> KOTIGOURMEETA & ELÄMÄN HIUKKASIA

*

Piftele - Romanialaiset lihapullat

| on
20.7.21


Romanialaiset lihapullat ovat valkosipulinen ja yrttinen versio meille tutuista lihapullista. Kirjoitin tämän reseptin blogiini jo 2016, mutta poistin sen jossain vaiheessa sillä kuvat olivat ihan järjettömän kamalat. Nyt, jakaessani uudet kuvat Instagramiin, toivottiin tätä reseptiä takaisin joten here it goes!

Piftele, tai Chiftele, millä nimellä sitä useammin kutsutaan on yksi Romanian tunnetuimmista ruoista, ja sitä saa takuulla ihan jokaisesta romanialaisesta ravintolasta. Yleensä tomaattisen kastikkeen kera, mutta nää on herkkua myös näin. Romanialaiset syövät PALJON valkosipulia, ja tähänkin reseptiin romanialainen laittaisi luultavasti tuplasti valkosipulia, mutta me laitettiin nyt vain yksi KOKONAINEN valkosipuli 😂. Paras tulos tulee kun sekoittaa sian niskasta jauhettua lihaa naudan jauhelihaan, pitäen sianlihan pääosassa.

Tehtiin piftelen kaveriksi simppeli muusi varhaisperunasta ja voista sekä raikas kaalisalaatti. 

Piftele - Romanialaiset lihapullat

  • 600 g sikanautajauhelihaa
  • 1 keskikokoinen sipuli, pieneksi kuutioituna
  • 2 kananmunaa
  • 100g maitoon turvotettua korppujauhoa TAI kaksi kuivaa leivänkannikkaa maitoon turvotettuna
  • 1 kokonainen valkosipuli, raastettuna
  • jauhoja dippaukseen (voit käyttää myös gluteenittomia)
  • öljyä paistamiseen

Maustesekoitus

  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • kourallinen tuoretta persiljaa (tai 2 rkl kuivattua)
  • 1 rkl kuivattua tilliä
  • 1 tl kuivattua timjamia
Sekoita mausteet ja yrtit pienessä kulhossa hyvin sekaisin. 
Laita jauheliha isoon kulhoon ja sekoita siihen sipuli ja valkosipuli, kananmunat ja turvotettu leipä/korppujauho. 

vinkki! Voit myös kuullottaa sipulit ensin. 

Lisää sitten maustesekoitus ja vaivaa sekaisin. Peitä kulho ja anna maustua taikinan vähintään puoli tuntia. Ota kulho sitten jääkaapista ja pyörittele lihapullat. Mä teen niistä yleensä aavistuksen littanoita, mutta pyöreät on ihan yhtä jees. 

Kaada jauhot laakealle lautaselle. Laita pannuun reilusti öljyä, noin 2 mm pohjasta ja laita se kuumenemaan. Mä laitan yleensä viitoselle, kun asteikko on 1-6. 

Dippaa lihapullat jauhoissa niin että jauhoa on joka puolella, ja paista noin 4-5 minuuttia per puoli. Tuo jauhoon dippaus antaa niille rapsakan pinnan, mikä on näissä just se juju. 

Tarjoile esimerkiksi muusin ja kaalisalaatin kanssa. 

Voit myös tarjoilla piftelet kylmänä. Piftelen maku suorastaan paranee seuraavana päivänä! 





Tandoori-maustetut karitsan kareet

| on
20.6.21


Ostettuani vasta heräteostoksena Sellon Normal-kaupasta ison pussin Tandoorimausteseosta, halusin päästä tekemään jotain herkkua jossa se on pääosassa. Intialaiset lammasruuat ovat ainakin ravintolassa poikkeuksetta priimaa joten hain paikallisesta Halal-kaupasta kotimaista karitsan karetta ja ryhdyin hommiin. Jos kotoa ei löydy Tandoorimaustetta, sen voi tehdä myös itse. Alta löytyy ohje siihenkin. 

Näillä keleillä pitäisi tietenkin laittaa grilli kuumaksi, mutta valitettavasti me emme saa parvekkeella grillata 😕. Tehdään siis uunissa. 

Nämä kareet voi tarjoilla intialaiseen tapaan basmatiriisin kanssa, mutta meillä mentiin nyt raikkaalla salaatilla johon pilkoin mukaan tuoretta ananasta. 

Tandoorimaustetut karitsan kareet


P.s. minulla oli myös pieni pala sisäfileetä lautasella... 


Kuten sanoin, Tandoorimausteseoksen voi myös tekaista itse, ja tässä siihen ohje. Voit myös tehdä kerralla enemmän niin seuraavaa intialaista ruokaa varten on mausteseos valmiina. 

Nämä määrät ovat kahta pientä tai yhtä suurta karetta varten. Eli allaolevien ainesten lisäksi, muista ostaa kare myös. Samaa marinadia voi käyttää toki mihin tahansa lihaan. 

Tandoorimausteseos marinadia varten

  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • ½ tl juustokuminaa
  • ½ tl neilikkaa
  • ripaus kardemummaa
  • ½ tl fenkolinsiemeniä
  • ½ tl kanelia
  • ripaus cayennepippuria
Sekoita mausteet keskenään.

TAI, osta valmis tandoorimausteseos jos haluat säästää aikaa. Sen tein tällä kertaa. 

Tandoorimarinadi 

  • 2 rkl tandoorimausteseosta (ylläoleva määrä on ruokalusikallisissa n. 2)
  • kourallinen (tai maun mukaan) korianterin lehtiä silputtuna. Jätä muutama lehti koristeluuun. 
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 3 kukkurallista ruokalusikallista kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  • 2 valkosipulin kynttä raastettuna
  • 1 sitruunan mehu (lime myös ok)
  • ½ tl suolaa
  • mustapippuria maun mukaan
  • 1 rkl oliiviöljyä
Sekoita ensin tandoorimausteseos, savupaprika, suola ja pippuri oliiviöljyn ja silputun korianterin kanssa tasaiseksi tahnaksi. 



Sekoita tahna sitten muiden marinadin ainesten kanssa ja laita seos pakastepussiin (tarpeeksi suuri jotta kare mahtuu sinne myös). 

Poista kareesta kalvot ja lisää ne pakastepussiin. Sulje pussi, varmista ettei siellä ole ilmaa. Hiero marinadi kareen joka kolkkaan ja laita pussi jääkaappiin maustumaan niin että kareen lihaisa puoli on alaspäin. Anna marinoitua vähintään tunti, hieroen marinadia uudelleen puolessa välissä. Kareen voi antaa marinoitua myös seuraavaan päivään saakka. Annoin marinoitua itse nelisen tuntia. 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota joko uunin kestävä pannu tai uunivuoka ja lorauta siihen hieman oliiviöljyä. En käyttäisi lasista vuokaa, koska koen että metallisessa tai pannussa saa enemmän rapeutta pintaan. 

Paista kareesta pinnat kiinni öljytyssä pannussa ja siirrä sitten uunivuokaan. 


Peitä vuoka foliolla tai kannella. Paista 15-20 minuuttia jos haluat mediumina, 25-30 minuuttia jos tykkäät kypsemmästä. Poista kansi/folio puolessa välissä valmistusta. 

Mun kareet oli uunissa 25 minuuttia, ja niistä tuli täydellisen mehukkaita. Henkilökohtaisesti minulle olisi riittänyt 20 minuuttiakin mutta ukkeli vähän karsastaa punaiseksi jäänytttä lihaa. 25 minuutissa lihassa oli hennon hento vaalean punaisuus, mikä meni ukkelillekin läpi. 

Poista kare sitten uunista ja kääri folioon. Anna levätä vartti.




Laita tarjolle ja koristele korianterin lehdillä ja sitruunan siivuilla. 









Asioita, joita ketogeenista ruokavaliota noudattava ei halua kuulla

| on
14.6.21


Okei, vähän raflaava otsikko, mutta kyllä se totuuttakin vähän mukailee...
Minun matkani kohti terveyttä ja vatsamakkarattomuuta alkoi jo vuonna 2017, kun aloin vihdoin uskoa että viljat pahentavat autoimmuunioireitani ja kasvattavat vatsaani. Joka keväisten ruokavalioremonttien ja lupauksien sarja alkoi. Joka jumalan kevät mun elämä pyöri vatsamakkaran ja psoriasiksen ympärillä, aina kesälomaan saakka, jolloin aloinkin sitten taas syödä mitä sattuu. Kirjoitin aiheesta TÄÄLLÄ. 

2018 kävin Romaniassa kokonaisvaltaisessa terveystarkastuksessa ja tulokset olivat aika shokki, ja ne ravistelivat minua ihan OIKEASTI tekemään jotain pysyvämpää. Verikoetuloksista ja diagnooseista kirjoitin TÄSSÄ postauksessa. Aloitin AIP-ruokavalion. Siinä rajoitetaan useita yleisiä tulehdustilaa ylläpitäviä ruoka-aineita, kuten viljat, sokeri ja koisokasvit. Huomasin sen auttavan mm. psoriasikseen, mutta en saanut sitouduttua siihenKÄÄN kunnolla... Pastanhimo voitti... Moussaka voitti...

Fast forward neljä kuukautta, ja tein vielä yhden muutoksen... siirryin ketogeeniseen ruokavalioon. Se oli käännekohta. Minulla oli energiaa kuin pienessä pitäjässä. Luin kirjoja, aloin seurata kaikkia ketoguruja Antti Heikkilästä Eric Bergiin ja aloin uskoa että meille kaikille oikeasti valehdellaan niin monista asioista. Katselin kaikki Terveyssummitit ja uskoni terveydenhuoltoa kohtaan alkoi oikeasti horjua enemmän ja enemmän. Kirjoitin mielipiteitäni Suomen terveydenhuollosta TÄÄLLÄ. 


Jo AIP:tä noudattaessa psori näytti paranemisen merkkejä kun muistin olla syömättä viljoja ja sokeria, keton kanssa se jatkoi paranemistaan kunnes...  varsin puhtaasti aloittamani ketoruokavalio pikkuhiljaa muuttui hyvin kermaiseksi, munaisaksi ja lihaisaksi. Huomasin että Instagramissa mitä enemmän venyvää juustoa ja rasvaa kuva sisälsi, sitä enemmän siitä tykättiin... Vuosi keton aloituksesta aloin väsyä, ja psori palasi, ja olo oli tunkkainen. Verikokeissa helmikuussa -20 odotti shokki: kolesteroliarvot olivat kirjaimellisesti taivaissa. 

Monet ketoilijat vakuuttelivat ettei minulla ole mitään huolta, kaikki on hyvin 'koska trigly/HDL-suhde...) , mutta en suostu uskomaan että 6,1 LDL tai 8,1 kokonaiskolesteroli  ei ole huolestuttavaa. 

Joku ääni alkoi kuiskia että kaikki tässä tavassa syödä ei ole niinkuin pitäisi...


Jatkoin ketoa siitä huolimatta, mutta vähensin kananmunien syöntiä roimasti. Olin syönyt siihen asti jopa 10 munaa viikossa, koska ketogurut sanoivat että munia voi syödä niin paljon kuin sielu sietää. Aloin myös vähentää kerman ja juuston käyttöä.  Kesällä päätin hellittää ketoilusta, ja kesän aikana tunne vahvistui ettei keto ehkä sittenkään ole just mulle se optimaalisin, eikä itseasiassa monelle muullekaan, ainakaan sellaisena miten moni sitä noudattaa. 

Mä en usko, en sitten millään, että esimerkiksi munapaasto on yhtään kenellekään terveellistä, VAIKKA sillä saisi painojumin liikkeelle. VAIKKA se nopeuttaisi aineenvaihduntaa. Jos mä söisin 6 munaa päivässä vaikkapa viikon ajan, ja jokaista munaa kohden 15g voita... Söisin siis 630 grammaa voita ja 42 kananmunaa viikon aikana. Mieti?! 

Mä en sano etteikö sillä laihdu, mutta sanon että en usko että se on kenenkään keholle terveellistä. Ja ei, en halua linkkejä keneltäkään 😂. Kaikki mikä laihduttaa, ei ole terveellistä. Kaikki mikä tuo energiaa, ei silti ole terveellistä. Pirilläkin laihtuu, ja saa oikein kivoja energiapiikkejä...olen kuullut, mutta terveellistä se ei ole... Okei... Ehkei paras vertauskuva kuitenkaan...


Muutamat asiat alkoivat mietityttää... Ketoon kuuluu olennaisena että vältellään prosessoituja ruokia, mutta ketoon kuuluu monilla olennaisena vaikkapa Koskenlaskija, PROSESSOITU juusto. Jopa sulatejuuston englanninkielinen termi on 'processed cheese' . Myös pekoni on prosessoitua. Makkara on prosessoitua, meetwursti on prosessoitua, niissä kaikissa on E-koodeja ja osassa fosfaatteja. Tuossa vain muutama esimerkki. 

Ketoa voi noudattaa hyvinkin puhtaasti, ja tiedän kyllä muutamia ketoilijoita joiden ruuat ovat pääosin superterveellisiä, mutta harva noudattaa ketoa niin. 

Kesän -20 perseilyn jälkeen halusin kokeilla jotain uutta. Psori oli pahentunut, ihoa kiristi ja kutitti. Lainasin Hanna Sillitoen Radiant kirjan joka lupasi psorin katoavan, tai ainakin lähtevän siihen suuntaan.  Siinä jätettiin koisokasvien, viljojen ja lisätyn sokerin  lisäksi liha. MUTTA, sain taas syödä hedelmiä!!!  Itse en usko myöskään esimerkiksi vegaaniuden ultimaattiseen terveellisyyteen, joten lisäsin kanaa ja kalaa ruokiini. 

Siitäkin huolimatta, psoriasis oli lähes kadonnut KUUDESSATOISTA PÄIVÄSSÄ. Innostuin niin että kirjoitin aiheesta parikin postausta. Kerroin ruokavaliosta niin kuin MINÄ sitä noudatin, tavoista joilla MINÄ sain psorin katoamaan. LUE TÄÄLTÄ lisää. Siellä myös kuvat psorin parantumisesta. 


Loppusyksystä sairastuin vestibulaarineuroniittiin, joka veti minut täysin jaloilta, ja vietin muutaman päivän jopa sairaalassa. Sairasloma kesti kolme viikkoa, ja jouduin opettamaan silmillenikin uudestaan miten niillä katsotaan samaan suuntaan. Itseasiassa viime viikolla optikolla kävi ilmi ettei silmäongelmani korjaantunut ennalleen ja tarvitsen uusiin rilleihin karsastusta tasapainottavia tehosteita. Tätä ongelmaa ei ollut syksyllä käydessäni näöntarkistuksessa. Mutta siis, sairastumisen myötä psoriasisruokavalio jäi, ja söin oikeastaan ihan mitä sattuu seitsemän kuukautta, välillä kokeillen sitä sun tätä, jopa suositusten mukaista ruokavaliota. Yllätyyys: psori palasi. Ja kilot. En enää mahtunut kuin yksiin farkkuihin ja niistäkin jäi saumojen ja napin kuvat ihoon koska ne kirjaimellisesti soivat päällä. Yhdet jopa kirjaimellisesti räjähti päälleni. 

Alkukeväästä käymäni avoimen yliopiston ravitsemustieteiden kurssi herätti taas miettimään  terveysaspekteja; Ketoruokavaliota, verisuonia, kolesterolia ja niin edelleen... Tunsin itseni vähän tyhmäksi. Miten olin uponnut niinkin syvälle näihin "meiltä tahallaan salatuille" tutkimuksille ja Netflix-dokkareille siitä mikä tekee kehollemme hyvää, ja mikä huonoa; 'Kolesteroli on valhe, punaisen lihan vaarallisuus on valhetta, rasvan vaarallisuus on valhetta' ja niin edelleen... 
Jotkut puhuvat heräämisestä kun he lähtevät ketolle. Mä tunsin että olin nukahtanut pariksi vuodeksi, ja nyt herännyt uudelleen ja aloin nähdä asiat selvemmin. 

Mä en enää etsi netin syövereistä tietoa meille syötetystä pajunköydestä, enkä aio katsoa ainoatakaan Netflix-dokkaria liittyen aiheeseen. Mä en katso myöskään enää Terveyssummitteja. Mä en enää kuuntele yleislääkärin tai ortopedin teorioita aiheista joihin heitä ei ole koulutettu, aiheisiin joista he ovat vain lukeneet ja tulkinneet itselleen edullisella tavalla.

Kyllä, mä uskon että suomalaiset syövät liikaa leipää, ja sokeria. Ei, mä en usko että appelsiinin tai mangon syöminen on epäterveellistä. 

Mä uskon tieteeseen. Mä uskon punaisen lihan ja paksusuolen syövän yhteyteen. Mä uskon että runsas eläinrasva on verisuonille vaarallista. 


Olen huolissani monen, etenkin varttuneemman ketoilijan verisuonien tilasta. Olen huolissani monen ketoilijan C-vitamiinin saannista. Uskon että ketoilija saa keskimääräistä enemmän fosfaatteja ja syöpää aiheuttavia karsinogeeneja ruuastaan, sillä ketoilijat syövät yleisesti ottaen paljon punaista lihaa. Kyllä, poikkeuksiakin on. 

Mä uskon meille annettuun oppiin kolesterolista. Mä en usko että mikään ruokavalio jossa joutuu ottamaan purkista kaikenlaisia lisiä lisäksi jotta jaksaa (esim elektrolyytit ketossa tai B12-vitamiini vegaaneilla) on optimaalinen ruokavalio. Poikkeuksena D-vitamiini. Kaikkien pitäisi syödä D-vitamiinilisää, MINUSTA.   


Luomuvoi tekee ihan samaa verisuonissa kun Valion meijerivoi. Luomumunat nostaa kolesteroliarvoja samanlailla kuin häkkikananmunat. Luomunaudasta saa saman verran karsinogeeneja grillissä kuin kaupan peruslihasta. Ja. Niin. Edelleen.


Tästäkin huolimatta... noudatan tällä hetkellä 
omanlaistani ketoruokavaliota, ristiriitaisin tuntein. ja 

Edit:15.6... Julkaistuani kirjoituksen, ajatusten virta vain kiihtyi. Minua alkoi suututtaa oma lokeroituminen, ja nyt: Minä en noudata ketoa, en metflexiä, enkä mitään muutakaan RUOKAVALIOTA. Minä syön. Hiilihydraattitietoisesti, nauttien ihanista, raikkaista, terveellisistä hedelmistä. Kuunnellen omaa kehoa. Kuuntelematta ainoatakaan valmentajaa.


Kiitos ja anteeksi 😝











Pehmeästi polttavalla pestolla kuorrutettu porsaan filee

| on
3.6.21

 Kaupallinen yhteistyö Tiablochili.fi kanssa



Tiablo juhlii 1-vuotispäiviään, ja sen kunniaksi päätimme päräyttää eetteriin uuden parrakkaan yhteistyön. Tiablonhan tunnistaa järjettömän tyylikkäistä pulloistaan joissa komeilee parrakas mies.
 
Kun viime vuonna pääsin ystävien luona ensi kertaa maistelemaan Tiablon kastikkeita juhannuksena, olin myyty ensimaistatuksella. Kotiin päästyäni aloin tutkia tätä uutta brändiä tarkemmin, ja halusin päästä kertomaan Tiablosta ihan kaikille. Ja niin minä loin Tiablon kastikkeilla tämän TEXMEX nyhtökanareseptin, ja tein myös jo klassikoksi tulleita Tiablon Wingssejä sekä Tiablon Kebabin Tiablon omista resepteistä. 




Tiablon erottaa muista se, että... heidän omaa slogania lainaten: 

Kastikkeet eivät sisällä kaikkea mahdollista, vaan sopivat kaikkeen mahdolliseen
Tämä lausahdus ei voisi pitää enemmän paikkaansa. Tiablon kastikkeista et nimittäin löydä lisäaineita, eivätkä ne sisällä lisättyä sokeria. 



Nyt Tiablo on tuonut perheeseensä uuden jäsenen: Tiablo Roasted garlic kastikkeen, jota halusin heti päästä hyödyntämään ensimmäisessä postauksessa.Tiablon pestoresepti löytyy TÄÄLTÄ mutta laitan sen myös tuohon alas. Tää pesto on ihan superhyvää, ja sopii niin pastan kaveriksi kuin vaikkapa paahdetun leivän päällekin, mutta tässä reseptissä pesto luo liiton possun kanssa. 




Te, jotka seuraatte minua Instagramissa, saatoitte nähdäkin stoorit joissa hehkutin ostaneeni supertarjouksesta 7 kpl porsaan sisäfileetä. No, niitä täällä syödään vieläkin 😂

Mennään siis suoraan reseptiin!

Pestolla kuorrutettu porsaan filee

  • 1 kpl (n.600 g) porsaan sisäfileetä
  • n. 1,5 dl Tiablon pestoa

Pestoresepti

Tästä tulee reilusti, eli pestoa jää huomiseksikin 😉
  • 2 dl aurinkokuivatua tomaattia
  • 1 dl manteleita
  • 1 dl parmesaania
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 rkl Tiablo roasted garlic kastiketta
Paahda mantelit kuumalla pannulla tai uunissa 200-asteessa niin että ne saavat paahteisen värin.
Jauha tasaiseksi massaksi tomaatit, mantelit ja Tiablokastike. Lisää sitten öljy vähän kerrallaan ja lopuksi juusto. Anna maustua tunteroinen.

Fileen valmistus

Ota porsaan sisäfilee huoneenlämpöön noin 2-3 tuntia ennen kuin aiot sen valmistaa. Paista siitä pinnat kiinni kuumalla pannulla.  Laita filee sitten uunivuokaan tai foliolla päällystetylle pellille, ja levitä sen päälle pesto. 



Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20-30 minuuttia. Ota filee sitten uunista ja kääri folioon. Anna levätä noin vartti. Levitä sitten fileen päälle loput pestosta ja tarjoile kaalisalaatin tai vaikkapa KAALIPYREEN kanssa. 





Herkulliset Poke bowlit - yhteistyössä Patros

| on
16.4.21

Kaupallisessa yhteistyössä PATROS Finland


Kun sain mahdollisuuden tehdä yhteistyötä jo neljäkymmentä vuotta Suomalaisille tutun Patroksen kanssa, hihkaisin riemusta. Meistä kaikki erottaa tuon punaisen tekstin kauppojen juustohyllystä, eikö totta?




Nyt Patros on tuonut markkinoille ihania uutuuksia, ja pääsin niitä nyt testailemaan. 



Pokebowlit ovat niin muuntautumiskykyisiä; vaihtamalla proteiinin lähdettä se muuntautuu hetkessä uudenlaiseksi. Voit käyttää kalaa, lihaa, tofua, tai, ihan vain laadukasta Fetajuustoa. 

Tässä reseptissä käytin broilerin rintafileetä ja isoja ronskeja lohkoja Patros Feta juustosta. Kastikkeeksi tein dipin klassisesta Tzatzikista johon murustelin Patros vuohenmaitojuustoa sekaan. Aivan järjettömän hyvää. Ketoversion saa helposti vaihtamalla kulhon pohjalle tulevan riisin kukkisriisiksi. Tein itseasiassa molemmat versiot, sillä en ollut tyytyväinen kukkisriisiversion kuvan laatuun. Parvekkeelle asentamani maitolasitarrat saivat luonnonvalon ihan siniseksi 😂

Voin luvata että dippailen tänä iltana tuohon samaan dippiin tulisia wingssejä! 



Kana Poke bowl

  • 1 broilerin rintafilee kypsennettynä ja viipaloituna
  • 2 dl keitettyä sushi- tai jasminriisiä (ketoilija käyttää vaikkapa sitä kukkisriisiä)
  • n, 10 siivua kurkkua
  • ½ avokado siivuttuna
  • 1-2 retiisiä viipaloituna
  • 1 kirsikkatomaatti
  • 1 mansikka
  • kourallinen tölkkikikherneitä
  • kourallinen sulatettuja pakasteherneitä
  • ½ kypsennetty maissi
  • ½ paketti Patros Feta juustoa
TZATZIKIA varten tsekkaa resepti TÄÄLTÄ ja murenna sekaan 1/4 Patros vuohenjuustopaketista. 

Aseta kulhon pohjalle jäähtynyt riisi. Jos käytät kukkakaaliriisiä, niin mä en kypsentänyt sitä ollenkaan, raastoin sen ihan pieneksi ja sekaan hieman persiljaa.

Nyt mielikuvitus onkin rajanasi. Asettele kaikki ainekset kulhoon näyttävästi .


Lusikoi pinnalle Tzatzikidippiä ja nauti!! 


Maistatusvinkki vielä kaupanpäälle...

Nyt kannattaa myös kaupan hyllystä bongata Patroksen lehmänmaitojuusto suolaliemessä. Juusto on isossa 1,5kg pöntössä (juustoa 1kg) kivoina kiekkoina, jotka näyttävät upeilta juustotarjottimella. 
Mun täytyy sanoo että tää juusto on mulla ihan ykköspaikalla. Pintaan laadukasta oliiviöljyä ja avot. Se on siinä! Muuta ei tarvitse. Tai, no, hyvä viini tietenkin ohella. 

Jos Patroksen uutuuksia ei vielä kauppasi hyllyllä ole, on korkea aika kiskaista kauppiasta hihasta, turvavälit huomioiden tietenkin 😁 ja pistää toiveita kehiin! Patros kannattaa ottaa seurantaan niin FACEBOOKISSA kuin INSTAGRAMISSAKIN. 


Herkullisia ja juustoisia hetkiä sinulle toivotellen,
Hanna

Brittiläinen Hunter's chicken, eli metsästäjän kana

| on
10.4.21



Hunter's chicken oli yksi ihan lempparilounaitani työskennellessäni pubissa Englannissa. Tämä pubiklassikko on kaikkea muuta kuin Ranskan tai Italian samanniminen kaima. Tässä ei siis ole sieniä, tomaattikastiketta eikä valkosipulia, vaan ainekset ovat hyvin yksinkertaiset; broilerin rintafileitä, pekonia, BBQ-kastiketta ja hitokseen venyvää juustoa! Oikea lohturuokien lohturuoka joka on myös todella helppo valmistaa! Instagramissa pohdiskelin, mikä tästä nyt tekee metsästäjän kanan, eihän kanoja tahi possuja metsästetä... Pohdiskelun tuloksena päädyin lopputulemaan, että tämä on pskan metsästäjän kana; sen, joka ei koskaan saa saalista ja päätyy markettiin hakemaan kanaa ja pekonia nälkäänsä tyydyttämään...

Ketoilija voi valmistaa blogistani löytyvää KETO bbq-kastiketta , mutta tänään mä olen tuhma, ja ostin ihan "oikeaa" BBQ-kastiketta jossa siis on sokeria, koska halusin ihan sen Enkkufiiliksen siihen.

Mutta mennäänpäs suoraan reseptiin ja jutellaan myöhemmin, jooko?


Brittiläinen Hunter's Chicken eli metsästäjän kana

  • 4 broilerin rintafileetä
  • 8 siivua pekonia
  • 2,5 dl BBQ-kastiketta
  • 60 g cheddar raastetta
  • 50 g mozzarellaraastetta
Kääri broilerin rintafileiden ympärille 2 pekonisiivua jokaiseen. Kypsennä uunissa 225 asteessa puolisen tuntia tai kunnes broileri on kypsää. Ota ne uunista ja laske uunin lämpö 200 asteeseen. Kaada niiden päälle BBQ-kastike. Sitä saa oikeasti olla ihan reilusti. Sekoita juustot keskenään ja ripottele rintafileiden päälle. 



Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi, tai kunnes juusto on aivan sulanut ihanaksi venyväksi unelmaksi. Tsädäm. Valmista!

Tarjoile vaikkapa ranskisten kanssa. Ketoilija voi tehdä vaikkapa kyssäkaaliranuja, mä tein bataatti ranut. 





Mä menin ihan dirtyksi, ja ostin coca cola Zeroa, koska kokiksen kanssa nautin tätä Englannissakin. Tyydyin muovipulloon vaikka siellä olin niiden pikkuisten lasipullokokisten suurkuluttaja 😁. Jos olin töissä kankkusessa, saatoin juoda työvuoron aikana niitä viisi pulloa. Ja vieläpä sitä sokeriversiota 😆

Mutta siinä. Mee äkkiä metsästämmään kanan tissejä! Et tuu katumaan!


Lämmin Keto couscous-salaatti

| on
2.4.21

 


Hei hei, pitkästä aikaa!!!

Blogi on elänyt hiljaiseloa, sillä kodin hengetär valmistelee E-kirjaa. Kyllä, kirja täynnä vähähiilihydraattisia reseptejä, jotka kuitenkin sopivat koko perheelle. Oma kirja on ollut pitkäaikainen haaveeni, ja olen sitä kirjoittanut jo toista vuotta, mutta aina se on kuitenkin jäänyt makaamaan pöytälaatikkoon. Nyt, kiitos muuten niin pirullisen korona-ajan, käsissäni on ylimääräistä aikaa, ja kaivoin suunnitelmat taas esiin ja pistin ranttaliksi. Alkukevät on siis mennyt kokatessa ja kuvatessa jo kertaalleen kokkaamiani reseptejä. 

Tämänkin reseptin piti itseasiassa tulla kirjaan, mutta jouduin taipumaan, harmaa sateinen sää, ja keskinkertaiset kuvankäsittelytaidot saiavat kuvat heittämään aavistuksen liian siniseen... eivätkä siis laadullisesti yllä kirjatasoon. Blogissa ne menee juuri ja juuri :D

Vaatimukset itseä kohtaan ovat kasvaneet vuosien saatossa, sillä joskus kun palaan resepteihin alkuajoilta, ne kamalat kuvat saamat minut voimaan hiukan pahoin... Toisaalta näkee myös oman kehityksen. Muutaman vanhan reseptin tosin poistin kokonaan, en vain kestänyt sitä itsehäpeää, että olen oikeasti joskus julkaissut sen pikselimössön ja vieläpä jakanut useampiin ruokayhteisöihin :D 

Mutta siirrytäänpäs itse aiheeseen... en halua syyllistyä amerikkalaiseen "selaa viikko, ennenkuin pääset reseptiin" kikkaa. Tiedättekö muuten miksi he niin tekevät? Se vaikuttaa postausten näkyvyyteen googlessa, miten kauan ihmiset sivulla viettävät. Siksi he keksivät tikusta asiaa. 

Mutta siis, couscous, suuri rakkauteni, jota en sen alkuperäisessä muodossa enää voi syödä, syntyi viime vuonna uudelleen kukkakaalin muodossa, kun tein rapsakan kylmän couscous-salaatin. Itseasiassa ihmettelen miksi en kirjoittanut siitä blogiin sillä se oli super-herkullista! 

Tällä kertaa salaatti on lämmin ja siihen tuo Lähi-Idän vivahdetta harissa. 




Lämmin Keto couscous-salaatti


Ainekset




  • kokonainen pieni kukkakaali
  • 1 munakoiso
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 punainen paprika
  • 2 tuoreherkkusientä  
  • 1 vihreä paprika
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 3 dl kasvislientä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl harissatahnaa



Valmistus


Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuutioi munakoiso, sipuli ja kesäkurpitsa ronskisti, raasta valkosipuli, viipaloi herkkusienet ja suikaloi muut kasvikset kukkakaalia lukuunottamatta. Kaada kasvikset uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda kasvikset kypsiksi, noin 30-40 minuuttia.

Sillä aikaa raasta kukkakaali. Kun kasvikset on valmiita, kaada ne paistokasariin. Lisää kasvisliemi, harissatahna ja juustokumina. Sekoita ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä noin. 5 minuuttia. Lisää sekaan kukkakaaliraaste ja anna vielä hautua toiset viisi minuuttia.

Tarjoile!



Psoriasis-ruokavalio Vol 2. - Ruoan vaikutus hiljaiseen tulehdukseen

| on
11.1.21



Mehupaasto on ohitse ja on aika alkaa syödä, mutta mitä? 
Mutta painetaanpas jarrua ja puhutaan TAAS suolistosta. Kyllä, siitä pitää puhua koska se on avainasemassa tulehdustilan sammuttamisessa, ei se rasvan jynssääminen siihen ihottumaan. Tai, toki, se iho tarvitsee RASVAA, kosteutusta, mutta ei niistä "paikallishoito" voiteista. Kookosöljy hoitaa homman. Ihan sieltä ruokakaupan hyllystä. Mutta palataan siihen myöhemmin. Teen oman ihonhoitopostauksen sitten myöhemmin. Nyt maha tarvitsee täytettä ja suolisto töitä, eikö?

Kun tulehdustila on päällä ja psoriasis rehottaa villinä, silloin suolisto huutaa apua. Vuotavan suolen oireyhtymän takia suoliston bakteerikanta on sekaisin, sen seinämät falskaa toksineita verenkiertoon, ja tämä aiheuttaa ihottuman lisäksi mahdollisesti vatsaoireita, voimattomuutta ja väsymystä. Hyvä bakteerikanta on siis palautettava kehoon, mutta miten kun maitotuotteet ovat poissa?

Muistutukseksi, eliminoi ruokavaliostasi vähintään täksi 30 päiväksi

  • sokeri
  • viljat
  • maitotuotteet
  • koisokasvit
  • alkoholi
  • tupakka
  • (kahvi) kahvi on sulkeissa sillä itse en jättänyt kahvia kokonaan pois, vähensin roimasti tosin. 

Koisokasveista

Koisokasveja ovat siis mm. peruna, tomaatti, munakoiso, paprikat, gojimarjat, chilit, jalapenot, habanerot, pippurit PAITSI mustapippuri ja ashwaganda. Ne ovat usein ongelmallisia autoimmuunisairaille niiden sisältämän kapsaisiinin, lektiinien ja saponiinien takia. Esimerkiksi nämä saponiinit (glykoalkaloidit) stimuloivat immuniteettivastetta, jonka takia ne voivat olla ihan erityisen ongelmallisia psoriaatikoille, reumaatikoille ja lupusta sairastaville.  Lektiinejähän toki on kaikissa kasviksissa, mutta koisokasveissa ne ovat erilaisia. Koisokasveissa ja viljoissa olevat lektiinit kestävät voimakasta kuumennusta sekä ruuansulatusentsyymit eivät niitä pysty helposti sulattamaan. Näin suolistoon jää proteiineja, jotka sitten falskaavat vuotavasta suolesta verenkiertoon. Tästä voi seurata autoimmuunireaktio. Näitä lektiinejä on myös palkokasveissa, joten jos autoimmuunireaktiot jatkuvat, suosittelen jättämään myös ne pois. Minä käytän jonkin verran palkokasveja; joita siis ovat pavut, herneet, linssit, lupiini, maapähkinä ja kikherne. 

Maitotuotteista


Voi olla, että eliminaation jälkeen huomaat etteivät tietyt lehmänmaitotuotteet sovi, mutta esimerkiksi lampaanmaitotuote sopii. Tämä johtuu siitä että suurin osa maitokarjasta tuottaa betakaseiini A1-proteiinia, joka on tunnettu allergeeni ja aiheuttaa oireita suurelle osaa autoimmuunisairaita, lampaan ja vuohenmaidossa (ja tietyissä harvinaisempirotuisen lehmän maidossa Betakaseiini on A2:sta jolla tätä allergisoivaa taipumusta ei ole. 

Lähtisin siis maitotuotteiden kanssa hyvin hyvin hitaasti liikkeelle. Itse vältän niitä nykyisin pääasiassa kokonaan, mutta jos juustoa tekee mieli, on minulla vaikka mitä mistä valita; Pecorino Romano, Buffalo mozzarella, vuohenjuusto... Tarkista aina tuoteselosteet. Minun psorille maitotuotteet ovat se suurin triggeri. Jossain vaiheessa testaan ne koisokasvit, mutta tällä hetkellä pärjään hyvin ilman.


30 päivän puhdistava kickstart


Vaikka painotan että minun mielestä ihminen tarvitsee lihaa saadakseen tärkeitä aminohappoja ja B-12 vitamiinia, on alkuvaiheessa paras antaa emäksisten kasvisten ja hedelmien tehdä työnsä. Maitotuotteet, kuten juusto sekä liha, etenkin punainen, lisää kehon happamuutta, joten ne on hyvä pitää minimissään alkuvaiheessa ja ravita suoliston bakteerikantaa emäksisillä kasviksilla; helposti sulavilla sosekeitoilla ja salaateilla. 

Kuten jo edellisessä postauksessa mainitsin, suosittelen kolmen päivän mehupaastoa lämmöllä. Se antaa kickstartin keholle alkaa pukata toksineja ulos ja alkaa parantumaan sisältä päin. Kun kolmen päivän paasto on ohitse, voit korvata yhden mehuista kunnon aterialla; pehmeällä sosekeitolla, kvinoasalaatilla tai vaikkapa uunibataatilla. Noudata yhden aterian ja kahden mehun ohjelmaa myös kolme päivää. Muista että saat, ja suosittelen juomaan yrttiteetä ja runsaasti vettä koko tämän 30 päivän ajan. 

Yrttisuosituksia:
  • voikukka
  • kamomilla
  • hibiscus
  • lakritsinjuuri
  • piparminttu
  • rohtosappi
  • siankärsämö
Juo vain kofeiinitonta teetä. 

Voit muuten alkaa lisäämään mehuun muitakin kasviksia ja hedelmiä, mutta pidä pohjana selleriä. Mehustin on siinä myös hyvä että se puristaa mehut ulos vähän nahistuneestakin kasviksesta, sekä vaikkapa parsakaalin kantapaloista. Jos sinusta tuntuu että nälkä kasvaa liian kovaksi, tekemällä mehun sijaan smoothien, täyttää se vatsaa hieman enemmän. Myös murunen Himalajan suolaa kielen alla saa selviämään taas eteenpäin. 


Hei, nyt olet jo seitsemännessä päivässä! 

Oletko huomannut ihossa eroa? Kutinassa? Hilseilyssä? Minulla läiskät lakkasivat hilseilemästä kuudennen päivän kohdalla, mutta älä huoli jos niin ei ole käynyt. Meillä on jokaisella erilainen lähtötilanne, ja osalla psoriasis taistelee ensin vastaan ja jopa pahenee hetkeksi, etenkin jos jätit lääkityksen pois aloittaessasi psoriasis-ruokavalion. Älä säikähdä sitäkään, vaan jatka tunnollisesti psoriasis-ruokavaliota. 

Seitsemäs päivä tarkoittaa myös KAHTA kunnon ateriaa! Woop di duu, ja taputuksia! 




Seitsemäntenä päivänä mun lihattomuus koki päätöksen ja söin yhdellä aterialla kanaa, ja tämän jälkeen muutamana päivänä viikossa söin kalaa tai kanaa yhdistettyvä emäksisiin kasviksiin. 

Alle olen koonnut varsin kattavan listan ruoka-aineista aloittaen hyvistä ja päättyen huonoihin. Listalla ON myös mukana viljat ja koisokasvit, sillä osalle psoriaatikoista esimerkiksi koisokasvit eivät tuota ongelmia. Viljat taas... mä henkilökohtaisesti vältän kaikkia viljoja (tattari on ok, se ei ole vilja), mutta esimerkiksi Hanna Sillitoe (jonka kirjoista opin valtavasti matkani aikana), suosii kauraa. 

Oman tilanteesi tiedät kuitenkin VAIN tekemällä eliminaation kunnolla ja testaamalla niitä sen jälkeen yksi kerrallaan. Ei kannata lähteä arvailemaan, sillä joskus oireita on vaikea huomata, ja parantumisprosessi ei välttämättä käynnisty niiden takia. Eliminaatio ja ruoka-aineiden palauttaminen on pitkä prosessi, mutta sen arvoista. 

Käytä tätä listaa oppaanasi, mutta älä Raamattuna. 

Päivinä 8-30 yritä pidättäytyä pääosin kolmessa ensimmäisessä sarakkeessa, poimien halutessasi vain satunnaisia, no, vaikkapa niitä proteiinin lähteitä seuraavista kahdesta sarakkeesta. Vältä viimeistä saraketta kokonaan.



Kun 30 päivää on ohitse, voit hieman useammin sortua punaiselle puolelle, JOS iho osoittaa ihan kunnolla parantumisen merkkejä. Tietenkin, mitä vähemmän sieltä poimit, sitä parempi.  Jos parantumisen merkkejä ei vielä näy, suosittelen poistamaan ruokavaliosta myös kananmunan ja noudattamaan 8-30-päivän ohjetta toisen kuukauden, tai jopa kauemman. 

Riippuen kehosi tulehdustilasta, saattaa kestää jopa 4-5 kuukautta ennen kuin paranemista tapahtuu. Joillakin taas käy kuten minulla, ja iho alkaa näyttää paranemisen merkkejä viikoissa. Valitettavasti psoriasis-ruokavalio, kuten muutkin erityisruokavaliot, vaativat itsekuria ja kärsivällisyyttä, ja toimivat vain jos niitä noudattaa. 

Vasta kun iho on täysin rauhoittunut, ja voit hyvin, voit alkaa kokeilla eliminoimiasi ruoka-aineita. Jos aloitat liian aikaisin, tai jos tuot takaisin useamman kuin yhden ruoka-aineen kerrallaan, et taaskaan tiedä mikä, jos jokin, triggeröi psoriasistasi. 

Eliminoitujen ruoka-aineiden palautus

  1. Valitse esimerkiksi tomaatti, syö sitä teelusikallinen aamulla. Odota viisitoista minuuttia, ja tunnustele ja kuullostele oireita; päänsärkyä, kutinaa, nenä vuotaa, JOTAIN mitä et tuntenut ennen tomaatin syömistä. Jos jokin oire tulee, lopeta testi välittömästi. 
  2. Jos oireita ei tullut, syö toinen lusikallinen tomaattia. Odottele taas 15 minuuttia. Jos tunnet jotain oiretta, lopeta testi välittömästi.
  3. Jos oireita ei tullut, syö nyt 2 teelusikallista tomaattia. Odota nyt muutama tunti. Seuraa oireitasi tarkasti. Jos oireita tulee, lopeta testi välittömästi. 
  4. Jos oireita ei tullut, syö nyt lounaaksi vaikkapa tomaattikeittoa, äläkä sen jälkeen syö enää tomaattia viikkoon. Älä kokeile tämän viikon aikana mitään muuta eliminoitua ruoka-ainetta. 
  5. Jos oireita ei tule viikon aikana, voit jättää tomaatin ruokavalioosi. Jos psoriasis osoittaa pahenemisen merkkejä, on todennäköistä että koisokasvit ovat triggeri taudillesi. Vältä niitä siis. 


Suosi rasvoina kookos- ja oliiviöljyä, ja, eliminaation jälkeen mahdollisesti voita. Vältä rypsi- ja rapsiöljyjä ja margariineja. 

Huh, paljon asiaa, ja toivottavasti mitään tärkeää ei jäänyt pois. Jos jäi, niin päivitellään! 

Jäikö sulla kysyttävää?

Kommentoi alas, ja seuraa minua myös Instagramissa.

Klikkaa TÄSTÄ takaisin ensimmäiseen Psoriasis-ruokavalio-postaukseen

Postauksessa käytettyjä lähteitä: 
paleomom.com, naprapaatinvaimo.blog, mygoodnessrecipes.com 











Psoriasis-ruokavalio VOL 1. - perusteet ja puhdistava mehupaasto.

| on
8.1.21




*Sisältää affiliate-linkkejä. Linkkien edessä on * -merkki.

Psoriasiksen ruokavaliohoito on maailmalla, ja etenkin Suomessa tabu. Siitä ei puhuta virallisella taholla lainkaan, ja tähän on etupäässä syynä tutkimusnäytön puute. 

Ruokavalion vaikutuksesta erinäisiin sairauksiin on vaikea tehdä kattavaa tutkimusta, sillä tutkimukseen tulisi osallistua suuri määrä ihmisiä, ja heidän syömisiään on lähes mahdoton vahtia koko tutkimuksen ajan. Ei siis voida taata etteikö tutkimukseen osallistuneet olisi noudattaneet ohjeita säntillisesti, tai että olisivatko he sen ohella käyttäneet jotain muita vippaskonsteja jotka voisivat vaikuttaa tuloksiin. 

Toinen syy haluttomuuteen tehdä näitä tutkimuksia on todennäköisesti raha. Se rahan määrä mitä psoriaatikko käyttää erilaisiin kortisonivoiteisiin, immunosupressantteihin ja jopa pahimmissa tapauksissa metotreksaatteihin (lue: SYÖPÄLÄÄKKEISIIN) elämänsä aikana on huima. 

Kortisonivoiteiden ongelma on se että ne ohentaa ihoa pitkään käytettynä, ja lopulta niiden teho lakkaa. Psoriaatikoille on kymmeniä erilaisia apteekin voiteita, ja lisäksi monet tilaavat netistä uusia taikavoiteita epätoivossaan. Näillä voiteilla saattaa saada aikaan muutosta lyhytaikaisesti, mutta syy siihen ettei nuo voiteet toimi, on yksinkertaisesti se, että Psoriasis EI-OLE-IHOSAIRAUS. 

Mikä on psoriasis


Psoriasis oireilee iholla, nivelissä ja kynsissä, mutta syy oireiluun on aina sama; häiriintynyt immuunipuolustus, jossa kehon puolustus hyökkää terveitä soluja vastaan luullen niitä vihollisiksi. 

Psoriasiksessa tämä näkyy ihon uusiutumisen säätely häiriintyy ja solutuotanto kiihtyy. Uusi iho kasvaa moninkertaista vauhtia ja "vanha iho" ei ehdi alta pois. Iholle alkaa kertyä karstamaisia hilseileviä laikkuja, jotka voivat olla pisaran kaltaisia tai suurempia läiskiä, tai jopa märkärakkulaisia. 

Tavallisimmin psoriasis iskee taipeisiin, kyynärpäihin, päänahkaan tai ristiselkään, mutta pahimmillaan se voi levitä koko kehoon, kynsiä myöten. 

Mikä psoriasiksen aiheuttaa?


Psoriasiksen taustalla, kuten kaikkien muidenkin autoimmuunisairauksien, on immuunipuolustuksen häiriö. Sen syntyyn tarvitaan kolme tekijää:
  1. geneettinen alttius 
  2. laukaiseva tekijä
  3. vuotavan suolen oireyhtymä
Geneettinen alttius siis tarkoittaa että perit ne geenit vanhemmilta tai isovanhemmilta. Siihen et valitettavasti voi vaikuttaa. Se on mikä on. 

Laukaiseva tekijä voi olla stressi, iholle kohdistuva trauma tai sairastamasi streptokokkivirus (angiina tai mononukseoosi). Minulla oli nämä kaikki. Sääriin ja napaan psoriasis iski leikkaushaavaan ja sheivauksen yhteydessä saamiini haavoihin. Stressin syyt olivat moninaiset. Olin varsin ylikuormittunut henkisesti nuorempana. Myös tupakointi ja alkoholinkäyttö yhdistetään usein psoriasikseen. Itseasiassa tätini sanoi kerran että ennenvanhaan psoriasista kutsuttiin kansankielessä "juopon taudiksi". 

Vuotavan suolen oireyhtymässä

  • suolen puolustusmekanismit heikentyvät, kun suolen limakalvo ja epiteeli vaurioituu
  • suolen epiteelisolujen välissä olevat “tiiviit liitokset” väljentyvät ja vuotavat
  • väljät “tiiviit liitokset” läpäisevät molekyylejä, toksineja, viruksia, bakteereita verenkiertoon ja aiheuttaa autoimmuunireaktion. Se voi ilmetä monena muunakin autoimmuunisairautena, ei vain psoriasiksena
Monesti ei potilaalla ole edes tiedossa alttiutta sairauteen, eikä hän oireile (mielestään) suolistossa, ennenkuin psoriasis laukeaa. Vasta sairastuttuani sain tietää että isoisälläni oli ollut päänahan psoriasis. Kun ensikerran luin vuotavasta suolesta, puuskahdin epäuskoisena ettei minulla moista ole, mutta kun sain psoriasiksen remissioon, huomasin että "normaaliksi" luulemani suoliston toiminta muuttuikin OIKEASTI normaaliksi. 

Olen saanut psoriasiksen remissioon kahdesti pelkällä ravinnolla. TÄÄLTÄ pääset selailemaan aiempia hyvinvointiin liittyviä postauksia ja sieltä löytyy siis myös aiempi kokemukseni ruoan vaikutuksesta psoriasiksen oireisiin. 

Tässä parantumisprosessini 16 päivän ajalta. Parantumisnopeus on yksilöllistä. 


Kahdesti?! I hear you ask...

Kyllä. Sillä tähän, kuten muihinkin "dieetteihin" liittyy se tosiasia, että se toimii vain niin kauan kuin sitä noudattaa. Valitettavasti pikkuhiljaa edellisen kerran jälkeen palautin kaikki huonot tavat elämääni, ja odotetusti psoriasis palasi kostonhimoisena takaisin.

Loppuvuodesta sain viimein ilmoituksen kirjastosta, että pitkään odottamani Hanna Sillitoen kirja RADIANT oli noudettavissa. Hannan avulla tuhannet ovat saaneet avun sairauteen. Hanna Sillitoe oli myös Brittien Leijonan kidassa ja sai puolelleen KAIKKI sijoittajat lanseeratessaan ihonhoitosarjansa.

Hannan kirjat, *RADIANT ja *SKIN HEALING EXPERT ovat kasvispainotteisia, joskin muutamissa resepteissä on kananmunaa, mutta hän uskoo puhtaisiin raaka-aineisiin eikä esimerkiksi käytä ns. feikkilihoja ollenkaan. Henkilökohtaisesti MINÄ uskon että ihmiset ovat luotu syömään myös lihaa, joten sisällytin kanan ja kalan ruokavaliooni. 

Yhteistä Hanna Sillitoen ja AIP- eli AUTOIMMUUNIPALEO-ruokavalion kanssa on se että varsinkin eliminaation aikana pois jäävät:
  • maitotuotteet
  • sokeri
  • koisokasvit
  • viljat
Autoimmuunipaleossa syödään punaista lihaa, suosien luomua ja riistaa, mutta minulle naudanliha aiheuttaa oireita, ja sanoipa lääkärikin minulle käydessäni Romaniassa tutkimuksissa että naudanliha tulisi jättää pois, joten tein sen myös tällä kertaa. Kananmuna on myös usein reaktioita aiheuttava ruoka-aine, joten jos vain maltat jättää sen pois eliminaation ajaksi, tee niin. AIP:ssa suositellaan myös jättämään palkokasvit pois, mutta Sillitoen ohjeissa niitä sai syödä, joten tällä kertaa sisällytin ne syötäviin ruokiin. Psoriasis parani MINULLA siitä huolimatta. 

Noissa ylläolevissa kirjoissa on tolkuttomasti tietoa eri kasvisten ja yrttien toiminnasta kehon kanssa, ja sen sijaan että noudattaisin säntillisesti Sillitoen ohjeita, olen poiminut sieltä ne tärkeimmät tärpit ja luonut ruokavalion joka on yhdistelmä Sillitoen ja AIP-ruokavalion parhaimmista paloista MINULLE. 

Lähdettäessä puhdistamaan kehoa toksineista ja korjaamaan vuotavaa suolta, koin Hanna Sillitoen mehupaaston omaksi kulmakivekseni. Hänen versio sellerimehusta oli aavistuksen liian sellerinen minulle, joten muokkasin siitä helpommin juotavan version itselleni. 



Puhdistava mehupaasto


Pelkkää mehua, kolme kokonaista vuorokautta? No way! 

Näin on sanonut JOKAINEN joka on ottanut minuun yhteyttä sen jälkeen kun Hanna Sillitoe julkaisi tarinani @ mygoodnessrecipes sivustollaan. 

No, se on sinun valinta, mutta laita vaakakuppiin toiselle puolelle ne tuhannet voidepurtilot, irtoava hilseilevä ja hiton kipeä iho, häpeä, valohoidot ja irronnut tukka, ja toiselle puolelle 3vrk johon sisältyy rutkasti kehosi kaipaamia vitamiineja ja ravintoaineita, ja, no, ehkä pientä näläntunnetta, mutta on kuulkaas ihme mitä yksi merisuolarae saa aikaan kielen alla. Nälkä siirtyy! Saat lisäksi juoda vettä ja yrttiteetä (yrteistä tulee tulevaisuudessa oma postaus). Sä pystyt siihen! Ja mä jäin mehuun niin koukkuun että juon sitä nykyisinkin joka päivä. Joulukuussa sairastuin enkä jaksanut niitä tehdä (vaikka ne olisi tehnyt niiiin hyvää), mutta mehut kuuluvat taas aamurutiiniini. 

Suosittelen hankkimaan mehustimen, ja näin hedelmien ja kasvisten kuidut jää mehustimeen ja suolisto saa keskittyä vain paranemiseen ja ravintoaineiden imemiseen itseensä. Voit myös surauttaa blenderissä, mutta sitten sun pitää puristaa se vielä vaikkapa puhtaan keittiöliinan läpi niin että kuidut jää liinaan ja vain mehu lasiin. 

Minulla on tällainen WILFA SQUEEZY joka maksaa alle 40€. Ihan on ollut kelpovehje vaikka tietenkin laadukkaampiakin on olemassa. Tällä on kuitenkin kahden vuoden takuu niin mikäs tässä puserrellessa. Jos se antaa periksi, vaihdetaan uuteen. 

Yhden vuorokauden mehuihin tulee: 

  • 4 sellerin vartta
  • 1½ kurkkua
  • 3-4 omenaa
  • ½-1 sitruuna
  • 1 avokado
Hurauta selleri, kurkku ja omena mehustimen läpi. Kaada sitten mehu blenderiin, heitä sekaan sitruuna ja avokado ja blendaa tasaiseksi. Jaa kolmeen lasiin/purkkiin ja nauti aamulla, päivällä ja illalla. 


Vinkki!

Lisää mukaan esimerkiksi inkivääriä,
sekä laadukasta kollageenijauhetta mikä
tekee hyvää ihollesi!

Selleri on oikea superfood kehon puhdistuksessa. Se yhdessä vihreän omenan kanssa puhdistaa mm munuaiset tehokkaasti ja laskee kehon tulehdustilaa. Se laskee ldl kolesterolia ja vahvistaa sydäntä sekä ehkäisee korkeaa verenpainetta. Se myös ehkäisee rasvamaksaa ja auttaa ruoansulatuksessa. Tämä mehu on kaikenkaikkiaan sellainen terveyspommi että suosittelen sitä vaikka et sairastaisikaan autoimmuunisairautta, vaikkapa joulun jälkeiseen kehon puhdistukseen. 

Haittapuoli...

Ukkeli sanoi paaston aikana että haisin kuolleelle ruumiille. 
Nyt joulun jälkeen aloitettuani mehustamisen taas, 
hän taas haukkuu että haisen. 
Mutta tämä on hyvä juttu; toksinit postuvat kehosta nenän, suun, peräsuolen ja ihon kautta. 
Se haju tarkoittaa että se sonta poistuu. 
Usko pois! 


Seuraavassa postauksessa perehdyn enemmän itse ruokaan; mitä, miksi ja miksi ei ovat siinä ne tärkeimmät kysymykset. Eli menen syvemmälle siihen miksi jotkut ruoka-aineet lähes poikkeuksetta aiheuttavat autoimmuunisairastajalle ongelmia, jopa tiedostamatta. 

Kipaise sillä aikaa mehustinkauppaan ja aloita kehon puhdistus nyt. Se ei tee haittaa minkään ruokavalion ohella. No, okei... ketoilijalle omenat nostaa hiilarit tappiin... Mutta muille. Ketoilija voi jättää omenat pois... 😁

Seuraa jatkuvasti päivittyvää Instagram-tiliäni niin pysyt koko ajan mukana menossa!

Pysykää terveinä! 

DISCLAIMER: En ole ravintovalmentaja enkä -terapeutti, eikä minulla ole ravinnosta ja terveydestä koulutusta, kaikki neuvoni tulevat omista kokemuksistani

Lähteinä: terveyskirjasto.fi, terve.fi, tervevatsa.fi



 

Testissä Tens-laitteiden uusi tulokas: Nailit

| on
31.12.20

*Kaupallinen yhteistyö Nordic Medgroupin kanssa*
*sisältää mainoksia* 




Postausta päivitetty tuloksilla 31.12.20

Tenslaitteet ovat kasvava trendi  mm. lääkkeettömässä kivunlievityksessä, tai vaikkapa esimerkiksi lantionpohjan lihasten lääkkeettömässä aktivoinnissa sekä synnytyskipujen hallinnassa ilman lääkkeitä. 

Tens-laitteita myydään niin koti- kuin ammattilaiskäyttöönkin ja Nailit on Nordic Medigroupin maahantuomista Tenslaitteista uusin tulokas. 




Kaikkiin Nordic Medigroupin maahantuomiin Tenslaitteisiin voit tutustua osoitteessa tenslaite.fi

Minä sain mahdollisuuden tutustua tähän uusimpaan laitteeseen: 

Nailit - Tehokas laite kynsisienen näkyviä haittoja vastaan


Jep. Sain pitkäaikaiseksi ystäväkseni kynsisienen pari vuotta sitten, ja vieläpä sormen kynteen. Laitatin itselleni rakennekynnet ollessamme jokavuotisella lomallamme Romaniassa, ja ilmeisesti kynsiteknikko ei ollut pitänyt huolta laitteiden sterilisoinnista, joten poistattaessani kynnet Suomessa, odotti minua yllätys; peukalon kynsi oli keltainen ja kamalan näköinen. 

Ensin luulin psoriasiksen viimein iskeneen myös kynteeni, joten en aluksi lähtenyt vaivaa edes hoitamaan oikeilla tuotteilla. Viimein sain vahvistuksen toiselta kynsiteknikolta että kyseessä onkin kynsisieni. Siitä lähtien olen yrittänyt päästä vaivasta eroon jos minkälaisilla rohdoilla, olen halunnut välttää suun kautta otettavaa lääkettä, mutta olen jo alkanut taipua ajatukseen. 

Kynsisienen hoitaminen on pitkäjänteistä puuhaa. Suurin osa lakoista ja hoitokynistä lähinnä estävät sienen leviämistä toisiin kynsiin. Minulla myös tämä osoittautui silkaksi unelmaksi. Kynsisieni levisi myös etusormen kynteeni. 

Pesen paljon käsiäni, työni takia sekä kotona, sillä vietän aikalailla kaiken vapaa-aikani keittiössä puuhailemassa tai siivotessa. Pelkään että siksi ongelman hoitamiseen on mennyt niin kauan aikaa, pesen kaikki kynnelle laittamani aineet aina pois liian aikaisin. 

NAILIT laite tarttuu siihen ärsyttävimpään ongelmaan; sairastuneen kynnen ulkonäköön.




Laitetta käytetään 7 minuuttia jokaisella sairastuneella kynnellä kerran päivässä. Minulla menee siis hoitotapahtumaan 14 minuuttia päivässä. Laitteen hoito perustuu infrapuna- ja sinivalosäteilyn yhdistelmään. 

Nailit laitteen tärkeimmät ominaisuudet


  • Parantaa kynsisienestä kärsivien kynsien ulkonäköä
  • Infrapuna- ja sinivalotekniikan avulla kynnet puhdistuvat turvallisesti ja tehokkaasti
  • Ei lääkkeitä tai voiteita
  • Ei kipua tai sivuvaikutuksia
  • 7 minuutin hoitokäsittely päivittäin
  • Saranarakenne takaa miellyttävän hoidon kaiken kokoisille sormille ja varpaille
  • USB:n avulla ladattava akku
  • CE-hyväksytty

Lähtötilanne

Alla oleva kuva on kynsistäni maanantaina 19.10.2020. Pahoittelut jos aiheutan etovaa oloa teissä lukijani, mutta it is what it is. Samalla näette mitä jatkuva desinfiointi tekee käsien iholle. Käteni ovat rutikuivat. 



Nailit laite lupaa näkyvää parannusta 3-6 kuukaudessa, kun laitetta käytetään päivittäin, mutta tehokkuus on yksilöllistä. 

Tulen päivittämään tätä postausta sitä mukaa kun parannusta tapahtuu. 

Tutustu silläaikaa laitteeseen sivulla tenslaite.fi/nailit .


Tilannepäivitys 31.12.20

NAILIT laitteen käyttöä takana reilu kaksi kuukautta. Joulukuussa, myönnettäköön, meni useapi viikko sairastellessa pahaa vestibulaarineuroniittia jolloin kynnet olivat ehkä prioriteettilistan häntäpäässä, mutta silloinkin, säännöllisen epäsäännöllisesti olen laitteen napsauttanut sormiini. 

Kuten kuvasta näkyy, kynnen valkoinen osa ei ole enää niin epätasainen, tosin se on toooosi lyhyeksi leikattu eikä sitä juuri näy ollenkaan. Mutta sehän tässä olisi tarkoituskin; päästä siihen tilanteeseen että koko sairas kynnen osa saadaan pois, ja kasvatettua uutta tervettä kynttä tilalle. 

Leikkaan kynnet nyt siis poikkeuksetta tosi lyhyeksi, yrittäen saada sairaan kynnen mahdollisimman pieneksi alueeksi. 

Päivittelen tätä taas, sanotaanko, maaliskuussa, jolloin 5 kuukautta tulee täyteen. 
Tällä hetkellä voin sanoa että  pientä edistystä on tapahtunut. Muistettakoon että kahteen vuoteen, ilman laitetta, edistystä EI tapahtunut ollenkaan. Mä en tiedä mitä noi mustat pisteet on kynsissä, ne on kynnen sisällä, en saanut pois :D 




Oletko sinä koskaan kärsinyt kynsisienestä?

Miten pääsit siitä eroon? 

Jos sinulla tulee kysyttävää laitteesta, laita kommenttia alas. Vastaan niihin aina niin pian kuin suinkin pystyn.

Postailen myös tästä laitteesta Instagram-sivuillani,  tsekkaa https://www.instagram.com/kotigourmeeta/







*