maitotuotteet, kuten juusto sekä liha, etenkin punainen, lisää kehon happamuutta, joten ne on hyvä pitää minimissään alkuvaiheessa ja ravita suoliston bakteerikantaa emäksisillä kasviksilla; helposti sulavilla sosekeitoilla ja salaateilla. 

Kuten jo edellisessä postauksessa mainitsin, suosittelen kolmen päivän mehupaastoa lämmöllä. Se antaa kickstartin keholle alkaa pukata toksineja ulos ja alkaa parantumaan sisältä päin. Kun kolmen päivän paasto on ohitse, voit korvata yhden mehuista kunnon aterialla; pehmeällä sosekeitolla, kvinoasalaatilla tai vaikkapa uunibataatilla. Noudata yhden aterian ja kahden mehun ohjelmaa myös kolme päivää. Muista että saat, ja suosittelen juomaan yrttiteetä ja runsaasti vettä koko tämän 30 päivän ajan. 

Yrttisuosituksia:
  • voikukka
  • kamomilla
  • hibiscus
  • lakritsinjuuri
  • piparminttu
  • rohtosappi
  • siankärsämö
Juo vain kofeiinitonta teetä. 

Voit muuten alkaa lisäämään mehuun muitakin kasviksia ja hedelmiä, mutta pidä pohjana selleriä. Mehustin on siinä myös hyvä että se puristaa mehut ulos vähän nahistuneestakin kasviksesta, sekä vaikkapa parsakaalin kantapaloista. Jos sinusta tuntuu että nälkä kasvaa liian kovaksi, tekemällä mehun sijaan smoothien, täyttää se vatsaa hieman enemmän. Myös murunen Himalajan suolaa kielen alla saa selviämään taas eteenpäin. 


Hei, nyt olet jo seitsemännessä päivässä! 

Oletko huomannut ihossa eroa? Kutinassa? Hilseilyssä? Minulla läiskät lakkasivat hilseilemästä kuudennen päivän kohdalla, mutta älä huoli jos niin ei ole käynyt. Meillä on jokaisella erilainen lähtötilanne, ja osalla psoriasis taistelee ensin vastaan ja jopa pahenee hetkeksi, etenkin jos jätit lääkityksen pois aloittaessasi psoriasis-ruokavalion. Älä säikähdä sitäkään, vaan jatka tunnollisesti psoriasis-ruokavaliota. 

Seitsemäs päivä tarkoittaa myös KAHTA kunnon ateriaa! Woop di duu, ja taputuksia! 




Seitsemäntenä päivänä mun lihattomuus koki päätöksen ja söin yhdellä aterialla kanaa, ja tämän jälkeen muutamana päivänä viikossa söin kalaa tai kanaa yhdistettyvä emäksisiin kasviksiin. 

Alle olen koonnut varsin kattavan listan ruoka-aineista aloittaen hyvistä ja päättyen huonoihin. Listalla ON myös mukana viljat ja koisokasvit, sillä osalle psoriaatikoista esimerkiksi koisokasvit eivät tuota ongelmia. Viljat taas... mä henkilökohtaisesti vältän kaikkia viljoja (tattari on ok, se ei ole vilja), mutta esimerkiksi Hanna Sillitoe (jonka kirjoista opin valtavasti matkani aikana), suosii kauraa. 

Oman tilanteesi tiedät kuitenkin VAIN tekemällä eliminaation kunnolla ja testaamalla niitä sen jälkeen yksi kerrallaan. Ei kannata lähteä arvailemaan, sillä joskus oireita on vaikea huomata, ja parantumisprosessi ei välttämättä käynnisty niiden takia. Eliminaatio ja ruoka-aineiden palauttaminen on pitkä prosessi, mutta sen arvoista. 

Käytä tätä listaa oppaanasi, mutta älä Raamattuna. 

Päivinä 8-30 yritä pidättäytyä pääosin kolmessa ensimmäisessä sarakkeessa, poimien halutessasi vain satunnaisia, no, vaikkapa niitä proteiinin lähteitä seuraavista kahdesta sarakkeesta. Vältä viimeistä saraketta kokonaan.



Kun 30 päivää on ohitse, voit hieman useammin sortua punaiselle puolelle, JOS iho osoittaa ihan kunnolla parantumisen merkkejä. Tietenkin, mitä vähemmän sieltä poimit, sitä parempi.  Jos parantumisen merkkejä ei vielä näy, suosittelen poistamaan ruokavaliosta myös kananmunan ja noudattamaan 8-30-päivän ohjetta toisen kuukauden, tai jopa kauemman. 

Riippuen kehosi tulehdustilasta, saattaa kestää jopa 4-5 kuukautta ennen kuin paranemista tapahtuu. Joillakin taas käy kuten minulla, ja iho alkaa näyttää paranemisen merkkejä viikoissa. Valitettavasti psoriasis-ruokavalio, kuten muutkin erityisruokavaliot, vaativat itsekuria ja kärsivällisyyttä, ja toimivat vain jos niitä noudattaa. 

Vasta kun iho on täysin rauhoittunut, ja voit hyvin, voit alkaa kokeilla eliminoimiasi ruoka-aineita. Jos aloitat liian aikaisin, tai jos tuot takaisin useamman kuin yhden ruoka-aineen kerrallaan, et taaskaan tiedä mikä, jos jokin, triggeröi psoriasistasi. 

Eliminoitujen ruoka-aineiden palautus

  1. Valitse esimerkiksi tomaatti, syö sitä teelusikallinen aamulla. Odota viisitoista minuuttia, ja tunnustele ja kuullostele oireita; päänsärkyä, kutinaa, nenä vuotaa, JOTAIN mitä et tuntenut ennen tomaatin syömistä. Jos jokin oire tulee, lopeta testi välittömästi. 
  2. Jos oireita ei tullut, syö toinen lusikallinen tomaattia. Odottele taas 15 minuuttia. Jos tunnet jotain oiretta, lopeta testi välittömästi.
  3. Jos oireita ei tullut, syö nyt 2 teelusikallista tomaattia. Odota nyt muutama tunti. Seuraa oireitasi tarkasti. Jos oireita tulee, lopeta testi välittömästi. 
  4. Jos oireita ei tullut, syö nyt lounaaksi vaikkapa tomaattikeittoa, äläkä sen jälkeen syö enää tomaattia viikkoon. Älä kokeile tämän viikon aikana mitään muuta eliminoitua ruoka-ainetta. 
  5. Jos oireita ei tule viikon aikana, voit jättää tomaatin ruokavalioosi. Jos psoriasis osoittaa pahenemisen merkkejä, on todennäköistä että koisokasvit ovat triggeri taudillesi. Vältä niitä siis. 


Suosi rasvoina kookos- ja oliiviöljyä, ja, eliminaation jälkeen mahdollisesti voita. Vältä rypsi- ja rapsiöljyjä ja margariineja. 

Huh, paljon asiaa, ja toivottavasti mitään tärkeää ei jäänyt pois. Jos jäi, niin päivitellään! 

Jäikö sulla kysyttävää?

Kommentoi alas, ja seuraa minua myös Instagramissa.

Klikkaa TÄSTÄ takaisin ensimmäiseen Psoriasis-ruokavalio-postaukseen

Postauksessa käytettyjä lähteitä: 
paleomom.com, naprapaatinvaimo.blog, mygoodnessrecipes.com 











Psoriasis-ruokavalio VOL 1. - perusteet ja puhdistava mehupaasto.

| on
8.1.21


*Sisältää affiliate-linkkejä. Linkkien edessä on * -merkki.

Psoriasiksen ruokavaliohoito on maailmalla, ja etenkin Suomessa tabu. Siitä ei puhuta virallisella taholla lainkaan, ja tähän on etupäässä syynä tutkimusnäytön puute. 

Ruokavalion vaikutuksesta erinäisiin sairauksiin on vaikea tehdä kattavaa tutkimusta, sillä tutkimukseen tulisi osallistua suuri määrä ihmisiä, ja heidän syömisiään on lähes mahdoton vahtia koko tutkimuksen ajan. Ei siis voida taata etteikö tutkimukseen osallistuneet olisi noudattaneet ohjeita säntillisesti, tai että olisivatko he sen ohella käyttäneet jotain muita vippaskonsteja jotka voisivat vaikuttaa tuloksiin. 

Toinen syy haluttomuuteen tehdä näitä tutkimuksia on todennäköisesti raha. Se rahan määrä mitä psoriaatikko käyttää erilaisiin kortisonivoiteisiin, immunosupressantteihin ja jopa pahimmissa tapauksissa metotreksaatteihin (lue: SYÖPÄLÄÄKKEISIIN) elämänsä aikana on huima. 

Kortisonivoiteiden ongelma on se että ne ohentaa ihoa pitkään käytettynä, ja lopulta niiden teho lakkaa. Psoriaatikoille on kymmeniä erilaisia apteekin voiteita, ja lisäksi monet tilaavat netistä uusia taikavoiteita epätoivossaan. Näillä voiteilla saattaa saada aikaan muutosta lyhytaikaisesti, mutta syy siihen ettei nuo voiteet toimi, on yksinkertaisesti se, että Psoriasis EI-OLE-IHOSAIRAUS. 

Mikä on psoriasis


Psoriasis oireilee iholla, nivelissä ja kynsissä, mutta syy oireiluun on aina sama; häiriintynyt immuunipuolustus, jossa kehon puolustus hyökkää terveitä soluja vastaan luullen niitä vihollisiksi. 

Psoriasiksessa tämä näkyy ihon uusiutumisen säätely häiriintyy ja solutuotanto kiihtyy. Uusi iho kasvaa moninkertaista vauhtia ja "vanha iho" ei ehdi alta pois. Iholle alkaa kertyä karstamaisia hilseileviä laikkuja, jotka voivat olla pisaran kaltaisia tai suurempia läiskiä, tai jopa märkärakkulaisia. 

Tavallisimmin psoriasis iskee taipeisiin, kyynärpäihin, päänahkaan tai ristiselkään, mutta pahimmillaan se voi levitä koko kehoon, kynsiä myöten. 

Mikä psoriasiksen aiheuttaa?


Psoriasiksen taustalla, kuten kaikkien muidenkin autoimmuunisairauksien, on immuunipuolustuksen häiriö. Sen syntyyn tarvitaan kolme tekijää:
  1. geneettinen alttius 
  2. laukaiseva tekijä
  3. vuotavan suolen oireyhtymä
Geneettinen alttius siis tarkoittaa että perit ne geenit vanhemmilta tai isovanhemmilta. Siihen et valitettavasti voi vaikuttaa. Se on mikä on. 

Laukaiseva tekijä voi olla stressi, iholle kohdistuva trauma tai sairastamasi streptokokkivirus (angiina tai mononukseoosi). Minulla oli nämä kaikki. Sääriin ja napaan psoriasis iski leikkaushaavaan ja sheivauksen yhteydessä saamiini haavoihin. Stressin syyt olivat moninaiset. Olin varsin ylikuormittunut henkisesti nuorempana. Myös tupakointi ja alkoholinkäyttö yhdistetään usein psoriasikseen. Itseasiassa tätini sanoi kerran että ennenvanhaan psoriasista kutsuttiin kansankielessä "juopon taudiksi". 

Vuotavan suolen oireyhtymässä

  • suolen puolustusmekanismit heikentyvät, kun suolen limakalvo ja epiteeli vaurioituu
  • suolen epiteelisolujen välissä olevat “tiiviit liitokset” väljentyvät ja vuotavat
  • väljät “tiiviit liitokset” läpäisevät molekyylejä, toksineja, viruksia, bakteereita verenkiertoon ja aiheuttaa autoimmuunireaktion. Se voi ilmetä monena muunakin autoimmuunisairautena, ei vain psoriasiksena
Monesti ei potilaalla ole edes tiedossa alttiutta sairauteen, eikä hän oireile (mielestään) suolistossa, ennenkuin psoriasis laukeaa. Vasta sairastuttuani sain tietää että isoisälläni oli ollut päänahan psoriasis. Kun ensikerran luin vuotavasta suolesta, puuskahdin epäuskoisena ettei minulla moista ole, mutta kun sain psoriasiksen remissioon, huomasin että "normaaliksi" luulemani suoliston toiminta muuttuikin OIKEASTI normaaliksi. 

Olen parantanut psoriasiksen kahdesti pelkällä ravinnolla. TÄÄLTÄ pääset selailemaan aiempia hyvinvointiin liittyviä postauksia ja sieltä löytyy siis myös aiempi parantumistarinani. 

Tässä parantumisprosessini 16 päivän ajalta. Parantumisnopeus on yksilöllistä. 


Kahdesti?! I hear you ask...

Kyllä. Sillä tähän, kuten muihinkin "dieetteihin" liittyy se tosiasia, että se toimii vain niin kauan kuin sitä noudattaa. Valitettavasti pikkuhiljaa edellisen parantumisen jälkeen palautin kaikki huonot tavat elämääni, ja odotetusti psoriasis palasi kostonhimoisena takaisin.

Loppuvuodesta sain viimein ilmoituksen kirjastosta, että pitkään odottamani Hanna Sillitoen kirja RADIANT oli noudettavissa. Hannan avulla tuhannet ovat saaneet avun sairauteen. Hanna Sillitoe oli myös Brittien Leijonan kidassa ja sai puolelleen KAIKKI sijoittajat lanseeratessaan ihonhoitosarjansa.

Hannan kirjat, *RADIANT ja *SKIN HEALING EXPERT ovat kasvispainotteisia, joskin muutamissa resepteissä on kananmunaa, mutta hän uskoo puhtaisiin raaka-aineisiin eikä esimerkiksi käytä ns. feikkilihoja ollenkaan. Henkilökohtaisesti MINÄ uskon että ihmiset ovat luotu syömään myös lihaa, joten sisällytin kanan ja kalan ruokavaliooni. 

Yhteistä Hanna Sillitoen ja AIP- eli AUTOIMMUUNIPALEO-ruokavalion kanssa on se että varsinkin eliminaation aikana pois jäävät:
  • maitotuotteet
  • sokeri
  • koisokasvit
  • viljat
Autoimmuunipaleossa syödään punaista lihaa, suosien luomua ja riistaa, mutta minulle naudanliha aiheuttaa oireita, ja sanoipa lääkärikin minulle käydessäni Romaniassa tutkimuksissa että naudanliha tulisi jättää pois, joten tein sen myös tällä kertaa. Kananmuna on myös usein reaktioita aiheuttava ruoka-aine, joten jos vain maltat jättää sen pois eliminaation ajaksi, tee niin. AIP:ssa suositellaan myös jättämään palkokasvit pois, mutta Sillitoen ohjeissa niitä sai syödä, joten tällä kertaa sisällytin ne syötäviin ruokiin. Psoriasis parani MINULLA siitä huolimatta. 

Noissa ylläolevissa kirjoissa on tolkuttomasti tietoa eri kasvisten ja yrttien toiminnasta kehon kanssa, ja sen sijaan että noudattaisin säntillisesti Sillitoen ohjeita, olen poiminut sieltä ne tärkeimmät tärpit ja luonut ruokavalion joka on yhdistelmä Sillitoen ja AIP-ruokavalion parhaimmista paloista MINULLE. 

Lähdettäessä puhdistamaan kehoa toksineista ja korjaamaan vuotavaa suolta, koin Hanna Sillitoen mehupaaston omaksi kulmakivekseni. Hänen versio sellerimehusta oli aavistuksen liian sellerinen minulle, joten muokkasin siitä helpommin juotavan version itselleni. 



Puhdistava mehupaasto


Pelkkää mehua, kolme kokonaista vuorokautta? No way! 

Näin on sanonut JOKAINEN joka on ottanut minuun yhteyttä sen jälkeen kun Hanna Sillitoe julkaisi tarinani @ mygoodnessrecipes sivustollaan. 

No, se on sinun valinta, mutta laita vaakakuppiin toiselle puolelle ne tuhannet voidepurtilot, irtoava hilseilevä ja hiton kipeä iho, häpeä, valohoidot ja irronnut tukka, ja toiselle puolelle 3vrk johon sisältyy rutkasti kehosi kaipaamia vitamiineja ja ravintoaineita, ja, no, ehkä pientä näläntunnetta, mutta on kuulkaas ihme mitä yksi merisuolarae saa aikaan kielen alla. Nälkä siirtyy! Saat lisäksi juoda vettä ja yrttiteetä (yrteistä tulee tulevaisuudessa oma postaus). Sä pystyt siihen! Ja mä jäin mehuun niin koukkuun että juon sitä nykyisinkin joka päivä. Joulukuussa sairastuin enkä jaksanut niitä tehdä (vaikka ne olisi tehnyt niiiin hyvää), mutta mehut kuuluvat taas aamurutiiniini. 

Suosittelen hankkimaan mehustimen, ja näin hedelmien ja kasvisten kuidut jää mehustimeen ja suolisto saa keskittyä vain paranemiseen ja ravintoaineiden imemiseen itseensä. Voit myös surauttaa blenderissä, mutta sitten sun pitää puristaa se vielä vaikkapa puhtaan keittiöliinan läpi niin että kuidut jää liinaan ja vain mehu lasiin. 

Minulla on tällainen WILFA SQUEEZY joka maksaa alle 40€. Ihan on ollut kelpovehje vaikka tietenkin laadukkaampiakin on olemassa. Tällä on kuitenkin kahden vuoden takuu niin mikäs tässä puserrellessa. Jos se antaa periksi, vaihdetaan uuteen. 

Yhden vuorokauden mehuihin tulee: 

  • 4 sellerin vartta
  • 1½ kurkkua
  • 3-4 omenaa
  • ½-1 sitruuna
  • 1 avokado
Hurauta selleri, kurkku ja omena mehustimen läpi. Kaada sitten mehu blenderiin, heitä sekaan sitruuna ja avokado ja blendaa tasaiseksi. Jaa kolmeen lasiin/purkkiin ja nauti aamulla, päivällä ja illalla. 


Vinkki!

Lisää mukaan esimerkiksi inkivääriä,
sekä laadukasta kollageenijauhetta mikä
tekee hyvää ihollesi!

Selleri on oikea superfood kehon puhdistuksessa. Se yhdessä vihreän omenan kanssa puhdistaa mm munuaiset tehokkaasti ja laskee kehon tulehdustilaa. Se laskee ldl kolesterolia ja vahvistaa sydäntä sekä ehkäisee korkeaa verenpainetta. Se myös ehkäisee rasvamaksaa ja auttaa ruoansulatuksessa. Tämä mehu on kaikenkaikkiaan sellainen terveyspommi että suosittelen sitä vaikka et sairastaisikaan autoimmuunisairautta, vaikkapa joulun jälkeiseen kehon puhdistukseen. 

Haittapuoli...

Ukkeli sanoi paaston aikana että haisin kuolleelle ruumiille. 
Nyt joulun jälkeen aloitettuani mehustamisen taas, 
hän taas haukkuu että haisen. 
Mutta tämä on hyvä juttu; toksinit postuvat kehosta nenän, suun, peräsuolen ja ihon kautta. 
Se haju tarkoittaa että se sonta poistuu. 
Usko pois! 


Seuraavassa postauksessa perehdyn enemmän itse ruokaan; mitä, miksi ja miksi ei ovat siinä ne tärkeimmät kysymykset. Eli menen syvemmälle siihen miksi jotkut ruoka-aineet lähes poikkeuksetta aiheuttavat autoimmuunisairastajalle ongelmia, jopa tiedostamatta. 

Kipaise sillä aikaa mehustinkauppaan ja aloita kehon puhdistus nyt. Se ei tee haittaa minkään ruokavalion ohella. No, okei... ketoilijalle omenat nostaa hiilarit tappiin... Mutta muille. Ketoilija voi jättää omenat pois... 😁

Seuraa jatkuvasti päivittyvää Instagram-tiliäni niin pysyt koko ajan mukana menossa!

Pysykää terveinä! 

DISCLAIMER: En ole ravintovalmentaja enkä -terapeutti, eikä minulla ole ravinnosta ja terveydestä koulutusta, kaikki neuvoni tulevat omista kokemuksistani

Lähteinä: terveyskirjasto.fi, terve.fi, tervevatsa.fi



 

Testissä Tens-laitteiden uusi tulokas: Nailit

| on
31.12.20

*Kaupallinen yhteistyö Nordic Medgroupin kanssa*
*sisältää mainoksia* 




Postausta päivitetty tuloksilla 31.12.20

Tenslaitteet ovat kasvava trendi  mm. lääkkeettömässä kivunlievityksessä, tai vaikkapa esimerkiksi lantionpohjan lihasten lääkkeettömässä aktivoinnissa sekä synnytyskipujen hallinnassa ilman lääkkeitä. 

Tens-laitteita myydään niin koti- kuin ammattilaiskäyttöönkin ja Nailit on Nordic Medigroupin maahantuomista Tenslaitteista uusin tulokas. 




Kaikkiin Nordic Medigroupin maahantuomiin Tenslaitteisiin voit tutustua osoitteessa tenslaite.fi

Minä sain mahdollisuuden tutustua tähän uusimpaan laitteeseen: 

Nailit - Tehokas laite kynsisienen näkyviä haittoja vastaan


Jep. Sain pitkäaikaiseksi ystäväkseni kynsisienen pari vuotta sitten, ja vieläpä sormen kynteen. Laitatin itselleni rakennekynnet ollessamme jokavuotisella lomallamme Romaniassa, ja ilmeisesti kynsiteknikko ei ollut pitänyt huolta laitteiden sterilisoinnista, joten poistattaessani kynnet Suomessa, odotti minua yllätys; peukalon kynsi oli keltainen ja kamalan näköinen. 

Ensin luulin psoriasiksen viimein iskeneen myös kynteeni, joten en aluksi lähtenyt vaivaa edes hoitamaan oikeilla tuotteilla. Viimein sain vahvistuksen toiselta kynsiteknikolta että kyseessä onkin kynsisieni. Siitä lähtien olen yrittänyt päästä vaivasta eroon jos minkälaisilla rohdoilla, olen halunnut välttää suun kautta otettavaa lääkettä, mutta olen jo alkanut taipua ajatukseen. 

Kynsisienen hoitaminen on pitkäjänteistä puuhaa. Suurin osa lakoista ja hoitokynistä lähinnä estävät sienen leviämistä toisiin kynsiin. Minulla myös tämä osoittautui silkaksi unelmaksi. Kynsisieni levisi myös etusormen kynteeni. 

Pesen paljon käsiäni, työni takia sekä kotona, sillä vietän aikalailla kaiken vapaa-aikani keittiössä puuhailemassa tai siivotessa. Pelkään että siksi ongelman hoitamiseen on mennyt niin kauan aikaa, pesen kaikki kynnelle laittamani aineet aina pois liian aikaisin. 

NAILIT laite tarttuu siihen ärsyttävimpään ongelmaan; sairastuneen kynnen ulkonäköön.




Laitetta käytetään 7 minuuttia jokaisella sairastuneella kynnellä kerran päivässä. Minulla menee siis hoitotapahtumaan 14 minuuttia päivässä. Laitteen hoito perustuu infrapuna- ja sinivalosäteilyn yhdistelmään. 

Nailit laitteen tärkeimmät ominaisuudet


  • Parantaa kynsisienestä kärsivien kynsien ulkonäköä
  • Infrapuna- ja sinivalotekniikan avulla kynnet puhdistuvat turvallisesti ja tehokkaasti
  • Ei lääkkeitä tai voiteita
  • Ei kipua tai sivuvaikutuksia
  • 7 minuutin hoitokäsittely päivittäin
  • Saranarakenne takaa miellyttävän hoidon kaiken kokoisille sormille ja varpaille
  • USB:n avulla ladattava akku
  • CE-hyväksytty

Lähtötilanne

Alla oleva kuva on kynsistäni maanantaina 19.10.2020. Pahoittelut jos aiheutan etovaa oloa teissä lukijani, mutta it is what it is. Samalla näette mitä jatkuva desinfiointi tekee käsien iholle. Käteni ovat rutikuivat. 



Nailit laite lupaa näkyvää parannusta 3-6 kuukaudessa, kun laitetta käytetään päivittäin, mutta tehokkuus on yksilöllistä. 

Tulen päivittämään tätä postausta sitä mukaa kun parannusta tapahtuu. 

Tutustu silläaikaa laitteeseen sivulla tenslaite.fi/nailit .


Tilannepäivitys 31.12.20

NAILIT laitteen käyttöä takana reilu kaksi kuukautta. Joulukuussa, myönnettäköön, meni useapi viikko sairastellessa pahaa vestibulaarineuroniittia jolloin kynnet olivat ehkä prioriteettilistan häntäpäässä, mutta silloinkin, säännöllisen epäsäännöllisesti olen laitteen napsauttanut sormiini. 

Kuten kuvasta näkyy, kynnen valkoinen osa ei ole enää niin epätasainen, tosin se on toooosi lyhyeksi leikattu eikä sitä juuri näy ollenkaan. Mutta sehän tässä olisi tarkoituskin; päästä siihen tilanteeseen että koko sairas kynnen osa saadaan pois, ja kasvatettua uutta tervettä kynttä tilalle. 

Leikkaan kynnet nyt siis poikkeuksetta tosi lyhyeksi, yrittäen saada sairaan kynnen mahdollisimman pieneksi alueeksi. 

Päivittelen tätä taas, sanotaanko, maaliskuussa, jolloin 5 kuukautta tulee täyteen. 
Tällä hetkellä voin sanoa että  pientä edistystä on tapahtunut. Muistettakoon että kahteen vuoteen, ilman laitetta, edistystä EI tapahtunut ollenkaan. Mä en tiedä mitä noi mustat pisteet on kynsissä, ne on kynnen sisällä, en saanut pois :D 




Oletko sinä koskaan kärsinyt kynsisienestä?

Miten pääsit siitä eroon? 

Jos sinulla tulee kysyttävää laitteesta, laita kommenttia alas. Vastaan niihin aina niin pian kuin suinkin pystyn.

Postailen myös tästä laitteesta Instagram-sivuillani,  tsekkaa https://www.instagram.com/kotigourmeeta/







Ruokamatka maailman ympäri Vol 5 - Filippiinit - Adobo Kana

| on
14.12.20

Adobo kana


Vuonna 2018 aloittamani ruokamatka maailmanympäri-sarjassa jäi pitkälle tauolle käytyäni vain neljässä maassa; Trinidad & Tobagossa, Etelä-Afrikassa, Palestiinassa ja Afganistanissa.
Nyt, koronaa uhmaten nostan taas kytkintä ja matka jatkuu Filippiineille.

Adobo kana on Filippiinien epävirallinen kansallisruoka ja sana 'Adobo' viittaa kanan marinadiin, valmistustapaan. Adobo-kastike on yksinkertaisimmillaan soijakastike-valkosipuli-viinietikka. 
Reseptejä on monenlaisia, ja googlailin niitä itsekin odotellessani Instagramissa seuraamaltani Filippiiniläistaustaiselta Kat'ilta heidän perinteistä reseptiä. 





Kat_in_ketosis tilin löysin keto-matkani alkumetreillä ja hän on superhauska, ja hänen  ilmeikkäällä koirallaan, Bobolla on paikka sydämessäni. Suosittelen seuraamaan ihan Bobonkin takia 😂. Kat postasi muutama päivä sitten oman Adobo-kana reseptin, ja ilmoitin heti haluavani reseptin juuri häneltä. Lopulta tosin kävi niin ettei Kat huomannut viestiäni ajoissa, ja tein oman versioni yhdistämällä muutamaakin erilaista reseptiä mm. panlasangpinoy.com & recipetineats.com-sivustoilta.

Mutta, jotta tämä sarja pysyy lestissään, jaan oman reseptini perään Kat'in version heti kun sen saan, jota tulen myös kokeilemaan jatkossa. 

Alunperin Adobo-kastike kehitettiin Espanjan miehityksen aikana, jolloin liha yleisesti kypsytettiin etikassa jotta se säilyisi pidempään trooppisessa ilmastossa. "Oikeaan" reseptiin tulee myös sokeria (ruskeaa sokeria), mutta meidän taloudessa ei sokeria ole, joten korvasin osan viinietikasta ukkelin etikkakurkkujen liemellä jossa on sokeria. Ilman sokeria tahmeaa karamellisoitumista ei tapahdu, ainakaan niin hyvin. Sana "oikea" on lainausmerkeissä sillä Adobo Filippiineillä on vähän kuin Ragu/Bolognese Italiassa. Siihen on satoja "autenttisia" reseptejä, riippuen missä päin ja kenen kodissa sitä tehdään. SiksiKIN minusta on aina kiva saada joltain oikealta ihmiseltä juuri HÄNEN tapansa tehdä tietty resepti. 

Adobo kanan valmistus on helppoa; Käytä broilerin koipia, reisiä, nuijia tai paistilihaa. Vältä rintafileitä sillä tässä reseptissä rasvalla on tehtävänsä. Broileria marinoidaan jääkaapissa vähintään 3 tuntia. 
Niihin paistetaan sitten paistopinta paistamalla rasvassa 2-3 minuuttia per puoli. Marinadi lisätään sitten pannuun etikan, veden, laakerinlehtien ja mustapippurin kanssa ja annetaan hautua kunnes kastike karamellisoituu tahmeaksi. Laakerin lehdet voi poistaa kun kastike alkaa paksuuntua. Yleisesti Kana Adobo tarjoillaan riisin kera. Niin minäkin tein. Enkä tietenkään osannut vastustaa tekemästä pienen oman juttuni... lisäsin yhden sipulin kuutioituna

Adobo Kana


  • 800g broilerin koipia tai 700 g paistileikettä
  • 8 rkl soijakastiketta
  • 5-6 valkosipulinkynttä
  • 2 dl valkoviini- tai riisiviinietikkaa
  • 1 tl ruskeaa sokeria 
  • TAI: 1dl etikkaa + 1dl etikkakurkkulientä
  • 4 kuivattua laakerinlehteä
  • 1 dl vettä
  • 1 tl kokonaisia mustapippureita
  • loraus öljyä
Raasta valkosipulin kynnet ja laita ne isoon kulhoon. Kaada sekaan soijakastike ja sekoita. Lisää broileri kulhoon ja hiero marinadi broileriin. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään vaikka yön yli. 

Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa ja nosta broilerit kuumaan pannuun. Paista broilereita muutama minuutti per puoli. 

Sekoita sitten kulhoon jääneeseen marinadiin etikka (ja sokeri). Kaada marinadi pannuun ja anna kiehahtaa. 



Lisää pannuun pippurit ja laakerin lehdet ja anna kypsyä hiljalleen kannen alla puolisen tuntia. Nosta kansi pois ja anna kastikkeen keittyä kokoon tahmeaksi tahnaksi. Lisää loraus vettä ja keitä uudelleen kokoon. Poista laakerin lehdet. Pyörittele broilereita paksuuntuneessa kastikkeessa hyvin. Tarjoile Jasminriisin kera.


Adobo kana



Ja sitten...


Adobo Kana 

by Kat McClelland


Tämä versio on Kat'in äidin resepti. Tässä marinointiaika on lyhyempi, mutta koska etikka on jo marinadissa, maut luultavasti imeytyvät kanaan nopeammin. 
Ainekset ovat samat kuin yllä 
+ muutama ruokalusikallinen  Italialaista salaatinkastiketta (google - Italian Dressing)

Marinadi:
Sekoita kulhossa soijakastike, viinietikka, 3-4 laakerinlehteä, Italialainen salaatinkastike ja pippurit.
Laita broilerit kulhoon, hiero marinadi niihin hyvin ja peitä kelmulla. Anna marinoitua n. 20 minuuttia.

Pilko valkosipulinkynnet ja kuullota ne öljyssä. Älä ruskista. Kun ne ovat hieman pehmenneet, lisää kulhosta broilerit pannuun ja paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Kun broilerin pinta on ruskistunut, lisää marinadi kulhosta pannuun. Kiehauta ja laske sitten lämpöä. Anna hiljalleen kypsyä kannen alla noin vartti. Käännä broilerit ympäri ja kypsytä vielä toinen vartti. 

Kat ei myöskään laita sokeria tähän, koska syö ketogeenisesti. Hän nauttii Adobo kanan kukkakaaliriisin kera ja kertoi myös kertoi usein kuutioivansa tuoretomaattia kaveriksi. 

Jos Adobo kana lähtee sinulla testiin, kerro kommenteissa sitten tykkäsitkö, ja kumpaa tapaa testasit. 
On ihana saada palautetta resepteistä 💖



Kaalipata - arjen huokea ja maukas herkku

| on
12.12.20


Meillä tehdään usein kaalilaatikkoa. Se ei ole pelkästään edullista, mutta myös superterveellistä ja täyttävää. Teen sitä aina useammaksi päiväksi, sillä se on myös helppo ottaa lounaaksi töihin. 


Meillä on nyt ollut uuni rikki jo tovin, joten jouduin taltuttamaan kaalilaatikkohimoni tällä kertaa liedellä, ja arvatkaa mitä? Se oli niiiin hyvää että meillä tuli ukkelin kanssa eilen riita siitä, kumpi syö jäljelle jääneen annoksen. Lopulta sitä ei syönyt kumpikaan ja olemme nyt mykkäkoulussa toista päivää... don't even ask... 😒


Laitatko sä kaalilaatikkoon riisiä sellaisenaan, vai riisipuuroa?


Muistan aina kaalilaatikkoa tehdessä hassun tilanteen ajasta kun mummini oli vielä elossa. Mummilla oli syöpä ja hän asui Oulun Aurinkokodissa, joka antaa mahdollisuuden vanhuksille asua omassa asunnossa kodinomaisesti, mutta tarjoaa hoito ja hyvinvointipalvelut saman katon alla. Olin käymässä Suomessa ja päätimme tehdä kaalilaatikkoa, kun mummilla sitä teki mieli. Syöpä vei monesti ruokahalun, joten silloin kun mummia teki mieli jotain tiettyä, sitä tehtiin tai haettiin. 




Kaalilaatikko aiheutti silloinkin riidantynkää; Mummi sanoi että kaalilaatikkoa varten tarvitaan riisipuuroa,  äitini taas piti häntä hupsuna "eihän nyt puuroa sekoiteta ruokaan". Äiti lähti tohottaen lähikauppaan ostamaan riisiä... ja sillä aikaa mummi kaivoi kukkaronsa esille ja hiippaili naapuritalon ruokalan keittiöstä ostamaan valmista riisipuuroa. Äidin palatessa kaupasta oli puuro jo sekoitettu laatikkoon 😂

Päätin tätä taas muistellessa keittää puuroriisit kunnolla ylikypsiksi, mutta ilman maitoa. Voit halutessasi käyttää maitoa, meillä se jätettiin pois sillä vältän nyt maitotuotteita parhaani mukaan. Tähän sopii myös siirappi, mutta meillä ei käytetä siirappia, joten sekoitin pataan ruokalusikallisen hunajaa tuomaan pientä makeaa vivahdetta. 

Kaalipata

  • 700 g jauhelihaa
  • n. puolikas keskikokoinen keräkaali
  • 1,5 dl puuroriisiä (mitattu raakana)
  • 1 pkt pekonia
  • 1 sipuli
  • 2 porkkanaa
  • 1,5 sellerin vartta
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 rkl soijakastiketta
  • ripaus muskottipähkinää
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • meiramia maun mukaan
  • pippuria maun mukaan

Aloita laittamalla riisi valmistumaan. Mä en koskaan ota riisinkeittämisessä aikaa, vaan menen suutuntuman mukaan. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ylikypsäksi mössöksi. 

Kuutioi pekoni ja laita paistumaan kuumaan pannuun. Kuutioi sillä aikaa sipuli, porkkanat ja selleri. 
Kun pekoni on paistunut rapeaksi, kaada se rasvoineen riisimössöön ja sekoita. 




Kuullota nyt pannussa kasvikset ja lisää jauheliha. Paista lähes kypsäksi ja mausta. 




Lisää pannuun kaalisuikaleet, laske lämpöä ja peitä pannu/kasari kannella. Anna hautua puolisen tuntia. Nosta sitten kansi pois ja sekoita mukaan hunaja (tai halutessasi siirappi). Lisää riisimössö mukaan ja sekoita hyvin. Anna hautua vielä 15 minuuttia. 

Nauti kaalipata puolukkasurvoksen kanssa. (arvatkaa unohdinko puolukan?)





Mitkä on sun vinkit täydelliseen kaalilaatikkoon tai kaalipataan?



Hunaja-inkiväärikana

| on
19.11.20


Siirryttyäni ketoruokavaliosta ns. psoriasisruokavalioon, olen ilolla ottanut vastaan hunajan ja juurekset takaisin elämääni. Kun ensi kerran tein tätä hunaja-inkiväärikanaa, syntyi se täysin vahingossa. Ukkeli halusi syödä jotain muuta, joten tei kanaa aika vähän. Olin lähdössä töihin, söin pienen annoksen ennen lähtöäni ja suunnitelmissa oli syödä loput palattuani...


Toisin kävi. 

Sain töihin seuraavan whatsapp viestin: 'I ate all ur food, It was 😋😋😋'

Kaupan kautta kotiin siis ja uuden satsin tekoon. 


Tänään tein tätä jo kolmatta kertaa, ja - tein samalla marinadilla myös lohta ja tiikerirapuja kerran. Olen, ja OLEMME ihan hulluna tähän. 



Nyt haluan jakaa sen myös sinulle. Tämä hunaja-inkiväärikana valmistuu jopa vartissa, mutta parhaiten saat maut esiin jos annat kanasuikaleiden maustua jääkaapissa muutaman tunnin. Kun puhun suikaleista, en puhu niistä valmiiksi suikaloiduista hötöistä, ne ovat enemmän murua. Paras osa broilerista on paistileike, mutta myös muut fileet käy. Itse tykkään rasvaisemmista osista enemmän. 


Syön hunaja-inkiväärikanaa kvinoan, riisin, tai vaikkapa myskikurpitsamuusin kanssa, kuten tänään. Autoimmuunisairastajana en nauti riisiä runsaasti, mutta kvinoan terveysvaikutukset kumoavat ne ns. haitat joiden takia mm. autoimmuunipaleossa kvinoaa ei suositella. Mutta en nyt perehdy tähän aiheeseen sen syvemmin, sillä teen pian erikseen kirjoituksen noudattamastani ruokavaliosta ja sen vaikutuksesta psoriasikseeni...

Nyt kokkailemaan!

Hunaja-inkiväärikana


  • 600g broilerin paistileikettä
  • 1 sipuli
  • 1 rkl hunajaa 
  • 3 rkl soijakastiketta, tamaria tai kookosaminoja
  • 1 tl kurkumaa
  • 2 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl rosmariinia
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • ½ sitruunan mehu
Suikaloi broileri noin 1 x 3cm suikaleiksi. Sekoita marinadin ainekset kulhossa (ei sipulia eikä sitruunaa vielä) ja sekoita broilerisuikaleet marinadiin hyvin. Peitä kulho ja laita maustumaan jääkaappiin 30 minuutista muutamaan tuntiin. 

Ota broilerisuikaleet huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kuin alat valmistaa hunaja-inkiväärikanaa. 
Kuumenna sitten pannu ja kaada broilerisuikaleet marinadeineen pannuun. Anna paistua sekoittamatta kolmisen minuuttia, niin että broilerisuikaleet saavat ruskean pinnan ja marinadi alkaa karamellisoitua pannussa. Suikaloi nyt sekaan sipuli, purista mukaan sitruunan mehu, ja sekoita. Anna taas paistua koskematta muutaman minuutin ennen kuin taas sekoittelet vähän. 




Laita kypsynyt hunaja-inkiväärikana tarjolle riisin, kvinoan tai vaikkapa muusin kanssa. 



Broileri-punajuuri Bolognese -

| on
5.11.20
*Teksti sisältää affiliate-linkkejä*

Tämä resepti on maidoton, viljaton ja tomaatiton. 




Pitkästä aikaa reseptiä blogiin. 
On tapahtunut kaikenlaista ja aika ollut kortilla. Suurin muutos on tapahtunut ruokavaliossa. Kyllä, ketogeeninen ruokavalio jäi tauolle, tai kokonaan. Katsotaan miten käy. 


Olen reilun kuukauden noudattanut toisenlaista, tulehdusta minimoivaa ruokavaliota ja psorini on lähes kadonnut. Vaikka ketogeenisella ruokavaliolla on (ehkä...) tulehdusta minimoivia vaikutuksia jollain saralla, sisälsi mun tapani sitä toteuttaa kaikkia niitä aineksia mitä autoimmuunisairastajalle ei suositella, kuten maitotuotteita, koisokasveja, ja punaista lihaa

Itseasiassa mä ALOITIN ketogeenisen varsin puhtaasti, olihan taustallani AIP-ruokavalion noudattamista ja mä TIESIN kyllä mitä mun tulisi välttää mutta pikkuhiljaa kastikkeisiin alkoi lorahtaa enemmän ja enemmän kermaa,  jääkaapissa oli hyllytolkulla juustoja,  ja mä unohdin täysin koisokasvien vaikutuksen ihooni, joten niinhän siinä kävi että 8kk:n hyvän kauden jälkeen psori räjähti käsiin... ja jalkoihin. Back to square one. 




Olin jo tovin seurannut Instagramissa Hanna Sillitoen@mygoodnessrecipes tiliä, mutta nyt päätin viimein hankkia hänen suositun Radiant kirjan ja tarttua ihan oikeisiin ongelmiin enkä neljän kilon painon pudotukseen. Lainasin kirjan kirjastosta, koska olen pihi 😂 mutta ihoni parannuttua noudatettuani kirjan ohjeita vain 16 päivää, pistin juuri tilaukseen Hannan uuden kirjan, jossa mennään vielä syvemmälle ruokavalion ja elämäntapojen tärkeyteen.

  *'Radiant' -kirjan  ja * Skin healing Expert -kirjan voi tilata mm. Adlibriksestä. Hinta on noin 18€ per kirja ja joka sentin arvoinen. Voit seurata mun matkaa ruokavalion parissa myös INSTAGRAMISSA. 

Tää resepti itseasiassa POHJAUTUU Hanna Sillitoen Radiant-kirjan reseptiin 'Tomatoless Sauce', joka on siis nimensä mukaisesti tomaatiton, mutta Hanna Sillitoen reseptit ovat myös täysin lihattomia.  Mä taas en usko että MÄ pysyisin terveenä pelkällä kasvisruualla, niin mä SYÖN jonkin verran kanaa sekä kalaa, ja käytän luulientä, koska luuliemi on superfoodia, jota jokaisen ihmisen tulisi nauttia.






Mut sit kokkailemaan!!!

Broileri-punajuuribolognese


  • 400g broilerin jauhelihaa
  • 2 punajuurta lohkoina
  • 4 sellerin vartta paloiteltuna
  • 3 sipulia kuutioituna
  • 2 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 2 porkkanaa kuutioina
  • suolaa ja pippuria
  • noin yhden sitruunan mehu
  • loraus omenasiiderietikkaa
  • kourallinen persiljaa hienonnettuna
  • 1tl italian yrttejä
  • ravintohiivahiutaleita
  • suolaa ja pippuria
  • luulientä tai kasvislientä niin paljon että kasvikset pannussa peittyy
  • oliiviöljyä paistamiseen
Jätä jauheliha vielä jääkaappiin ja valmista kastike. Tässä menee noin puolitoista tuntia kokonaisuudessaan. Kastiketta tulee muuten reilusti, ja tarvitset siitä tähän reseptiin vain noin kolmasosan, laita loput jääkaappiin tai pakasta. Kastike säilyy jääkaapissa viitisen päivää. 

Kuullota sipuli, valkosipuli ja selleri pannussa oliiviöljyssä. Lisää pannuun punajuuri- ja porkkanalohkot sekä persiljasilppu. Sekoita ja anna hiljalleen kypsyä 5-10 minuuttia. Lisää pannuun lientä niin että kasvikset juuri ja juuri peittyy. Lisää italian yrtit, suola ja pippuri, sekoita ja peitä sitten kannella. Anna hiljalleen muhia noin tunti tai kunnes punajuuret ja porkkanat ovat pehmeitä. 

Anna jäähtyä vähän, ja kaada kasvikset nesteineen blenderiin. Lisää loraus etikkaa ja puolet sitruunan mehusta. Soseuta blitz-toiminnolla pari kertaa. Maista. Jos kastike tuntuu liian makealta, lisää loput sitruunamehusta ja blitzaa vielä kerran. 

Paista nyt jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 1/3 valmistamastasi kastikkeesta ja sekoita hyvin. Keitä kaveriksi haluamaasi pastaa. Jos vältät viljoja, kuten minä, testaa kikhernepastaa! Se on yllättävän hyvää! 

Voit joko sekoittaa pastan kastikkeeseen tai annostella kastikkeen pastan päälle, ripottele pinnalle ravintohiivahiutaleita. Ravintohiivahiutale on loistava korvike juustoraasteelle jos vältät maitotuotteita.




Nauti ja hymise hiljaa!







Hurmaavan helppo Thai red Curry tiikeriravuista

| on
22.9.20



Pitkästä aikaa reseptiä pukkaa blogiin.  Tänään teen yhtä ihan lemppariruuistani; rapu-currya Thaimaalaisittain. Kauppojen valikoimissa on ihan loistavia Currytahnoja, joten pieni oikopolku ei ruokaa pahenna, vaikkei currytahnan itsetekeminenkään rakettitiedettä ole. 


Vaikka tuntuisi että tiikeriravut eivät olisi edullisimmasta päästä, Etnisissä kaupoissa niitä myydään pakastealtaassa isoissa pusseissa noin parin kympin hintaan. Meidän kahden hengen talous syö siitä säkistä vähintään neljä illallista. Eli annokselle tulee hintaa 2,5€ + tietenkin muut ruoka-ainekset. Halvempiakin eväitä toki on, mutta minusta tää on silti aika edullinen hinta herkuttelupäiviin. Thairavintolassa rapu-currysta saisi kuitenkin maksaa pari kymppiä per annos. 



Tällä samalla ohjeella voit myös korvata ravut vaikkapa kanalla, tai millä vaan lihalla. Thai curreissa minun mielestäni on parasta chilin ja kookosmaidon toisiaan balansoiva säntillinen yhteistyö. En itseasiassa ole Suomessa syönyt kovin hyvää Thairuokaa, mutta muistan ikuisesti visiittimme Lontoon Sohon Patara Thai ravintolaan vuosia vuosia sitten Englannissa asuessani. Juhlimme hääpäiväämme, ja tilasimme menusta useita annoksia. Oikeasti, se ruoka sai melkein kyyneleet valumaan. Parempaa kuin seksi. On vain kaksi asiaa mitä voin kuvata seksiä paremmaksi; toinen on tämä Pataran ruoka, toinen on Lindtin Lindor punaiset suklaapallerot, joihin aikoinaan sain sellaisen addiktion että söin paikallisen Caffe Neron suklaavarastot tyhjäksi. En kieltäytyisi moisesta vieläkään, mutta uskon että saisin pidettyä itseni kuitenkin aisoissa ja söisin vain yh...tä vaille koko paketin kerralla. Ei vaisinkaan. Olen kasvattanut itsekuriani viimevuodet, ottaisin vain yh...DEN!! 😂


Mutta palataanpa Curryyn! 

Reseptiin voit valita eri kasviksia makusi mukaan, tämä on muunneltavissa just sun mieltymyksien mukaan. Meillä curry tarjoiltiin tänään kukkakaaliriisin JA shirataki-nuudeleiden kera, sillä ukkeli on nuudeleihin ihastunut. 

Alla oleva resepti on 2 hengelle.





Thai Red Curry 

tiikeriravuista


  • 12 jäistä tiikerirapua
  • 2 jumboherkkusientä paloiteltuna
  • 6-7 kirsikkatomaattia
  • 1 vihreä paprika paloiteltuna (n.1 x 2 cm)
  • 1 punasipuli, suikaloituna
  • tuoretta chiliä kuutioituna (maun mukaan)
  • 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
  • 1 tl inkivääriä, raastettuna
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 2-3 dl kookosmaitoa
  • 1 dl vettä
  • ½ limen mehu
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 20 g voita
Ota ravut sulamaan vähintään tuntia ennen kun alat valmistamaan ruokaa. Sulata ne kulhossa jääkaapissa, älä vedessä, muuten huuhdot hukkaat maut. 

Pilko kasvikset valmiiksi ja purista limen mehu. Ota sitten ravut jääkaapista. Jos niissä on vielä jäätä, se lohkeaa irti helposti kun puristat hieman rapua. 

Kuori ravut MUTTA ÄLÄ HEITÄ KUORIA POIS!! Otamme niistäkin maut talteen. Laita kuoret kattilaan, lisää kattilaan 1 dl vettä, loraus limen mehua ja ripaus suolaa ja kiehauta. Nosta kattila sivuun. 

Kuumenna pannu oliiviöljyn kanssa lähes kuumimmalle (mulla oli seiskalla). Lisää pannuun 1 rkl currytahnaa ja sekoittele kunnes tahna notkistuu. Lisää pannuun sitten sipulisuikaleet ja paistele koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Lisää pannuun sitten paprika, chili ja tomaatit kokonaisena ja paista vielä pari minuuttia. 

Lisää sitten ravut ja anna paistua pari minuuttia per puoli. Painele kirsikkatomaatit rikki ja ongi kuoret pois. Lisää valkosipuliraaste sekä inkivääriraaste, voi ja toinen ruokalusikallinen currytahnaa ja sekoita hyvin. Kaada nyt pannuun liemi jonka teit ravun kuorista, nyt kuoret saavat mennä biojätteeseen. 

Kiehauta, ja lisää sitten kookosmaito ja loput limen mehusta. Sekoita hyvin.




Tarjoile esimerkiksi kukkakaaliriisin kera. 

Lomalla Suomessa: Tahko

| on
6.9.20



Suomessa on upeita kesälomakohteita ja Tahko on niistä yksi. Monesti tällaisen hiihtokeskuksen mieltää vain talvilomakohteeksi mutta Tahkolla on kesälläkin puuhaa, upeita maisemia, loistavia ravintoloita, ja tietenkin ne Tahkon portaat!
Monina muina kesinä Tahkon mahdollisuudet ovat olleet takuulla vielä suuremmat, mutta Koronan vaikutus näkyi myös palveluissa ja aukioloissa. Emme silti antaneet sen haitata menoa. Toisaalta oli ihanan hiljaista, kun ympärillä ei ollut valtavia ihmispaljouksia. 



Yövyimme Hotelli Ukossa, aivan Tahkon sydämessä. Huone oli tilava, ja siinä oli oma terassi, josta oli upeat näkymät suoraan rinteille. Terassi oli myös käytännöllinen, sillä meillähän oli Seppo-koiramme mukana. Lenkille lähtiessä ei siis tarvinnut kävellä käytäviä hotellin läpi, vaan pääsimme suoraan terassilta matkaan. 

Hotelli Ukossa ei ollut aamiaistarjoilua, mutta tiesin sen jo varatessamme hotellihuoneen. Luotimme lähellä olevaan Sokos-hotelliin missä voisimme halutessamme käydä aamiaisella. Itseasiassa kävinkin, yksin, kun ukkeli nukkui pois kankkustaan. Aamiainen oli oikein hyvä. Tarjolla oli runsaasti leikkeleitä, juustoja, ja tietenkin perus munakokkelit ja pekonit. Jälleen jäin kaipaamaan kaloja. Smoothiet oli kiva yllätys. 

Hotellissa oli sekä parhaimmat sängyt että parhain suihku kaikista hotelleista missä reissumme aikana yövyimme. Nukuimme siellä niin hyvin. Ainoa miinus oli se ettei sänkyjä saanut yhteen ilman vajaan 10 sentin rakoa, ja olemme tottuneet nukkumaan vierekkäin. Selvisimme silti tästä välimatkasta 😁

Hotellilta on kävelymatka ravintoloihin joten illalla ei tarvitse tilailla takseja jos haluaa lähteä radalle. Nyt useat paikat olivat suljettu, mutta paikallinen Karaokemesta, Karhubaari oli auki, joten vietimme siellä iltaa. Olin päättänyt rikkoa vuosien hiljaiseloni mikrofonin äärestä, mutta en osannut päättää mitä laulaisin, niin en laulanut ollenkaan 😂 Olen jotenkin lopen kyllästynyt laulamaan pskoja biisejä vain siksi että niihin riittää äänialani, mutta joita kukaan ei oikeasti halua kuulla. KENENKÄÄN laulamana. You know what I mean? 😂



Aamulla kävin tosiaan yksin hotelliaamiaisella, mutta otin ukkelille aamiaisen take awaynä. Sen jälkeen kiersin läheisen patikointireitin Sepon kanssa, ja lopulta lähdin portaisiin. Tää oli juttu mitä olin koko Tahkon reissulta odottanut ehkä eniten. 

Matkalla törmäsin edelliseltä illalta tuttuun mieheen joka oli tehnyt Karhubaarissa suuren vaikutuksen ukkeliini laulamalla Jari Sillanpäätä. Ilmeisesti hän oli nähnyt mitä tahtia kiskoin varalta ilojuomaa että uskaltaisin laulaa, sillä hän kysäisi varsin epäuskoisena, että meinaanko portaisiin? 


Tahkolla portaita on 1054, ja nousin ne suhteellisen hitaasti, otinhan runsaasti kuvia matkan varrella upeista maisemista. Mukanani oli puolen litran vesipullo, josta en kuitenkaan muistanut juoda juuri ollenkaan nousun aikana. 

Ylhäältä lähtee taas useita patikkareittejä, mutta päätin suunnistaa Paviljongille jossa mainostettiin olevan "selfie-terassi". Terassi oli auki, mutta itse paviljonki oli suljettu. Huipun maisemat ovat kuin sadusta!



Paviljongilta lähdin metsästämään näköalatornia, mikä oli noin 1,5 kilometrin päässä. Jälleen huokailin katsellessani huikeita maisemia ja kirosin mielessäni sitä, että ukkeli matkusti näin pitkän matkan, vain nukkuakseen hotellissa ja missasi kaiken tämän. 




Kävellessäni portaita alas, kostautui yhtäkkiä edellisen illan ilojuomat, ja se että kannoin mukana vesipulloa, josta en juuri muistanut juoda. Jalat alkoivat täristä ja pelkäsin jo että matkani pysähtyy puoleen väliin. Pääsin kuitenkin hotellille, ja levättyäni tovin, lähdimme taas Mosquito-ravintolaan

Mosquitossa saimme ihan upeaa palvelua jo edellisenä iltana. Tarjoilija oli hyvin avulias ja neuvoi mihin meidän kannattaa mennä, siksi lupasimme palata kunnon illalliselle seuraavana iltana. 

Ravintolassa on upea sisustus! 



Tilasin Mosquitossa ensi kertaa elämässäni etanoita, ja pääruuaksi syötiin jaettava Grill Plank. 



Jälleen kerran, palvelu oli upeaa, ruoka todella hyvää ja koko ilta oli ihana päätös road tripillemme. 
Suosittelen Tahkoa kesä-syyskaudelle jos sinua kiinnostaa ulkoilu ja patikointi, maisemat sekä hyvä ruoka. Me olimme Tahkolla keskellä viikkoa, ja monet paikat olivat kiinni, kuten huipulla olevat ravintolat, ja maisemahissit, mutta viikonloppuna tilanne on toinen. Toki korona saattaa rajoittaa myös aukioloaikoja eri paikoissa.  Voin vain kuvitella miltä Tahkon maisemat näyttävät ruska-aikaan...  Aivan huippu reissu kaiken kaikkiaan!


Ihanaa syksyä sinulle lukijani! 💖💖💖

Ketoilijan burritot Queso -kastikkeella

| on
25.8.20



Nyt tulee kaikkien aikojen lohturuokaresepti! 

"Ai tortilloja, mikäs niissä nyt niin erikoista on?" you may ask...

No, siis tortillahan on se leipä, lätty johon me tavallisesti laitamme jauhelihaa/kanaa/kalaa, salaattia, salsakastiketta, guacamolea, maissia, juustoa, ja jotain cheddardippiä. Rullalle ja ääntä kohti. Hiton hyvää, ja loistava illanistujaisjuttu, missä kaikki saavat koota juuri sellaisen burriton kuin haluavat. Meillä tehdään niitä usein. Tai tehtiin, silloin kun vielä söin leipää. Nykyisin tortillan on yleensä korvannut juustotaco. 

Koska mä en tykkää leipoa.

Seuraan instagramissa burritojen kruunaamatonta kuningatarta: Nikki löytyy instagramista nimellä @bodybyketoburritos ja tämä tili on TÄYNNÄ burritoja, se on burritotaivas! Ja mikä Nikkin burritoista tekee ihan erityisiä, on se että juustokastikkeissa ei säästellä, ja burritot paistetaan pannulla niin että niihin tulee upea rapea pinta. 


Olen pitkään halunnut luoda jotain samanlaista, mutta meillä Suomessa on edelleen kaupoissa se heikko tilanne ettei mitään KETO-tortilloja ole saatavilla. 

Googlailin pitkään reseptejä erilaisiin ketotortilloihin, mutta päätin lopulta mennä tutulla ja turvallisella Satu Sjöholmin KARPPIRULLA-reseptillä. Tämä toimii hyvin ja taikinasta saa kaksi isoa tortillaa. Rapeaksi en sitä saanut, mutta pintaan sain paistaessa mukavasti väriä. 

Jatkan tutkimuksia tortillataikinan suhteen ja päivitän sen osan reseptistä kun löydän täydellisen taipuisan tortillan ketoreseptin. 

Maistuvatko keto-burritot ei-ketoilijoille?

No ihan takuulla maistuvat! Halutessasi voit kuitenkin ostaa vaikka vehnätortillat ja noudattaa ohjeita vain täytteisiin. Monesti kaupoista saatavat tortillat ovat tosin auttamattoman pieniä. Mä halusin muhkean suuren burriton joten pyörittelin taikinasta niin suuren tortillan kuin vain pellille sain mahtumaan. Joissain kaupoissa on muuten sellaista Libanonilaista ohutta leipää joka voisi toimia EI-ketoilijalla. 



Mutta sitten aletaan töihin! 

Pohja

Noudata Satun karppirulla-reseptiä (pohja 1) tortillataikinan valmistamiseen. Ota esille KAKSI uunipeltiä, ja laita niiden päälle leivinpaperit. Vaikka valmistatkin uunissa yhden tortillan kerrallaan, kannattaa taikina levittää leivinpaperille tuoreeltaan, kun se on vielä ohuempaa ja helppo levittää. Se nimittäin alkaa jähmettyä nopeasti. 

Käyttäen isoa kauhaa (keittokauha), kaada leivinpaperin keskelle iso kauhallinen taikinaa. Toista toiselle pellille. Jaa taikina tasaisesti peltien kesken ja ala pyörittää kauhan pohjalla tasaiseksi ohueksi ympyräksi (KUVA YLLÄ). Paista uunissa noin 10 minuuttia. Kippaa valmis tortilla puhtaalle leivinpaperille, tai alustalle, ja kun se on aavistuksen jäähtynyt, irroita päältä leivinpaperi varovasti. Voit käyttää tätä uudelleen jos teet enemmän tortilloja. Satun reseptistä saat siis 2 tortillaa. Yksi tortilla riittää mainiosti yhdelle henkilölle, miksei halkaistuna kahdellekin, lisukesalaatin kera. Tortillat saa huoletta jäähtyä sillä aikaa kun valmistat lisukkeet.



Jauheliha

  • 700g naudan jauhelihaa
  • 2 sipulia hienonnettuna
  • 6 siivua säilykejalapenoa hienonnettuna
  • Pieni pala punaista chiliä hienonnettuna
  • 1dl tomaattimurskaa
  • 3 rkl chilikastiketta (Tiablo on loistava, sokeriton ja lisäaineeton)
  • 1 pss taco-mausteseosta 
TAI allaolevat mausteet: 
  • 1tl juustokuminaa
  • 1tl korianterijauhetta
  • 1tl chilijauhetta (TIABLON on hyvä!)
  • 1tl valkosipulijauhetta
  • 1tl sipulijauhetta
  • 1tl savupaprikajauhetta
  • ½tl oreganoa
  • 1tl sitruunapippuria
Laita jauheliha ruskistumaan. Kun se on vähän ruskistunut, lisää sipuli, chili ja jalapeno ja kuivat mausteet. Sekoita hyvin ja anna ruskistua kypsäksi.  Lisää sitten pannuun tomaattimurska ja chilikastike ja laske lämpö matalalle. Anna rauhassa muhia matalalla lämmöllä noin tunti.

Queso

  • 3 dl kuohukermaa (karrageenitonta)
  • 175g mozzarellaraastetta
  • 1rkl valkosipulijauhetta
  • 1tl suolaa
Kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipulijauhe ja sekoita hyvin. Lisää juustoraaste vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen. Sekoita tasaiseksi. Kastike saa hieman jäähtyä ennen kuin laitat sitä burritoihin, tällöin se hieman jähmettyy. 

Guacamole

Ohje Guacamoleen löytyy TÄÄLTÄ. Mun guacamolessa on reilusti sitruunaa, tai limeä, riippuu minkä kanssa sitä syön. Kanan kanssa syödessä tuppaan laittamaan limeä, muuten sitruunaa. Mukana on myös tomaattia, sipulia ja chiliä. Oliiviöljyä laitan, jos haluan siitä kastikemaisemman. Nyt hurautin muutaman kerran sauvasekoittimella, mutta jätin hieman purutuntumaa myös. 

Lisäksi:

  • Cheddar-raastetta maun mukaan
  • Voita


Haluatko rapsakkuutta?

Hienonna lempikasviksiasi pieniksi kuutioiksi. Itse käytin paprikaa ja kevätsipulia. Ripottele täytteeksi. 



Täyttäminen

Laita täytteet kuvissa näkyvällä tavalla;

Pohjalle cheddar-raastetta, ja päälle jauhelihaa. Ripottele sitten pinnalle  kuutioidut kasvikset ja kaada Queso-kastiketta pinnalle. Lusikoi lopuksi pinnalle vielä reilusti guacamolea. Molempiin päihin tulee jäädä reilusti tilaa että saat suljettua burritot. 



Sitten on aika kääriä:

  1. Käännä ensin tortillan pitkä sivu täytteiden yli napakasti. Voit jopa hieman "tunkea" reunaa täytteiden alle. 
  2. Käännä sitten päätysivut sisään napakasti, ja niistä kiinnipitäen, pyöräytä burrito kiinni rullalle. 
Ota hieman huoneenlämpöistä voita kauniisiin kätösiin ja hiero voi burriton pintaan. 

Kuumenna paistinpannu, tiedät että se on tarpeeksi kuuma heittämällä pienen voinokareen pannuun. Jos se ei heti ala tirisemään, odota vielä. 

Paista tortillan molemmille puolille ihana ruskea paistopinta. Aloita "sauman" puolelta niin se sulkeutuu kunnolla. 

Nosta tortilla lautaselle, ripottele pinnalle cheddaria ja tarjoile. 





*