Herkulliset Poke bowlit - yhteistyössä Patros

Kaupallisessa yhteistyössä PATROS Finland

Kun sain mahdollisuuden tehdä yhteistyötä jo neljäkymmentä vuotta Suomalaisille tutun Patroksen kanssa, hihkaisin riemusta. Meistä kaikki erottaa tuon punaisen tekstin kauppojen juustohyllystä, eikö totta?

Nyt Patros on tuonut markkinoille ihania uutuuksia, ja pääsin niitä nyt testailemaan. 

Pokebowlit ovat niin muuntautumiskykyisiä; vaihtamalla proteiinin lähdettä se muuntautuu hetkessä uudenlaiseksi. Voit käyttää kalaa, lihaa, tofua, tai, ihan vain laadukasta Fetajuustoa. 

Tässä reseptissä käytin broilerin rintafileetä ja isoja ronskeja lohkoja Patros Feta juustosta. Kastikkeeksi tein dipin klassisesta Tzatzikista johon murustelin Patros vuohenmaitojuustoa sekaan. Aivan järjettömän hyvää. Ketoversion saa helposti vaihtamalla kulhon pohjalle tulevan riisin kukkisriisiksi. Tein itseasiassa molemmat versiot, sillä en ollut tyytyväinen kukkisriisiversion kuvan laatuun. Parvekkeelle asentamani maitolasitarrat saivat luonnonvalon ihan siniseksi 😂

Voin luvata että dippailen tänä iltana tuohon samaan dippiin tulisia wingssejä! 

Kana Poke bowl

• 1 broilerin rintafilee kypsennettynä ja viipaloituna
• 2 dl keitettyä sushi- tai jasminriisiä (ketoilija käyttää vaikkapa sitä kukkisriisiä)
• n, 10 siivua kurkkua
• ½ avokado siivuttuna
• 1-2 retiisiä viipaloituna
• 1 kirsikkatomaatti
• 1 mansikka
• kourallinen tölkkikikherneitä
• kourallinen sulatettuja pakasteherneitä
• ½ kypsennetty maissi
• ½ paketti Patros Feta juustoa

TZATZIKIA varten tsekkaa resepti TÄÄLTÄ ja murenna sekaan 1/4 Patros vuohenjuustopaketista. 

Aseta kulhon pohjalle jäähtynyt riisi. Jos käytät kukkakaaliriisiä, niin mä en kypsentänyt sitä ollenkaan, raastoin sen ihan pieneksi ja sekaan hieman persiljaa.

Nyt mielikuvitus onkin rajanasi. Asettele kaikki ainekset kulhoon näyttävästi .

Lusikoi pinnalle Tzatzikidippiä ja nauti!! 

Maistatusvinkki vielä kaupanpäälle...

Nyt kannattaa myös kaupan hyllystä bongata Patroksen lehmänmaitojuusto suolaliemessä. Juusto on isossa 1,5kg pöntössä (juustoa 1kg) kivoina kiekkoina, jotka näyttävät upeilta juustotarjottimella. 

Mun täytyy sanoo että tää juusto on mulla ihan ykköspaikalla. Pintaan laadukasta oliiviöljyä ja avot. Se on siinä! Muuta ei tarvitse. Tai, no, hyvä viini tietenkin ohella. 

Jos Patroksen uutuuksia ei vielä kauppasi hyllyllä ole, on korkea aika kiskaista kauppiasta hihasta, turvavälit huomioiden tietenkin 😁 ja pistää toiveita kehiin! Patros kannattaa ottaa seurantaan niin FACEBOOKISSA kuin INSTAGRAMISSAKIN. 

Herkullisia ja juustoisia hetkiä sinulle toivotellen,

Hanna

Brittiläinen Hunter's chicken, eli metsästäjän kana

Hunter's chicken oli yksi ihan lempparilounaitani työskennellessäni pubissa Englannissa. Tämä pubiklassikko on kaikkea muuta kuin Ranskan tai Italian samanniminen kaima. Tässä ei siis ole sieniä, tomaattikastiketta eikä valkosipulia, vaan ainekset ovat hyvin yksinkertaiset; broilerin rintafileitä, pekonia, BBQ-kastiketta ja hitokseen venyvää juustoa! Oikea lohturuokien lohturuoka joka on myös todella helppo valmistaa! Instagramissa pohdiskelin, mikä tästä nyt tekee metsästäjän kanan, eihän kanoja tahi possuja metsästetä... Pohdiskelun tuloksena päädyin lopputulemaan, että tämä on pskan metsästäjän kana; sen, joka ei koskaan saa saalista ja päätyy markettiin hakemaan kanaa ja pekonia nälkäänsä tyydyttämään...

Ketoilija voi valmistaa blogistani löytyvää KETO bbq-kastiketta , mutta tänään mä olen tuhma, ja ostin ihan "oikeaa" BBQ-kastiketta jossa siis on sokeria, koska halusin ihan sen Enkkufiiliksen siihen.

Mutta mennäänpäs suoraan reseptiin ja jutellaan myöhemmin, jooko?

Brittiläinen Hunter's Chicken eli metsästäjän kana

• 4 broilerin rintafileetä
• 8 siivua pekonia
• 2,5 dl BBQ-kastiketta
• 60 g cheddar raastetta
• 50 g mozzarellaraastetta

Kääri broilerin rintafileiden ympärille 2 pekonisiivua jokaiseen. Kypsennä uunissa 225 asteessa puolisen tuntia tai kunnes broileri on kypsää. Ota ne uunista ja laske uunin lämpö 200 asteeseen. Kaada niiden päälle BBQ-kastike. Sitä saa oikeasti olla ihan reilusti. Sekoita juustot keskenään ja ripottele rintafileiden päälle. 

Laita takaisin uuniin noin 10 minuutiksi, tai kunnes juusto on aivan sulanut ihanaksi venyväksi unelmaksi. Tsädäm. Valmista!

Tarjoile vaikkapa ranskisten kanssa. Ketoilija voi tehdä vaikkapa kyssäkaaliranuja, mä tein bataatti ranut. 

Mä menin ihan dirtyksi, ja ostin coca cola Zeroa, koska kokiksen kanssa nautin tätä Englannissakin. Tyydyin muovipulloon vaikka siellä olin niiden pikkuisten lasipullokokisten suurkuluttaja 😁. Jos olin töissä kankkusessa, saatoin juoda työvuoron aikana niitä viisi pulloa. Ja vieläpä sitä sokeriversiota 😆

Mutta siinä. Mee äkkiä metsästämmään kanan tissejä! Et tuu katumaan!

Lämmin Keto couscous-salaatti

 

Hei hei, pitkästä aikaa!!!

Blogi on elänyt hiljaiseloa, sillä kodin hengetär valmistelee E-kirjaa. Kyllä, kirja täynnä vähähiilihydraattisia reseptejä, jotka kuitenkin sopivat koko perheelle. Oma kirja on ollut pitkäaikainen haaveeni, ja olen sitä kirjoittanut jo toista vuotta, mutta aina se on kuitenkin jäänyt makaamaan pöytälaatikkoon. Nyt, kiitos muuten niin pirullisen korona-ajan, käsissäni on ylimääräistä aikaa, ja kaivoin suunnitelmat taas esiin ja pistin ranttaliksi. Alkukevät on siis mennyt kokatessa ja kuvatessa jo kertaalleen kokkaamiani reseptejä. 

Tämänkin reseptin piti itseasiassa tulla kirjaan, mutta jouduin taipumaan, harmaa sateinen sää, ja keskinkertaiset kuvankäsittelytaidot saiavat kuvat heittämään aavistuksen liian siniseen... eivätkä siis laadullisesti yllä kirjatasoon. Blogissa ne menee juuri ja juuri :D

Vaatimukset itseä kohtaan ovat kasvaneet vuosien saatossa, sillä joskus kun palaan resepteihin alkuajoilta, ne kamalat kuvat saamat minut voimaan hiukan pahoin... Toisaalta näkee myös oman kehityksen. Muutaman vanhan reseptin tosin poistin kokonaan, en vain kestänyt sitä itsehäpeää, että olen oikeasti joskus julkaissut sen pikselimössön ja vieläpä jakanut useampiin ruokayhteisöihin :D 

Mutta siirrytäänpäs itse aiheeseen... en halua syyllistyä amerikkalaiseen "selaa viikko, ennenkuin pääset reseptiin" kikkaa. Tiedättekö muuten miksi he niin tekevät? Se vaikuttaa postausten näkyvyyteen googlessa, miten kauan ihmiset sivulla viettävät. Siksi he keksivät tikusta asiaa. 

Mutta siis, couscous, suuri rakkauteni, jota en sen alkuperäisessä muodossa enää voi syödä, syntyi viime vuonna uudelleen kukkakaalin muodossa, kun tein rapsakan kylmän couscous-salaatin. Itseasiassa ihmettelen miksi en kirjoittanut siitä blogiin sillä se oli super-herkullista! 

Tällä kertaa salaatti on lämmin ja siihen tuo Lähi-Idän vivahdetta harissa. 

Lämmin Keto couscous-salaatti

Ainekset

• kokonainen pieni kukkakaali
• 1 munakoiso
• 1 kesäkurpitsa
• 1 punainen paprika
• 2 tuoreherkkusientä  
• 1 vihreä paprika
• 1 sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 3 dl kasvislientä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl harissatahnaa

Valmistus

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Kuutioi munakoiso, sipuli ja kesäkurpitsa ronskisti, raasta valkosipuli, viipaloi herkkusienet ja suikaloi muut kasvikset kukkakaalia lukuunottamatta. Kaada kasvikset uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda kasvikset kypsiksi, noin 30-40 minuuttia.

Sillä aikaa raasta kukkakaali. Kun kasvikset on valmiita, kaada ne paistokasariin. Lisää kasvisliemi, harissatahna ja juustokumina. Sekoita ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä noin. 5 minuuttia. Lisää sekaan kukkakaaliraaste ja anna vielä hautua toiset viisi minuuttia.

Tarjoile!

Psoriasis-ruokavalio Vol 2. - Ruoan vaikutus hiljaiseen tulehdukseen

Mehupaasto on ohitse ja on aika alkaa syödä, mutta mitä? 

Mutta painetaanpas jarrua ja puhutaan TAAS suolistosta. Kyllä, siitä pitää puhua koska se on avainasemassa tulehdustilan sammuttamisessa, ei se rasvan jynssääminen siihen ihottumaan. Tai, toki, se iho tarvitsee RASVAA, kosteutusta, mutta ei niistä "paikallishoito" voiteista. Kookosöljy hoitaa homman. Ihan sieltä ruokakaupan hyllystä. Mutta palataan siihen myöhemmin. Teen oman ihonhoitopostauksen sitten myöhemmin. Nyt maha tarvitsee täytettä ja suolisto töitä, eikö?

Kun tulehdustila on päällä ja psoriasis rehottaa villinä, silloin suolisto huutaa apua. Vuotavan suolen oireyhtymän takia suoliston bakteerikanta on sekaisin, sen seinämät falskaa toksineita verenkiertoon, ja tämä aiheuttaa ihottuman lisäksi mahdollisesti vatsaoireita, voimattomuutta ja väsymystä. Hyvä bakteerikanta on siis palautettava kehoon, mutta miten kun maitotuotteet ovat poissa?

Muistutukseksi, eliminoi ruokavaliostasi vähintään täksi 30 päiväksi

• sokeri
• viljat
• maitotuotteet
• koisokasvit
• alkoholi
• tupakka
• (kahvi) kahvi on sulkeissa sillä itse en jättänyt kahvia kokonaan pois, vähensin roimasti tosin. 

Koisokasveista

Koisokasveja ovat siis mm. peruna, tomaatti, munakoiso, paprikat, gojimarjat, chilit, jalapenot, habanerot, pippurit PAITSI mustapippuri ja ashwaganda. Ne ovat usein ongelmallisia autoimmuunisairaille niiden sisältämän kapsaisiinin, lektiinien ja saponiinien takia. Esimerkiksi nämä saponiinit (glykoalkaloidit) stimuloivat immuniteettivastetta, jonka takia ne voivat olla ihan erityisen ongelmallisia psoriaatikoille, reumaatikoille ja lupusta sairastaville.  Lektiinejähän toki on kaikissa kasviksissa, mutta koisokasveissa ne ovat erilaisia. Koisokasveissa ja viljoissa olevat lektiinit kestävät voimakasta kuumennusta sekä ruuansulatusentsyymit eivät niitä pysty helposti sulattamaan. Näin suolistoon jää proteiineja, jotka sitten falskaavat vuotavasta suolesta verenkiertoon. Tästä voi seurata autoimmuunireaktio. Näitä lektiinejä on myös palkokasveissa, joten jos autoimmuunireaktiot jatkuvat, suosittelen jättämään myös ne pois. Minä käytän jonkin verran palkokasveja; joita siis ovat pavut, herneet, linssit, lupiini, maapähkinä ja kikherne. 

Maitotuotteista

Voi olla, että eliminaation jälkeen huomaat etteivät tietyt lehmänmaitotuotteet sovi, mutta esimerkiksi lampaanmaitotuote sopii. Tämä johtuu siitä että suurin osa maitokarjasta tuottaa betakaseiini A1-proteiinia, joka on tunnettu allergeeni ja aiheuttaa oireita suurelle osaa autoimmuunisairaita, lampaan ja vuohenmaidossa (ja tietyissä harvinaisempirotuisen lehmän maidossa Betakaseiini on A2:sta jolla tätä allergisoivaa taipumusta ei ole. 

Lähtisin siis maitotuotteiden kanssa hyvin hyvin hitaasti liikkeelle. Itse vältän niitä nykyisin pääasiassa kokonaan, mutta jos juustoa tekee mieli, on minulla vaikka mitä mistä valita; Pecorino Romano, Buffalo mozzarella, vuohenjuusto... Tarkista aina tuoteselosteet. Minun psorille maitotuotteet ovat se suurin triggeri. Jossain vaiheessa testaan ne koisokasvit, mutta tällä hetkellä pärjään hyvin ilman.

30 päivän puhdistava kickstart

Vaikka painotan että minun mielestä ihminen tarvitsee lihaa saadakseen tärkeitä aminohappoja ja B-12 vitamiinia, on alkuvaiheessa paras antaa emäksisten kasvisten ja hedelmien tehdä työnsä. Maitotuotteet, kuten juusto sekä liha, etenkin punainen, lisää kehon happamuutta, joten ne on hyvä pitää minimissään alkuvaiheessa ja ravita suoliston bakteerikantaa emäksisillä kasviksilla; helposti sulavilla sosekeitoilla ja salaateilla. 

Kuten jo edellisessä postauksessa mainitsin, suosittelen kolmen päivän mehupaastoa lämmöllä. Se antaa kickstartin keholle alkaa pukata toksineja ulos ja alkaa parantumaan sisältä päin. Kun kolmen päivän paasto on ohitse, voit korvata yhden mehuista kunnon aterialla; pehmeällä sosekeitolla, kvinoasalaatilla tai vaikkapa uunibataatilla. Noudata yhden aterian ja kahden mehun ohjelmaa myös kolme päivää. Muista että saat, ja suosittelen juomaan yrttiteetä ja runsaasti vettä koko tämän 30 päivän ajan. 

Yrttisuosituksia:

• voikukka
• kamomilla
• hibiscus
• lakritsinjuuri
• piparminttu
• rohtosappi
• siankärsämö

Juo vain kofeiinitonta teetä. 

Voit muuten alkaa lisäämään mehuun muitakin kasviksia ja hedelmiä, mutta pidä pohjana selleriä. Mehustin on siinä myös hyvä että se puristaa mehut ulos vähän nahistuneestakin kasviksesta, sekä vaikkapa parsakaalin kantapaloista. Jos sinusta tuntuu että nälkä kasvaa liian kovaksi, tekemällä mehun sijaan smoothien, täyttää se vatsaa hieman enemmän. Myös murunen Himalajan suolaa kielen alla saa selviämään taas eteenpäin. 

Hei, nyt olet jo seitsemännessä päivässä! 

Oletko huomannut ihossa eroa? Kutinassa? Hilseilyssä? Minulla läiskät lakkasivat hilseilemästä kuudennen päivän kohdalla, mutta älä huoli jos niin ei ole käynyt. Meillä on jokaisella erilainen lähtötilanne, ja osalla psoriasis taistelee ensin vastaan ja jopa pahenee hetkeksi, etenkin jos jätit lääkityksen pois aloittaessasi psoriasis-ruokavalion. Älä säikähdä sitäkään, vaan jatka tunnollisesti psoriasis-ruokavaliota. 

Seitsemäs päivä tarkoittaa myös KAHTA kunnon ateriaa! Woop di duu, ja taputuksia! 

Seitsemäntenä päivänä mun lihattomuus koki päätöksen ja söin yhdellä aterialla kanaa, ja tämän jälkeen muutamana päivänä viikossa söin kalaa tai kanaa yhdistettyvä emäksisiin kasviksiin. 

Alle olen koonnut varsin kattavan listan ruoka-aineista aloittaen hyvistä ja päättyen huonoihin. Listalla ON myös mukana viljat ja koisokasvit, sillä osalle psoriaatikoista esimerkiksi koisokasvit eivät tuota ongelmia. Viljat taas... mä henkilökohtaisesti vältän kaikkia viljoja (tattari on ok, se ei ole vilja), mutta esimerkiksi Hanna Sillitoe (jonka kirjoista opin valtavasti matkani aikana), suosii kauraa. 

Oman tilanteesi tiedät kuitenkin VAIN tekemällä eliminaation kunnolla ja testaamalla niitä sen jälkeen yksi kerrallaan. Ei kannata lähteä arvailemaan, sillä joskus oireita on vaikea huomata, ja parantumisprosessi ei välttämättä käynnisty niiden takia. Eliminaatio ja ruoka-aineiden palauttaminen on pitkä prosessi, mutta sen arvoista. 

Käytä tätä listaa oppaanasi, mutta älä Raamattuna. 

Päivinä 8-30 yritä pidättäytyä pääosin kolmessa ensimmäisessä sarakkeessa, poimien halutessasi vain satunnaisia, no, vaikkapa niitä proteiinin lähteitä seuraavista kahdesta sarakkeesta. Vältä viimeistä saraketta kokonaan.

Kun 30 päivää on ohitse, voit hieman useammin sortua punaiselle puolelle, JOS iho osoittaa ihan kunnolla parantumisen merkkejä. Tietenkin, mitä vähemmän sieltä poimit, sitä parempi.  Jos parantumisen merkkejä ei vielä näy, suosittelen poistamaan ruokavaliosta myös kananmunan ja noudattamaan 8-30-päivän ohjetta toisen kuukauden, tai jopa kauemman. 

Riippuen kehosi tulehdustilasta, saattaa kestää jopa 4-5 kuukautta ennen kuin paranemista tapahtuu. Joillakin taas käy kuten minulla, ja iho alkaa näyttää paranemisen merkkejä viikoissa. Valitettavasti psoriasis-ruokavalio, kuten muutkin erityisruokavaliot, vaativat itsekuria ja kärsivällisyyttä, ja toimivat vain jos niitä noudattaa. 

Vasta kun iho on täysin rauhoittunut, ja voit hyvin, voit alkaa kokeilla eliminoimiasi ruoka-aineita. Jos aloitat liian aikaisin, tai jos tuot takaisin useamman kuin yhden ruoka-aineen kerrallaan, et taaskaan tiedä mikä, jos jokin, triggeröi psoriasistasi. 

Eliminoitujen ruoka-aineiden palautus

1. Valitse esimerkiksi tomaatti, syö sitä teelusikallinen aamulla. Odota viisitoista minuuttia, ja tunnustele ja kuullostele oireita; päänsärkyä, kutinaa, nenä vuotaa, JOTAIN mitä et tuntenut ennen tomaatin syömistä. Jos jokin oire tulee, lopeta testi välittömästi. 
2. Jos oireita ei tullut, syö toinen lusikallinen tomaattia. Odottele taas 15 minuuttia. Jos tunnet jotain oiretta, lopeta testi välittömästi.
3. Jos oireita ei tullut, syö nyt 2 teelusikallista tomaattia. Odota nyt muutama tunti. Seuraa oireitasi tarkasti. Jos oireita tulee, lopeta testi välittömästi. 
4. Jos oireita ei tullut, syö nyt lounaaksi vaikkapa tomaattikeittoa, äläkä sen jälkeen syö enää tomaattia viikkoon. Älä kokeile tämän viikon aikana mitään muuta eliminoitua ruoka-ainetta. 
5. Jos oireita ei tule viikon aikana, voit jättää tomaatin ruokavalioosi. Jos psoriasis osoittaa pahenemisen merkkejä, on todennäköistä että koisokasvit ovat triggeri taudillesi. Vältä niitä siis. 

Suosi rasvoina kookos- ja oliiviöljyä, ja, eliminaation jälkeen mahdollisesti voita. Vältä rypsi- ja rapsiöljyjä ja margariineja. 

Huh, paljon asiaa, ja toivottavasti mitään tärkeää ei jäänyt pois. Jos jäi, niin päivitellään! 

Jäikö sulla kysyttävää?

Kommentoi alas, ja seuraa minua myös Instagramissa.

Klikkaa TÄSTÄ takaisin ensimmäiseen Psoriasis-ruokavalio-postaukseen

Postauksessa käytettyjä lähteitä: 

paleomom.com, naprapaatinvaimo.blog, mygoodnessrecipes.com 

Psoriasis-ruokavalio VOL 1. - perusteet ja puhdistava mehupaasto.

*Sisältää affiliate-linkkejä. Linkkien edessä on * -merkki.

Psoriasiksen ruokavaliohoito on maailmalla, ja etenkin Suomessa tabu. Siitä ei puhuta virallisella taholla lainkaan, ja tähän on etupäässä syynä tutkimusnäytön puute. 

Ruokavalion vaikutuksesta erinäisiin sairauksiin on vaikea tehdä kattavaa tutkimusta, sillä tutkimukseen tulisi osallistua suuri määrä ihmisiä, ja heidän syömisiään on lähes mahdoton vahtia koko tutkimuksen ajan. Ei siis voida taata etteikö tutkimukseen osallistuneet olisi noudattaneet ohjeita säntillisesti, tai että olisivatko he sen ohella käyttäneet jotain muita vippaskonsteja jotka voisivat vaikuttaa tuloksiin. 

Toinen syy haluttomuuteen tehdä näitä tutkimuksia on todennäköisesti raha. Se rahan määrä mitä psoriaatikko käyttää erilaisiin kortisonivoiteisiin, immunosupressantteihin ja jopa pahimmissa tapauksissa metotreksaatteihin (lue: SYÖPÄLÄÄKKEISIIN) elämänsä aikana on huima. 

Kortisonivoiteiden ongelma on se että ne ohentaa ihoa pitkään käytettynä, ja lopulta niiden teho lakkaa. Psoriaatikoille on kymmeniä erilaisia apteekin voiteita, ja lisäksi monet tilaavat netistä uusia taikavoiteita epätoivossaan. Näillä voiteilla saattaa saada aikaan muutosta lyhytaikaisesti, mutta syy siihen ettei nuo voiteet toimi, on yksinkertaisesti se, että Psoriasis EI-OLE-IHOSAIRAUS. 

Mikä on psoriasis

Psoriasis oireilee iholla, nivelissä ja kynsissä, mutta syy oireiluun on aina sama; häiriintynyt immuunipuolustus, jossa kehon puolustus hyökkää terveitä soluja vastaan luullen niitä vihollisiksi. 

Psoriasiksessa tämä näkyy ihon uusiutumisen säätely häiriintyy ja solutuotanto kiihtyy. Uusi iho kasvaa moninkertaista vauhtia ja "vanha iho" ei ehdi alta pois. Iholle alkaa kertyä karstamaisia hilseileviä laikkuja, jotka voivat olla pisaran kaltaisia tai suurempia läiskiä, tai jopa märkärakkulaisia. 

Tavallisimmin psoriasis iskee taipeisiin, kyynärpäihin, päänahkaan tai ristiselkään, mutta pahimmillaan se voi levitä koko kehoon, kynsiä myöten. 

Mikä psoriasiksen aiheuttaa?

Psoriasiksen taustalla, kuten kaikkien muidenkin autoimmuunisairauksien, on immuunipuolustuksen häiriö. Sen syntyyn tarvitaan kolme tekijää:

1. geneettinen alttius 
2. laukaiseva tekijä
3. vuotavan suolen oireyhtymä

Geneettinen alttius siis tarkoittaa että perit ne geenit vanhemmilta tai isovanhemmilta. Siihen et valitettavasti voi vaikuttaa. Se on mikä on. 

Laukaiseva tekijä voi olla stressi, iholle kohdistuva trauma tai sairastamasi streptokokkivirus (angiina tai mononukseoosi). Minulla oli nämä kaikki. Sääriin ja napaan psoriasis iski leikkaushaavaan ja sheivauksen yhteydessä saamiini haavoihin. Stressin syyt olivat moninaiset. Olin varsin ylikuormittunut henkisesti nuorempana. Myös tupakointi ja alkoholinkäyttö yhdistetään usein psoriasikseen. Itseasiassa tätini sanoi kerran että ennenvanhaan psoriasista kutsuttiin kansankielessä "juopon taudiksi". 

Vuotavan suolen oireyhtymässä

• suolen puolustusmekanismit heikentyvät, kun suolen limakalvo ja epiteeli vaurioituu
• suolen epiteelisolujen välissä olevat “tiiviit liitokset” väljentyvät ja vuotavat
• väljät “tiiviit liitokset” läpäisevät molekyylejä, toksineja, viruksia, bakteereita verenkiertoon ja aiheuttaa autoimmuunireaktion. Se voi ilmetä monena muunakin autoimmuunisairautena, ei vain psoriasiksena

Monesti ei potilaalla ole edes tiedossa alttiutta sairauteen, eikä hän oireile (mielestään) suolistossa, ennenkuin psoriasis laukeaa. Vasta sairastuttuani sain tietää että isoisälläni oli ollut päänahan psoriasis. Kun ensikerran luin vuotavasta suolesta, puuskahdin epäuskoisena ettei minulla moista ole, mutta kun sain psoriasiksen remissioon, huomasin että "normaaliksi" luulemani suoliston toiminta muuttuikin OIKEASTI normaaliksi. 

Olen saanut psoriasiksen remissioon kahdesti pelkällä ravinnolla. TÄÄLTÄ pääset selailemaan aiempia hyvinvointiin liittyviä postauksia ja sieltä löytyy siis myös aiempi kokemukseni ruoan vaikutuksesta psoriasiksen oireisiin. 

Tässä parantumisprosessini 16 päivän ajalta. Parantumisnopeus on yksilöllistä. 

Kahdesti?! I hear you ask...

Kyllä. Sillä tähän, kuten muihinkin "dieetteihin" liittyy se tosiasia, että se toimii vain niin kauan kuin sitä noudattaa. Valitettavasti pikkuhiljaa edellisen kerran jälkeen palautin kaikki huonot tavat elämääni, ja odotetusti psoriasis palasi kostonhimoisena takaisin.

Loppuvuodesta sain viimein ilmoituksen kirjastosta, että pitkään odottamani Hanna Sillitoen kirja RADIANT oli noudettavissa. Hannan avulla tuhannet ovat saaneet avun sairauteen. Hanna Sillitoe oli myös Brittien Leijonan kidassa ja sai puolelleen KAIKKI sijoittajat lanseeratessaan ihonhoitosarjansa.

Hannan kirjat, *RADIANT ja *SKIN HEALING EXPERT ovat kasvispainotteisia, joskin muutamissa resepteissä on kananmunaa, mutta hän uskoo puhtaisiin raaka-aineisiin eikä esimerkiksi käytä ns. feikkilihoja ollenkaan. Henkilökohtaisesti MINÄ uskon että ihmiset ovat luotu syömään myös lihaa, joten sisällytin kanan ja kalan ruokavaliooni. 

Yhteistä Hanna Sillitoen ja AIP- eli AUTOIMMUUNIPALEO-ruokavalion kanssa on se että varsinkin eliminaation aikana pois jäävät:

• maitotuotteet
• sokeri
• koisokasvit
• viljat

Autoimmuunipaleossa syödään punaista lihaa, suosien luomua ja riistaa, mutta minulle naudanliha aiheuttaa oireita, ja sanoipa lääkärikin minulle käydessäni Romaniassa tutkimuksissa että naudanliha tulisi jättää pois, joten tein sen myös tällä kertaa. Kananmuna on myös usein reaktioita aiheuttava ruoka-aine, joten jos vain maltat jättää sen pois eliminaation ajaksi, tee niin. AIP:ssa suositellaan myös jättämään palkokasvit pois, mutta Sillitoen ohjeissa niitä sai syödä, joten tällä kertaa sisällytin ne syötäviin ruokiin. Psoriasis parani MINULLA siitä huolimatta. 

Noissa ylläolevissa kirjoissa on tolkuttomasti tietoa eri kasvisten ja yrttien toiminnasta kehon kanssa, ja sen sijaan että noudattaisin säntillisesti Sillitoen ohjeita, olen poiminut sieltä ne tärkeimmät tärpit ja luonut ruokavalion joka on yhdistelmä Sillitoen ja AIP-ruokavalion parhaimmista paloista MINULLE. 

Lähdettäessä puhdistamaan kehoa toksineista ja korjaamaan vuotavaa suolta, koin Hanna Sillitoen mehupaaston omaksi kulmakivekseni. Hänen versio sellerimehusta oli aavistuksen liian sellerinen minulle, joten muokkasin siitä helpommin juotavan version itselleni. 

Puhdistava mehupaasto

Pelkkää mehua, kolme kokonaista vuorokautta? No way! 

Näin on sanonut JOKAINEN joka on ottanut minuun yhteyttä sen jälkeen kun Hanna Sillitoe julkaisi tarinani @ mygoodnessrecipes sivustollaan. 

No, se on sinun valinta, mutta laita vaakakuppiin toiselle puolelle ne tuhannet voidepurtilot, irtoava hilseilevä ja hiton kipeä iho, häpeä, valohoidot ja irronnut tukka, ja toiselle puolelle 3vrk johon sisältyy rutkasti kehosi kaipaamia vitamiineja ja ravintoaineita, ja, no, ehkä pientä näläntunnetta, mutta on kuulkaas ihme mitä yksi merisuolarae saa aikaan kielen alla. Nälkä siirtyy! Saat lisäksi juoda vettä ja yrttiteetä (yrteistä tulee tulevaisuudessa oma postaus). Sä pystyt siihen! Ja mä jäin mehuun niin koukkuun että juon sitä nykyisinkin joka päivä. Joulukuussa sairastuin enkä jaksanut niitä tehdä (vaikka ne olisi tehnyt niiiin hyvää), mutta mehut kuuluvat taas aamurutiiniini. 

Suosittelen hankkimaan mehustimen, ja näin hedelmien ja kasvisten kuidut jää mehustimeen ja suolisto saa keskittyä vain paranemiseen ja ravintoaineiden imemiseen itseensä. Voit myös surauttaa blenderissä, mutta sitten sun pitää puristaa se vielä vaikkapa puhtaan keittiöliinan läpi niin että kuidut jää liinaan ja vain mehu lasiin. 

Minulla on tällainen WILFA SQUEEZY joka maksaa alle 40€. Ihan on ollut kelpovehje vaikka tietenkin laadukkaampiakin on olemassa. Tällä on kuitenkin kahden vuoden takuu niin mikäs tässä puserrellessa. Jos se antaa periksi, vaihdetaan uuteen. 

Yhden vuorokauden mehuihin tulee: 

• 4 sellerin vartta
• 1½ kurkkua
• 3-4 omenaa
• ½-1 sitruuna
• 1 avokado

Hurauta selleri, kurkku ja omena mehustimen läpi. Kaada sitten mehu blenderiin, heitä sekaan sitruuna ja avokado ja blendaa tasaiseksi. Jaa kolmeen lasiin/purkkiin ja nauti aamulla, päivällä ja illalla. 

Vinkki!

Lisää mukaan esimerkiksi inkivääriä,

sekä laadukasta kollageenijauhetta mikä

tekee hyvää ihollesi!

Selleri on oikea superfood kehon puhdistuksessa. Se yhdessä vihreän omenan kanssa puhdistaa mm munuaiset tehokkaasti ja laskee kehon tulehdustilaa. Se laskee ldl kolesterolia ja vahvistaa sydäntä sekä ehkäisee korkeaa verenpainetta. Se myös ehkäisee rasvamaksaa ja auttaa ruoansulatuksessa. Tämä mehu on kaikenkaikkiaan sellainen terveyspommi että suosittelen sitä vaikka et sairastaisikaan autoimmuunisairautta, vaikkapa joulun jälkeiseen kehon puhdistukseen. 

Haittapuoli...

Ukkeli sanoi paaston aikana että haisin kuolleelle ruumiille. 

Nyt joulun jälkeen aloitettuani mehustamisen taas, 

hän taas haukkuu että haisen. 

Mutta tämä on hyvä juttu; toksinit postuvat kehosta nenän, suun, peräsuolen ja ihon kautta. 

Se haju tarkoittaa että se sonta poistuu. 

Usko pois! 

Seuraavassa postauksessa perehdyn enemmän itse ruokaan; mitä, miksi ja miksi ei ovat siinä ne tärkeimmät kysymykset. Eli menen syvemmälle siihen miksi jotkut ruoka-aineet lähes poikkeuksetta aiheuttavat autoimmuunisairastajalle ongelmia, jopa tiedostamatta. 

Kipaise sillä aikaa mehustinkauppaan ja aloita kehon puhdistus nyt. Se ei tee haittaa minkään ruokavalion ohella. No, okei... ketoilijalle omenat nostaa hiilarit tappiin... Mutta muille. Ketoilija voi jättää omenat pois... 😁

Seuraa jatkuvasti päivittyvää Instagram-tiliäni niin pysyt koko ajan mukana menossa!

Pysykää terveinä! 

DISCLAIMER: En ole ravintovalmentaja enkä -terapeutti, eikä minulla ole ravinnosta ja terveydestä koulutusta, kaikki neuvoni tulevat omista kokemuksistani

Lukuvinkkejä: hannasillitoe.com thepaleomom.com

Lähteinä: terveyskirjasto.fi, terve.fi, tervevatsa.fi

 

Testissä Tens-laitteiden uusi tulokas: Nailit

*Kaupallinen yhteistyö Nordic Medgroupin kanssa*
*sisältää mainoksia* 

Postausta päivitetty tuloksilla 31.12.20

Tenslaitteet ovat kasvava trendi  mm. lääkkeettömässä kivunlievityksessä, tai vaikkapa esimerkiksi lantionpohjan lihasten lääkkeettömässä aktivoinnissa sekä synnytyskipujen hallinnassa ilman lääkkeitä. 

Tens-laitteita myydään niin koti- kuin ammattilaiskäyttöönkin ja Nailit on Nordic Medigroupin maahantuomista Tenslaitteista uusin tulokas. 

Kaikkiin Nordic Medigroupin maahantuomiin Tenslaitteisiin voit tutustua osoitteessa tenslaite.fi

Minä sain mahdollisuuden tutustua tähän uusimpaan laitteeseen: 

Nailit - Tehokas laite kynsisienen näkyviä haittoja vastaan

Jep. Sain pitkäaikaiseksi ystäväkseni kynsisienen pari vuotta sitten, ja vieläpä sormen kynteen. Laitatin itselleni rakennekynnet ollessamme jokavuotisella lomallamme Romaniassa, ja ilmeisesti kynsiteknikko ei ollut pitänyt huolta laitteiden sterilisoinnista, joten poistattaessani kynnet Suomessa, odotti minua yllätys; peukalon kynsi oli keltainen ja kamalan näköinen. 

Ensin luulin psoriasiksen viimein iskeneen myös kynteeni, joten en aluksi lähtenyt vaivaa edes hoitamaan oikeilla tuotteilla. Viimein sain vahvistuksen toiselta kynsiteknikolta että kyseessä onkin kynsisieni. Siitä lähtien olen yrittänyt päästä vaivasta eroon jos minkälaisilla rohdoilla, olen halunnut välttää suun kautta otettavaa lääkettä, mutta olen jo alkanut taipua ajatukseen. 

Kynsisienen hoitaminen on pitkäjänteistä puuhaa. Suurin osa lakoista ja hoitokynistä lähinnä estävät sienen leviämistä toisiin kynsiin. Minulla myös tämä osoittautui silkaksi unelmaksi. Kynsisieni levisi myös etusormen kynteeni. 

Pesen paljon käsiäni, työni takia sekä kotona, sillä vietän aikalailla kaiken vapaa-aikani keittiössä puuhailemassa tai siivotessa. Pelkään että siksi ongelman hoitamiseen on mennyt niin kauan aikaa, pesen kaikki kynnelle laittamani aineet aina pois liian aikaisin. 

NAILIT laite tarttuu siihen ärsyttävimpään ongelmaan; sairastuneen kynnen ulkonäköön.

Laitetta käytetään 7 minuuttia jokaisella sairastuneella kynnellä kerran päivässä. Minulla menee siis hoitotapahtumaan 14 minuuttia päivässä. Laitteen hoito perustuu infrapuna- ja sinivalosäteilyn yhdistelmään. 

Nailit laitteen tärkeimmät ominaisuudet

• Parantaa kynsisienestä kärsivien kynsien ulkonäköä
• Infrapuna- ja sinivalotekniikan avulla kynnet puhdistuvat turvallisesti ja tehokkaasti
• Ei lääkkeitä tai voiteita
• Ei kipua tai sivuvaikutuksia
• 7 minuutin hoitokäsittely päivittäin
• Saranarakenne takaa miellyttävän hoidon kaiken kokoisille sormille ja varpaille
• USB:n avulla ladattava akku
• CE-hyväksytty

Lähtötilanne

Alla oleva kuva on kynsistäni maanantaina 19.10.2020. Pahoittelut jos aiheutan etovaa oloa teissä lukijani, mutta it is what it is. Samalla näette mitä jatkuva desinfiointi tekee käsien iholle. Käteni ovat rutikuivat. 

Nailit laite lupaa näkyvää parannusta 3-6 kuukaudessa, kun laitetta käytetään päivittäin, mutta tehokkuus on yksilöllistä. 

Tulen päivittämään tätä postausta sitä mukaa kun parannusta tapahtuu. 

Tutustu silläaikaa laitteeseen sivulla tenslaite.fi/nailit .

Tilannepäivitys 31.12.20

NAILIT laitteen käyttöä takana reilu kaksi kuukautta. Joulukuussa, myönnettäköön, meni useapi viikko sairastellessa pahaa vestibulaarineuroniittia jolloin kynnet olivat ehkä prioriteettilistan häntäpäässä, mutta silloinkin, säännöllisen epäsäännöllisesti olen laitteen napsauttanut sormiini. 

Kuten kuvasta näkyy, kynnen valkoinen osa ei ole enää niin epätasainen, tosin se on toooosi lyhyeksi leikattu eikä sitä juuri näy ollenkaan. Mutta sehän tässä olisi tarkoituskin; päästä siihen tilanteeseen että koko sairas kynnen osa saadaan pois, ja kasvatettua uutta tervettä kynttä tilalle. 

Leikkaan kynnet nyt siis poikkeuksetta tosi lyhyeksi, yrittäen saada sairaan kynnen mahdollisimman pieneksi alueeksi. 

Päivittelen tätä taas, sanotaanko, maaliskuussa, jolloin 5 kuukautta tulee täyteen. 

Tällä hetkellä voin sanoa että  pientä edistystä on tapahtunut. Muistettakoon että kahteen vuoteen, ilman laitetta, edistystä EI tapahtunut ollenkaan. Mä en tiedä mitä noi mustat pisteet on kynsissä, ne on kynnen sisällä, en saanut pois :D 

Oletko sinä koskaan kärsinyt kynsisienestä?

Miten pääsit siitä eroon? 

Jos sinulla tulee kysyttävää laitteesta, laita kommenttia alas. Vastaan niihin aina niin pian kuin suinkin pystyn.

Postailen myös tästä laitteesta Instagram-sivuillani,  tsekkaa https://www.instagram.com/kotigourmeeta/

Ruokamatka maailman ympäri Vol 5 - Filippiinit - Adobo Kana

Adobo kana

Vuonna 2018 aloittamani ruokamatka maailmanympäri-sarjassa jäi pitkälle tauolle käytyäni vain neljässä maassa; Trinidad & Tobagossa, Etelä-Afrikassa, Palestiinassa ja Afganistanissa.
Nyt, koronaa uhmaten nostan taas kytkintä ja matka jatkuu Filippiineille.

Adobo kana on Filippiinien epävirallinen kansallisruoka ja sana 'Adobo' viittaa kanan marinadiin, valmistustapaan. Adobo-kastike on yksinkertaisimmillaan soijakastike-valkosipuli-viinietikka. 
Reseptejä on monenlaisia, ja googlailin niitä itsekin odotellessani Instagramissa seuraamaltani Filippiiniläistaustaiselta Kat'ilta heidän perinteistä reseptiä. 

Kat_in_ketosis tilin löysin keto-matkani alkumetreillä ja hän on superhauska, ja hänen  ilmeikkäällä koirallaan, Bobolla on paikka sydämessäni. Suosittelen seuraamaan ihan Bobonkin takia 😂. Kat postasi muutama päivä sitten oman Adobo-kana reseptin, ja ilmoitin heti haluavani reseptin juuri häneltä. Lopulta tosin kävi niin ettei Kat huomannut viestiäni ajoissa, ja tein oman versioni yhdistämällä muutamaakin erilaista reseptiä mm. panlasangpinoy.com & recipetineats.com-sivustoilta.

Mutta, jotta tämä sarja pysyy lestissään, jaan oman reseptini perään Kat'in version heti kun sen saan, jota tulen myös kokeilemaan jatkossa. 

Alunperin Adobo-kastike kehitettiin Espanjan miehityksen aikana, jolloin liha yleisesti kypsytettiin etikassa jotta se säilyisi pidempään trooppisessa ilmastossa. "Oikeaan" reseptiin tulee myös sokeria (ruskeaa sokeria), mutta meidän taloudessa ei sokeria ole, joten korvasin osan viinietikasta ukkelin etikkakurkkujen liemellä jossa on sokeria. Ilman sokeria tahmeaa karamellisoitumista ei tapahdu, ainakaan niin hyvin. Sana "oikea" on lainausmerkeissä sillä Adobo Filippiineillä on vähän kuin Ragu/Bolognese Italiassa. Siihen on satoja "autenttisia" reseptejä, riippuen missä päin ja kenen kodissa sitä tehdään. SiksiKIN minusta on aina kiva saada joltain oikealta ihmiseltä juuri HÄNEN tapansa tehdä tietty resepti. 

Adobo kanan valmistus on helppoa; Käytä broilerin koipia, reisiä, nuijia tai paistilihaa. Vältä rintafileitä sillä tässä reseptissä rasvalla on tehtävänsä. Broileria marinoidaan jääkaapissa vähintään 3 tuntia. 

Niihin paistetaan sitten paistopinta paistamalla rasvassa 2-3 minuuttia per puoli. Marinadi lisätään sitten pannuun etikan, veden, laakerinlehtien ja mustapippurin kanssa ja annetaan hautua kunnes kastike karamellisoituu tahmeaksi. Laakerin lehdet voi poistaa kun kastike alkaa paksuuntua. Yleisesti Kana Adobo tarjoillaan riisin kera. Niin minäkin tein. Enkä tietenkään osannut vastustaa tekemästä pienen oman juttuni... lisäsin yhden sipulin kuutioituna

Adobo Kana

• 800g broilerin koipia tai 700 g paistileikettä
• 8 rkl soijakastiketta
• 5-6 valkosipulinkynttä
• 2 dl valkoviini- tai riisiviinietikkaa
• 1 tl ruskeaa sokeria 
• TAI: 1dl etikkaa + 1dl etikkakurkkulientä
• 4 kuivattua laakerinlehteä
• 1 dl vettä
• 1 tl kokonaisia mustapippureita
• loraus öljyä

Raasta valkosipulin kynnet ja laita ne isoon kulhoon. Kaada sekaan soijakastike ja sekoita. Lisää broileri kulhoon ja hiero marinadi broileriin. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään kolmeksi tunniksi, mielellään vaikka yön yli. 

Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa ja nosta broilerit kuumaan pannuun. Paista broilereita muutama minuutti per puoli. 

Sekoita sitten kulhoon jääneeseen marinadiin etikka (ja sokeri). Kaada marinadi pannuun ja anna kiehahtaa. 

Lisää pannuun pippurit ja laakerin lehdet ja anna kypsyä hiljalleen kannen alla puolisen tuntia. Nosta kansi pois ja anna kastikkeen keittyä kokoon tahmeaksi tahnaksi. Lisää loraus vettä ja keitä uudelleen kokoon. Poista laakerin lehdet. Pyörittele broilereita paksuuntuneessa kastikkeessa hyvin. Tarjoile Jasminriisin kera.

Adobo kana

Ja sitten...

Adobo Kana 

by Kat McClelland

Tämä versio on Kat'in äidin resepti. Tässä marinointiaika on lyhyempi, mutta koska etikka on jo marinadissa, maut luultavasti imeytyvät kanaan nopeammin. 

Ainekset ovat samat kuin yllä 

+ muutama ruokalusikallinen  Italialaista salaatinkastiketta (google - Italian Dressing)

Marinadi:

Sekoita kulhossa soijakastike, viinietikka, 3-4 laakerinlehteä, Italialainen salaatinkastike ja pippurit.

Laita broilerit kulhoon, hiero marinadi niihin hyvin ja peitä kelmulla. Anna marinoitua n. 20 minuuttia.

Pilko valkosipulinkynnet ja kuullota ne öljyssä. Älä ruskista. Kun ne ovat hieman pehmenneet, lisää kulhosta broilerit pannuun ja paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. Kun broilerin pinta on ruskistunut, lisää marinadi kulhosta pannuun. Kiehauta ja laske sitten lämpöä. Anna hiljalleen kypsyä kannen alla noin vartti. Käännä broilerit ympäri ja kypsytä vielä toinen vartti. 

Kat ei myöskään laita sokeria tähän, koska syö ketogeenisesti. Hän nauttii Adobo kanan kukkakaaliriisin kera ja kertoi myös kertoi usein kuutioivansa tuoretomaattia kaveriksi. 

Jos Adobo kana lähtee sinulla testiin, kerro kommenteissa sitten tykkäsitkö, ja kumpaa tapaa testasit. 

On ihana saada palautetta resepteistä 💖

Kaalipata - arjen huokea ja maukas herkku

Meillä tehdään usein kaalilaatikkoa. Se ei ole pelkästään edullista, mutta myös superterveellistä ja täyttävää. Teen sitä aina useammaksi päiväksi, sillä se on myös helppo ottaa lounaaksi töihin. 

Meillä on nyt ollut uuni rikki jo tovin, joten jouduin taltuttamaan kaalilaatikkohimoni tällä kertaa liedellä, ja arvatkaa mitä? Se oli niiiin hyvää että meillä tuli ukkelin kanssa eilen riita siitä, kumpi syö jäljelle jääneen annoksen. Lopulta sitä ei syönyt kumpikaan ja olemme nyt mykkäkoulussa toista päivää... don't even ask... 😒

Laitatko sä kaalilaatikkoon riisiä sellaisenaan, vai riisipuuroa?

Muistan aina kaalilaatikkoa tehdessä hassun tilanteen ajasta kun mummini oli vielä elossa. Mummilla oli syöpä ja hän asui Oulun Aurinkokodissa, joka antaa mahdollisuuden vanhuksille asua omassa asunnossa kodinomaisesti, mutta tarjoaa hoito ja hyvinvointipalvelut saman katon alla. Olin käymässä Suomessa ja päätimme tehdä kaalilaatikkoa, kun mummilla sitä teki mieli. Syöpä vei monesti ruokahalun, joten silloin kun mummia teki mieli jotain tiettyä, sitä tehtiin tai haettiin. 

Kaalilaatikko aiheutti silloinkin riidantynkää; Mummi sanoi että kaalilaatikkoa varten tarvitaan riisipuuroa,  äitini taas piti häntä hupsuna "eihän nyt puuroa sekoiteta ruokaan". Äiti lähti tohottaen lähikauppaan ostamaan riisiä... ja sillä aikaa mummi kaivoi kukkaronsa esille ja hiippaili naapuritalon ruokalan keittiöstä ostamaan valmista riisipuuroa. Äidin palatessa kaupasta oli puuro jo sekoitettu laatikkoon 😂

Päätin tätä taas muistellessa keittää puuroriisit kunnolla ylikypsiksi, mutta ilman maitoa. Voit halutessasi käyttää maitoa, meillä se jätettiin pois sillä vältän nyt maitotuotteita parhaani mukaan. Tähän sopii myös siirappi, mutta meillä ei käytetä siirappia, joten sekoitin pataan ruokalusikallisen hunajaa tuomaan pientä makeaa vivahdetta. 

Kaalipata

• 700 g jauhelihaa
• n. puolikas keskikokoinen keräkaali
• 1,5 dl puuroriisiä (mitattu raakana)
• 1 pkt pekonia
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 1,5 sellerin vartta
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl soijakastiketta
• ripaus muskottipähkinää
• 1 tl valkosipulijauhetta
• meiramia maun mukaan
• pippuria maun mukaan

Aloita laittamalla riisi valmistumaan. Mä en koskaan ota riisinkeittämisessä aikaa, vaan menen suutuntuman mukaan. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä ylikypsäksi mössöksi. 

Kuutioi pekoni ja laita paistumaan kuumaan pannuun. Kuutioi sillä aikaa sipuli, porkkanat ja selleri. 

Kun pekoni on paistunut rapeaksi, kaada se rasvoineen riisimössöön ja sekoita. 

Kuullota nyt pannussa kasvikset ja lisää jauheliha. Paista lähes kypsäksi ja mausta. 

Lisää pannuun kaalisuikaleet, laske lämpöä ja peitä pannu/kasari kannella. Anna hautua puolisen tuntia. Nosta sitten kansi pois ja sekoita mukaan hunaja (tai halutessasi siirappi). Lisää riisimössö mukaan ja sekoita hyvin. Anna hautua vielä 15 minuuttia. 

Nauti kaalipata puolukkasurvoksen kanssa. (arvatkaa unohdinko puolukan?)

Mitkä on sun vinkit täydelliseen kaalilaatikkoon tai kaalipataan?

Hunaja-inkiväärikana

Siirryttyäni ketoruokavaliosta ns. psoriasisruokavalioon, olen ilolla ottanut vastaan hunajan ja juurekset takaisin elämääni. Kun ensi kerran tein tätä hunaja-inkiväärikanaa, syntyi se täysin vahingossa. Ukkeli halusi syödä jotain muuta, joten tei kanaa aika vähän. Olin lähdössä töihin, söin pienen annoksen ennen lähtöäni ja suunnitelmissa oli syödä loput palattuani...

Toisin kävi. 

Sain töihin seuraavan whatsapp viestin: 'I ate all ur food, It was 😋😋😋'

Kaupan kautta kotiin siis ja uuden satsin tekoon. 

Tänään tein tätä jo kolmatta kertaa, ja - tein samalla marinadilla myös lohta ja tiikerirapuja kerran. Olen, ja OLEMME ihan hulluna tähän. 

Nyt haluan jakaa sen myös sinulle. Tämä hunaja-inkiväärikana valmistuu jopa vartissa, mutta parhaiten saat maut esiin jos annat kanasuikaleiden maustua jääkaapissa muutaman tunnin. Kun puhun suikaleista, en puhu niistä valmiiksi suikaloiduista hötöistä, ne ovat enemmän murua. Paras osa broilerista on paistileike, mutta myös muut fileet käy. Itse tykkään rasvaisemmista osista enemmän. 

Syön hunaja-inkiväärikanaa kvinoan, riisin, tai vaikkapa myskikurpitsamuusin kanssa, kuten tänään. Autoimmuunisairastajana en nauti riisiä runsaasti, mutta kvinoan terveysvaikutukset kumoavat ne ns. haitat joiden takia mm. autoimmuunipaleossa kvinoaa ei suositella. Mutta en nyt perehdy tähän aiheeseen sen syvemmin, sillä teen pian erikseen kirjoituksen noudattamastani ruokavaliosta ja sen vaikutuksesta psoriasikseeni...

Nyt kokkailemaan!

Hunaja-inkiväärikana

• 600g broilerin paistileikettä
• 1 sipuli
• 1 rkl hunajaa 
• 3 rkl soijakastiketta, tamaria tai kookosaminoja
• 1 tl kurkumaa
• 2 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl rosmariinia
• 4 rkl oliiviöljyä
• ½ sitruunan mehu

Suikaloi broileri noin 1 x 3cm suikaleiksi. Sekoita marinadin ainekset kulhossa (ei sipulia eikä sitruunaa vielä) ja sekoita broilerisuikaleet marinadiin hyvin. Peitä kulho ja laita maustumaan jääkaappiin 30 minuutista muutamaan tuntiin. 

Ota broilerisuikaleet huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kuin alat valmistaa hunaja-inkiväärikanaa. 

Kuumenna sitten pannu ja kaada broilerisuikaleet marinadeineen pannuun. Anna paistua sekoittamatta kolmisen minuuttia, niin että broilerisuikaleet saavat ruskean pinnan ja marinadi alkaa karamellisoitua pannussa. Suikaloi nyt sekaan sipuli, purista mukaan sitruunan mehu, ja sekoita. Anna taas paistua koskematta muutaman minuutin ennen kuin taas sekoittelet vähän. 

Laita kypsynyt hunaja-inkiväärikana tarjolle riisin, kvinoan tai vaikkapa muusin kanssa. 

Broileri-punajuuri Bolognese -

*Teksti sisältää affiliate-linkkejä*

Tämä resepti on maidoton, viljaton ja tomaatiton. 

Pitkästä aikaa reseptiä blogiin. 
On tapahtunut kaikenlaista ja aika ollut kortilla. Suurin muutos on tapahtunut ruokavaliossa. Kyllä, ketogeeninen ruokavalio jäi tauolle, tai kokonaan. Katsotaan miten käy. 

Olen reilun kuukauden noudattanut toisenlaista, tulehdusta minimoivaa ruokavaliota ja psorini on lähes kadonnut. Vaikka ketogeenisella ruokavaliolla on (ehkä...) tulehdusta minimoivia vaikutuksia jollain saralla, sisälsi mun tapani sitä toteuttaa kaikkia niitä aineksia mitä autoimmuunisairastajalle ei suositella, kuten maitotuotteita, koisokasveja, ja punaista lihaa. 

Itseasiassa mä ALOITIN ketogeenisen varsin puhtaasti, olihan taustallani AIP-ruokavalion noudattamista ja mä TIESIN kyllä mitä mun tulisi välttää mutta pikkuhiljaa kastikkeisiin alkoi lorahtaa enemmän ja enemmän kermaa,  jääkaapissa oli hyllytolkulla juustoja,  ja mä unohdin täysin koisokasvien vaikutuksen ihooni, joten niinhän siinä kävi että 8kk:n hyvän kauden jälkeen psori räjähti käsiin... ja jalkoihin. Back to square one. 

Olin jo tovin seurannut Instagramissa Hanna Sillitoen@mygoodnessrecipes tiliä, mutta nyt päätin viimein hankkia hänen suositun Radiant kirjan ja tarttua ihan oikeisiin ongelmiin enkä neljän kilon painon pudotukseen. Lainasin kirjan kirjastosta, koska olen pihi 😂 mutta ihoni parannuttua noudatettuani kirjan ohjeita vain 16 päivää, pistin juuri tilaukseen Hannan uuden kirjan, jossa mennään vielä syvemmälle ruokavalion ja elämäntapojen tärkeyteen.

  *'Radiant' -kirjan  ja * Skin healing Expert -kirjan voi tilata mm. Adlibriksestä. Hinta on noin 18€ per kirja ja joka sentin arvoinen. Voit seurata mun matkaa ruokavalion parissa myös INSTAGRAMISSA. 

Tää resepti itseasiassa POHJAUTUU Hanna Sillitoen Radiant-kirjan reseptiin 'Tomatoless Sauce', joka on siis nimensä mukaisesti tomaatiton, mutta Hanna Sillitoen reseptit ovat myös täysin lihattomia.  Mä taas en usko että MÄ pysyisin terveenä pelkällä kasvisruualla, niin mä SYÖN jonkin verran kanaa sekä kalaa, ja käytän luulientä, koska luuliemi on superfoodia, jota jokaisen ihmisen tulisi nauttia.

Mut sit kokkailemaan!!!

Broileri-punajuuribolognese

• 400g broilerin jauhelihaa
• 2 punajuurta lohkoina
• 4 sellerin vartta paloiteltuna
• 3 sipulia kuutioituna
• 2 valkosipulin kynttä murskattuna
• 2 porkkanaa kuutioina
• suolaa ja pippuria
• noin yhden sitruunan mehu
• loraus omenasiiderietikkaa
• kourallinen persiljaa hienonnettuna
• 1tl italian yrttejä
• ravintohiivahiutaleita
• suolaa ja pippuria
• luulientä tai kasvislientä niin paljon että kasvikset pannussa peittyy
• oliiviöljyä paistamiseen

Jätä jauheliha vielä jääkaappiin ja valmista kastike. Tässä menee noin puolitoista tuntia kokonaisuudessaan. Kastiketta tulee muuten reilusti, ja tarvitset siitä tähän reseptiin vain noin kolmasosan, laita loput jääkaappiin tai pakasta. Kastike säilyy jääkaapissa viitisen päivää. 

Kuullota sipuli, valkosipuli ja selleri pannussa oliiviöljyssä. Lisää pannuun punajuuri- ja porkkanalohkot sekä persiljasilppu. Sekoita ja anna hiljalleen kypsyä 5-10 minuuttia. Lisää pannuun lientä niin että kasvikset juuri ja juuri peittyy. Lisää italian yrtit, suola ja pippuri, sekoita ja peitä sitten kannella. Anna hiljalleen muhia noin tunti tai kunnes punajuuret ja porkkanat ovat pehmeitä. 

Anna jäähtyä vähän, ja kaada kasvikset nesteineen blenderiin. Lisää loraus etikkaa ja puolet sitruunan mehusta. Soseuta blitz-toiminnolla pari kertaa. Maista. Jos kastike tuntuu liian makealta, lisää loput sitruunamehusta ja blitzaa vielä kerran. 

Paista nyt jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää 1/3 valmistamastasi kastikkeesta ja sekoita hyvin. Keitä kaveriksi haluamaasi pastaa. Jos vältät viljoja, kuten minä, testaa kikhernepastaa! Se on yllättävän hyvää! 

Voit joko sekoittaa pastan kastikkeeseen tai annostella kastikkeen pastan päälle, ripottele pinnalle ravintohiivahiutaleita. Ravintohiivahiutale on loistava korvike juustoraasteelle jos vältät maitotuotteita.

Nauti ja hymise hiljaa!