KOTIGOURMEETA & ELÄMÄN HIUKKASIA

¤ Reseptejä ¤ Autoimmuunisairauksien hoitoa ruokavaliolla ¤ Matkustelua ¤ Tuotetestausta ¤ Ravintolatärppejä ¤

*

Sitruunakanaa yrteillä kurkumakastikkeessa

| on
16.2.20



Perjantaina Lidlistä pähkinöitä hakiessa, mukaan lähti tarjouksessa olevia broilerin ohutleikkeitä. Tarkoitus oli tehdä kanapastaa bongattuani reseptin ketopastalle (joka näyttää ihan oikealle pastalle) SAARAN LAUTASELLA blogista, mutta suunnitelma muuttui kun huomasin ettei meillä ollutkaan psylliumia 😕. 

Sen pastan kokeilu nyt siis jää myöhemmäksi sillä huomisesta alkaen aloitan eliminointidieetin saadakseni kehon tulehdustilan sammumaan. Edellisessä kirjoituksessa kirjoitinkin verikoetuloksista, ja vietin koko viikonlopun etsien vastauksia kysymyksiini siitä, miksi tuloksille kävi miten kävi. Päätin palata AIP- eli autoimmuuniprotokollaan, jossa ensin eliminoidaan kaikki tulehdusta  mahdollisesti ylläpitävät ruoka-aineet ja rauhoitetaan suolisto. Ruoka-aineita voi sen jälkeen tuoda yksi kerrallaan takaisin, ja testata reagoiko keho niihin. 

Yläpalkista löydät 'TERVEYS'palkin alta lisää postauksia aiheesta

Jääkaapissa oli vielä vajaa tuorejuusto, joka oli siis käytettävä alta pois, mutta esimerkiksi munat jätin pois jo muutama päivä sitten, joten minkään sortin pizza tai leipä ei tullut kysymykseen. 


Lähdin siis vain tolskaamaan ja sain aikaan varsin herkullisen aterian. 

Sitruunakanaa yrteillä
Kana ja marinadi
  • 8kpl broilerin ohutleikkeitä
  • ½tl basilikaa
  • ½tl meiramia
  • ½tl rakuunaa
  • ½tl rosmariinia
  • ½tl kurkumaa
  • ripaus korianteria (kuivattuja lehtiä)
  • suolaa
  • 1 valkosipulinkynsi raastettuna
  • reilusti oliiviöljyä
  • 2rkl sitruunamehua
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita kaikki marinadin ainekset ja sivele se ohutleikkeisiin sudilla. 


Laita ohutleikkeet öljyttyyn uunivuokaan ja laita vuoka uunin keskitasolle. 

Noin puolen tunnin päästä ota vuoka uunista. Sinne on nyt kertynyt broilerista nestettä. Lusikoi neste kasariin/pannuun ja laita vuoka takaisin uuniin.

Kastike

  • keräämäsi kanaliemi (n. 1,5dl) 
  • 100g tuorejuustoa
  • 1tl raastettua piparjuurta
  • 1 valkosipulin kynsi raastettuna
  • ½tl kurkumaa
Kuumenna liemi keskilämmöllä ja lisää tuorejuusto. Kun tuorejuusto on sulanut, lisää muut ainekset ja anna hiljalleen makujen sulautua yhteen. Done. 



Höyrytin kaveriksi parsakaalta ja porkkanaa, mutta maistuisi varmasti ihanalta myös riisin kanssa. Tää kastike oli to die for, en tiedä oliko se se piparjuuri, mut oikeasti ihan taivaallisen hyvää! (Melkein suosittelen aikka tekaisemaan toisenkin 1½dl kanalientä ja tuplaamaan kastikeainekset, sillä oli hilkulla etten nuollut kasaria puhtaaksi 😀). 

Ihanaa viikkoa sinulle! 💓


Mitäs mun keholle kuuluu? kehonkoostumusmittaus-tulokset ja aivopesua verkostomarkkinointifirmassa

| on
6.2.20
Mun kehon tilanne on mietityttänyt jo pitkään, ja tällä viikolla pääsin viimein vähän katsomaan niitä tärkeitä numeroita; Kävin nimittäin kehonkoostumusmittauksessa. Kävin myös lääkärissä, mutta siitä kohta enemmän. 

PSST. Lisätty verikoetulokset ja pohdintaa korjausliikkeistä tekstin loppuun 12.2.


Kehonkoostumusmittaus suoritettiin ilmeisesti Omron BF511-laitteella (en huomannut katsoa, mutta google-kuvien perusteella näyttää siltä). Tarkkuudesta luin kahta sorttia kyseisestä laitteesta, hyvää ja huonoa, joten se, kertooko tää analyysi mun oikeasta kehon tilasta, jää arvoitukseksi. 


Olin todella innoissani päästessäni mittaukseen, ja vieläpä ilmaiseksi, mutta olin aika pettynyt lopputulokseen. En toki omiin tuloksiin, vaan koko kokemukseen. 

Tää tyyppi marssi viime viikolla myymäläämme ja kertoi tarjoavansa ilmaisia kehonkoostumusmittauksia hyvinvointikeskuksen markkinointitarkoituksessa. Heidän tilat kun sijaitsevat Kampissa kerrostalon seitsemännessä kerroksessa, ja 'ihmisten on heidät vaikea löytää'. Innostuin heti ja mainitsin jopa bloggaavani, jos keksitään jotain mistä voisin kirjoittaa, ja varattiin aika mittaukseen. Hänen lähdettyään käänsin käyntikortin ympäri, ja ymmärsin miksi heitä ei löydetä. 

Herbalife 😖. Verkostomarkkinointifirma josta mm. sijoitusguru Bill Ackman sanoi muutama vuosi sitten näin:


'maailman parhaiten johdettu pyramidihuijaus'


No, päätin että kestän aivopesun, ja uskoin että se katkeaa aikalailla siihen kun kerron noudattavani ketogeenista ruokavaliota, mutta ehei. 

Minulle mm. kerrottiin että jos syön päivän proteiinit kahdella aterialla viiden sijaan, muuttuu proteiini rasvaksi. 

On totta, että jos syöt yli tarpeen proteiinia, muuttuu se glukoosiksi ja lopulta  varastoituu rasvaksi, se nostaa sokeriarvoja, ja katkaisee myös näin ketoosin. Mutta hän väitti että proteiinien päiväannoksen pysyessä samana, jos syön ne kahdella aterialla, muuttuvat ne rasvaksi. Sen sijaan minun on syötävä 5 kertaa päivässä, ja näistä aterioista kaksi tulla purkista jonka ravintosisältö näyttää tältä:



On karrageenia, rapsiöljyä, soijaöljyä, selluloosaa ja lukemattomia emulgointi- ja sakeuttamisaineita... NOT healthy.

Tämän lisäksi minun tulee käyttää kaurakuituvalmistetta jonka sisältö näyttää tältä:




Siis tää ei sisällä MITÄÄN mitä ihminen tarvitsee optimaaliseen terveyteen, mutta lista terveyttä haittaavia aineksia on pitkä kuin nälkävuosi. Tämä kuituvalmiste maksaa yli 30€. 


1 juoma-annos tätä sisältää 5g kuituja. Saan 8 grammaa kuituja syömällä  keskikokoisen avokadon, tai 4g kuituja desilitran annoksesta vaikkapa saksanpähkinöitä. Mutta ehei. Terveellisempää on juoda " luonnollista kuidunlähdettä joka sisältää omenaa, kauraa, maissia, sitrusta, sikuria ja soijaa". Paitsi että ne eivät ole minkään mittapuun mukaan luonnollisessa muodossaan.

Maissi mm. on muodossa MAISSIDEKSTRIINI. Maissidekstriinistä en löydä googlaamallakaan muuta tietoa kuin sen että sitä on lähes kaikissa sokerimuroissa, kekseissä  ym. 

Sekä tämän tekstin: Dekstriini, tärkkelyskumi, (C6H10O5)n, tärkkelyksen pilkkoutumistuote, jota syntyy kuumennettaessa tärkkelystä tai käsiteltäessä sitä hapoilla tai amylaasientsyymillä; dekstriiniä on mm. leivän kuoressa. Dekstriini on valkoista ainetta, joka ei sanottavasti liukene alkoholiin, mutta muodostaa pienen vesimäärän kanssa liimamaisen seoksen, jota käytetään mm. liimaseoksiin.

Ei houkuta tämä liimaseos, thank you very much. 

Väitän että saan kuidut huomattavasti terveellisemmässä muodossa vaikkapa niistä pähkinöistä. 

Photo by Mike at Canva.com

Lisäksi tarvitsen urheilijan proteiinijauheet ja palautusjuomat, vaikken harrasta edes urheilua 😂. 

'Rakas ystävä...' hän huokaili tämän tästä kun selitin hänelle miksi nämä tuotteet eivät sovi ketogeeniseen ruokavalioon. 'Kun keho tarvitsee hiilihydraatteja'. Liikunnan jälkeen, puolen tunnin sisällä on nautittava urheilujuoma, kun muuten ei tule tuloksia. 

'Rakas ystävä, kun ne Netflix-dokkarit on rahoitettu niiden yhtiöiden rahoilla, joille siitä on hyötyä...' 

Mutta kun ketogeenisella ruokavaliolla suositaan sitä puhdasta ruokaa, ei jättiyritysten prosessoitua sontaa, ei ole mitään FIRMAA joka siitä dokkarista hyötyy. Vain luonto ja ihminen itse. Mutta voimme toki kääntää katseen siihen Herbalife-dokkariin ja keskustella vaikkapa sen rahoituksesta 😉

But enough of that. Älä mene halpaan, sen vain sanon... 

Nyt itse aiheeseen, eli kehonkoostumukseen siis



Eli, ikäni siis laitettiin aavistuksen yläkanttiin 42-vuotiaaksi, vaikka synttäreihin on pieni ikuisuus (3,5kk) 😁.

  • PAINO: 62,2kg -   SHOKKI, mun vaaka sanoo kilon vähemmän 😭
  • RASVAPROSENTTI: 31% - 40-59-vuotiaan normaali viitearvo on 23-33,9, ja kun olen ikähaarukan alapäässä, olettaisin että haluttaisiin olla lähempänä tuota 23:a kuin jälkimmäistä...
  • NESTEPROSENTTI: 50,5% - Odotin jopa alhaisempaa, juon ihan järjettömän vähän vettä, ja kuutisen kuppia kahvia päivässä. Saatan siis mennä päivän yhdellä-kahdella lasillisella vettä, juon siis just sen verran että saan vitamiinit kurkusta alas. Tää on huono juttu, tosi huono, tiedän. Mutta kun ei muista, eikä ole jano... TästäKIN on pakko napata kiinni!
  • LIHASMASSA: 40,7: Tää kyllä täytyy olla virhe. Minulla ei ole lihaksia nimeksikään, en harrasta MITÄÄN liikuntaa koiran kanssa jolkottelun lisäksi. Minulla ei ole mitään lihaksia; ei hauiksia, peppua, ei niin mitään. Eihän tämä VOI olla oikein?! 
Voisiko tämä olla RASVATON MASSA? Jos se tonttu katsoi väärää numeroa?

  • AINEENVAIHDUNTA JA AINEENVAIHDUNNALLINEN IKÄ: 1293kcal ja 37-vuotta - Tämä siis kertoo paljonkon kehoni käyttää vuorokaudessa vaikka makaisin paikallani tekemättä yhtään mitään. Olin myös aika pettynyt tuohon ikään. Kasvoni nääs ovat AINAKIN kymmenen vuotta nuoremmat kuin todellinen ikäni, tosin sanoihan tohtori Kalu lapsettomuushoitojen yhteydessä minulle jo vuonna 2010 että hormonitoimintani on kuin vaihdevuosia lähentelevällä, joten ei tässä nyt mitään teinin kroppaa odoteltukaan... Goal on silti venyttää tuota väliä lähemmäksi kymmenen vuoden eroa...
  • LUUSTO: 2,2kg - Olin niin yllättynyt että luut muka painaa näin vähän. Olin satavarma että pelkkä ranneluu on varmaan sen puoli kiloa 😂 Tämä siis hyvä tulos, naisilla yleensä 2-3kg
  • VISKERAALINEN RASVA: 4 Eli tämäkin ilmeisesti aika ok (luin että alle 12 on hyvä)

Hei, jos viisaammilla on korjattavaa tai kommentoitavaa, niin neuvokaa ihmeessä, mulla kun ei ole sitä analyysi-charttia kun sain vain ottaa kuvan siitä kallisarvoisesta A4-paperista...

Suosittelenko Fredan hyvinvointikeskusta? 
No arvatkaa? Jos kärsitte matalasta verenpaineesta niin siellä sen saa kuulkaas tappiin minuuteissa. 

Sitten lääkäriin: 


Kävin siis lääkärissä etupäässä löytämäni kyhmyn takia. Löysin sen siis vatsastani (kyljestäni) painellessani sitä testatakseni joko uskallan taas laittaa hulavanteen pyörimään. Sain siitä vanteesta nimittäin ihan järkyt mustelmat kylkeen, just siihen paikkaan mistä se kyhmy sitten löytyi, tai oli niitä kaksikin, ja lääkäri sanoi että sitäkin enemmän. 

MUTTA, niinkuin työtoverinikin minulle sanoi, oli syypäänä kyhmyihin se hulavanne. Ne olivat rasvakudosta, suoraan ihon alla, ja lääkäri sanoi ettei hänellä herää tästä minkäänlaista huolta. Hulavanne on vaan saanut sen kudoksen liikkeelle ja se on mennyt kyhmyille. 
Eli jos vanteilen hullun lailla nyt joka päivä, niin lähteekö ne ihan kunnolla pilkkoontumaan ja katoaa taivaan tuuliin? 😁

Mainitsin samalla väsymyksestä (hieman liioiteltuna, ei minua enää väsytä...) ja 1½v vanhoista verikoetuloksista joissa minulla havaittiin puutoksia, mutta koska ne todettiin ulkomailla, ei hän näe syytä testata olenko saanut ravintolisillä avun. 
Jopa sanoi, että koska ne on hoidettavissa käsikauppatavaroilla niin eivät testaa... WTF? Mistä pirusta mä maksan veroja?

Lopulta laittoi kuitenkin ne kolesterolimittaukset, D-vitamiinin ja hemoglobiinin lähetteelle. Kilppariarvoihin minulla jo on lähete vuosittain, eli otan nekin samalla... 

Eli paskareissu sekin, mutta tulipahan tehtyä 😁

Päivittelen ne tulokset tähän kun saan ne...

Mutta joo, tällainen "vähän" negatiivissävytteinen kirjoitus tällä kertaa 😁
Mä en vain kestä huonoa palvelua. Maksoin mä siitä tai en. 

Hyvinvointivalmentajakin kun on asiakaspalvelija, ja aina ei saa jokaista asiakasta ostamaan. En voisi kuvitellakaan käyttäytyväni vaikkapa myymälässä asiakastani kohtaan niin vähättelevästi, jos olisin vaikkapa eri mieltä siitä mikä väri hälle sopisi, tyyliin "rakas ystävä, nää värianalyysit on tehnyt joku minuakin viisaampi, niin kyllä ne nyt pitää paikkansa ja jos sä et nyt tee tätä valintaa niin mikään ei muutu". 

Ihanaa kevättalvea sinulle, lukijani! 💓💓💓

12.2.2020 päivitys



Ja tänään tuli sitten ne veritulokset, ja ne saivat minut epätoivon partaalle...

Lähdetään siis liikkeelle kolesterolista... 😨

Mä en tiedä mitä sanoa. Vaikka mä katsoisin näitä numeroita mitenkä päin, kyllä ne kertoo melko karua tarinaa... 

Kun mä aloitin ketogeenisen ruokavalion, lautaseni olivat raikkaita, vihreitä, ja pääosin puhtailla raaka-aineilla täytetty. Sitten jotain tapahtui... 

Kananmunien käyttö lähti lapasesta, laskin tuossa, että niitä menee nelisentoista viikossa. 

That said, perusterve ihminen voi niitä syödäkin niin paljon, mutta kun minä en ole perusterve. Minulla on autoimmuunitausta; psoriasis, hashimoton tyreodiitti, endometrioosi... Unohtuikohan jotain? 

Hashimotosta kärsiville mm. kananmunia ei suositella isoissa määrissä, jos ollenkaan. 

Ruuista alkoi tulla kermaisempia, juustoa meni reilusti yli kilo viikossa...  Tässä tulos. 





Sitten kilpirauhasarvoihin; Saatuani arvot kuntoon 2012, ne ovat pysyneet suht' kuosissa. Korkeimmillaan tsh on ollut 3,6, viime vuosina 1,69-2,22, nyt yli 5... 
T4v noussut viidestätoista kuuteentoista. 

Luulin liioittelevani väsymystäni lääkärille, mutta ehken minä sittenkään liioitellut. Ehkä se mun energia tulee niistä SEITSEMÄSTÄ kahvikupista mitä juon päivässä... 

Tarttis tehdä jotain...



Ja se D-vitamiini... Joo, se on kutakuinkin viitearvoissa, mutta se saisi olla vähintään 90, etenkin autoimmuunipotilaalla. Syön päivittäin 100ug D3-vitamiinia, joten imeytymishäiriö on selvä. Alan siis popsia niitä 200ug joka toinen päivä... 




Lopputulema: 

Jossain on menty pieleen.  

Vika ei ole ketogeenisessa ruokavaliossa, vaan siinä, miten olen sitä toteuttanut. Ehkä mun makrot on täysin pielessä, sillä en ole kokenut tarpeelliseksi niitä laskea, koska painoni on nyt hyvä. Tosin viime kuukausina se on hilannut reilun kilon takaisin päin. 

Ratkaisu:

Nyt vähennän kananmunat kolmeen viikossa, kermat ja prosessoidut juustot jätän pois, majoneesi minimiin, ja keskityn saamaan rasvat hyvälaatuisesta oliiviöljystä sekä rasvaisista kaloista. Vihreät kasvikset ja salaatit palaavat ruokavalioon. En muista milloin viimeksi söin salaatin ateriaksi. 

Jopa ukkeli sanoi että kaipaa salaatteja. 

Otin myös itseäni niskasta liikkumisen suhteen ja aloitin kotijumpat uudelleen. Nyt ei auta skipata treenejä, joten alan postaamaan niitä myös instagramiin. 

Instagramissa postailen myös päivän aterioita, eli sinne vain seuraamaan matkaani terveyteen! 


Hemmottelupaketin arvonta -VOITTAJA-

| on
1.2.20

Ihanaa lauantaita! 

Tänään arvoin eilen päättyneen arvonnan voittajan!

HYVINVOINTI-POSTAUKSEEN tuli hienoja kommentteja. Hyvinvointihan koostuu niin monesta asiasta; ravinnosta, liikunnasta, terveydestä, läheisistä ja heidän hyvinvoinnistaan. Useat osallistujat hankkivat myös lisäarvat fb- ja ig-tileiltä. Niin teki TEIJAKIN, mutta random.org valitsi voittajaksi Teijan blogiarvan!



Paljon onnea siis Teijalle!
Olen jo laittanut sinulle sähköpostia!

Hyvinvoinnista jatkan tulevalla viikolla lisää, sillä menen keskiviikkona kehonkoostumusmittaukseen, mitä todennäköisimmin kuuntelemaan tuomiota siitä että olen "laiha läski". Itsekriittisenä ihmisenä olen kauhulla katsellut instagram-videoitani, ja huomioinut löysät allit ja riippuvan pepun, huonon ryhdin jne... 

Ketogeeninen ruokavalio ei suinkaan ole lihaksiani vienyt, niitä ei vain ollut alunperinkään. ruokavaliomuutoksen myötä se tosiasia on vaan tullut näkyvämmäksi 😂.

Omaa vartaloa tulisi rakastaa, jokaista kurvia ja arpea, ja pääosin olenkin aika tyytyväinen. Voisin olla paljon huonommassakin kunnossa, mutta myös paremmassa. Ei ole väärin toivoa kiinteämpää kroppaa, jos tuntee voivansa siinä paremmin. Ehkäpä keskiviikon jälkeen, kun faktat lyödään pöytään, saan viimeinkin sen kipinän liikuntaan! 

Eli loppuviikosta siis uutta tekstiä luvassa!

TÄÄLLÄ muuten koottuna muita kirjoituksiani terveydestä ja hyvinvoinnista, läskimyyteistä ja ravinnosta. 

Ihanaa viikonloppua just sulle!!!




kinkku-broilerirullat pinaattijuustotäytteellä - KETO

| on
30.1.20

Tämä on niin täydellistä viikonloppuruokaa että oksat pois! Nää rullat on pelkkiä täyteläisiä makuja kietoutuneena mehukkaaksi rullaksi. 

Kuvat eivät ole edukseen, valotus tammikuun lopussa sateisena iltapäivänä on surkea. Nää on kuitenkin niin hyviä että tulee varmasti tehtyä uudelleen myös valoisaan aikaan. Päivittelen kuvia sitten 😁

Kokeile myös pinaatti-ricottatäytteellä. Toimii myös ihan tavallisella pekonilla.

Testaa ja rakastu!

Kinkku-broilerirullat pinaattijuustotäytteellä

  • 4 siivua ilmakuivattua kinkkua
  • 4 broilerin paistileikettä (tai rintafileetä) ohueksi nuijittuna
  • neitsytoliiviöljyä
  • nokare voita
  • 2 valkosipulin kynttä
  • pari kourallista tuoretta pinaattia
  • 1dl pieneksi raastettua juustoa (mulla oli ihan arkijuusto)
  • 50g vuohenjuustoa
  • 1 kananmuna
  • ½tl muskottipähkinää
  • n 1dl vettä
  • 1tl dijon-sinappia
  • 2rkl ranskankermaa 
  • kasviksia mielesi mukaan lisukkeeksi
Käytä pinaatit kiehuvassa vedessä 30 sekunnin ajan. Valuta ja jäähdytä. Puristele sitten vielä tiukasti kaikki ylimääräinen neste pinaateista pois ja hienonna sitten pieneksi. Laita juustoraaste ja vuohenjuusto kulhoon ja käytä mikrossa 30 sekuntia. Sekoita rivakasti, ja lisää pinaatti juuston sekaan. Lisää myös 1rkl ranskan kermaa ja lopuksi kananmuna ja muskottipähkinä. Sekoita sauvasekoittimella tahnaksi.  


Nuiji broilerin fileet ohuiksi. Aseta parmankinkkusiivut työlaudalle. Aseta kinkkusiivun päälle broilerisiivu niin että kinkkua jää parin sentin verran toiseen päähän ja sentin verran toiseen päähän ja levitä sitten broilerifileen päälle lusikallinen pinaatti-juustotäytettä. Aloita rullaaminen sieltä sentin päästä ja rullaa napakaksi rullaksi niin että kahden sentin pääty sitoo rullan kiinni. Voit käyttää apuna hammastikkuja jos rulla ei pysy kiinni. Nyt käytin ensin kahteen tikkuja (katkaistuja grillitikkuja koska meillä ei ollut hammastikkuja), mutta lopulta otin ne pois ja rullat pysyivät oikein hyvin koossa. 


Kuumenna pannussa oliiviöljy ja voi. Kuullota raastetut valkosipulinkynnet öljyssä. Ruskista kinkkurullat pannussa. Kun pinta alkaa ruskistua ja rapeutua, nosta ne uunivuokaan jossa oliiviöljyä ja mieleisiäsi kasviksia. Minulla oli kukka- ja parsakaalta. 

Laita pannuun missä rullat olivat, desi vettä, 1 rkl ranskankermaa ja 1tl dijonsinappia. Kiehauta ja kaada uunivuokaan. Näin saat kaikki maut talteen. 


Laita 175 asteeseen noin 45 minuutiksi. 

Tarjoile heti! 

PS. Tää toimii myös alkuruokana sellaisenaan

Vähähiilihydraattinen vuohenjuusto-Chorizo-pasta Saksanpähkinöillä

| on
29.1.20

Kun siirryin ketogeeniselle ruokavaliolle, suurin pelkoni oli etten voisi luopua pastasta. Pasta on aina ollut suuri rakkauteni, ja tästäkin blogista löytyy kymmeniä pastareseptejä ihan sillä oikealla pastalla. 

Ensikertaa kesäkurpitsapastaa tehdessäni eivät odotukseni olleet suuret. Odotin löllöä sotkua, koska kesäkurpitsahan kypsyessään pehmenee usein sellaiseksi. 
Opin kuitenkin, ettei sitä tulekaan kypsytellä pitkää aikaa, ja viime vuoden aikana yksi lempiruuistamme onkin ollut klassinen kesäkurpitsa-bolognese.



Sittemmin olen alkanut testailla kesäkurpitsapastaa muillakin lisukkeilla... Tämä chorizo-pasta on niin hykerryttävän herkullista, ja täynnä kaikkea hyvää sinun vatsallesi. Eikä tämän annoksen jälkeen tarvi kellahtaa turvonneen masun viereen köllöttelemään! Päin vastoin, tämä on oikeaa aivoruokaa jonka jälkeen jaksaa paneutua vaikka ydinfysiikkaan!

Vuohenjuusto-Chorizo-pasta saksanpähkinöillä

  • 2-3 kesäkurpitsaa
  • 125g vuohenjuustoa 
  • 170-200g chorizo makkaraa kuutioituna
  • 13 kirsikkatomaattia
  • parsakaalin kukintoja maun mukaan
  • ½ vihreä paprika, kuutioituna
  • vajaa desi saksanpähkinöitä
  • 1 sipuli viipaloituna
  • 3 valkosipulin kynttä
  • loraus laadukasta neitsytoliiviöljyä
  • 3 rkl kanalientä (luulientä jos löytyy)
  • voita
  • mausteita maun mukaan (esim. suola, pippuri, chili, paprika...)
  • basilikaa (kuivattua)
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Ota uunipelti ja peitä se leivinpaperilla. Levitä tomaatit kokonaisina leivinpaperille. Ripottele pintaan suolaa ja basilikaa.  Paahda tomaatit uunissa kunnes ne on kypsiä ja ryppyisiä. 


Pese kesäkurpitsat ja katkaise pääty pois. Käyttäen spiraalileikkuria, tee kesäkurpitsasta pitkää spaghettia ja levitä ne esimerkiksi puiselle leikkuulaudalle itkemään. Voit ripotella hieman suolaa päälle että saat ne kunnolla märisemään (märistä=itkeä Ouluksi). 

Murskaa saksanpähkinät ronskisti ja paahda ne nopeasti kuivassa pannussa kunnes ne saavat väriä. Sekoittele koko ajan sillä ne palaa helposti. Nosta sivuun.

Raasta valkosipulin kynnet. Viipaloi sipuli.



Kuullota valkosipulia ja sipulia hetki voissa ja oliiviöljyssä, varo polttamasta. Lisää pannuun kuutioitu chorizo ja paista n. 4 minuuttia. Lisää sitten parsakaali ja paprika ja jatka kypsennystä toiset 4 minuuttia. Mausta. Älä laita liikaa suolaa sillä vuohenjuusto sekä chorizo ovat molemmat melko suolaisia. 

Lisää vuohenjuusto pieninä nokareina pannuun tomaattien kera. Kun juusto alkaa sulaa, lisää vielä kanaliemi (luuliemi). Voit halutessasi laittaa kermaa mutta meillä ukkeli ei tykkää kermaisista kastikkeista, joten vaihdoin kerman tällä kertaa kanaliemeen...


Kuumenna toisessa pannussa oliiviöljyä sekä noin 20g voita ja laita kesäkurpitsaspaghetti pannuun. 
Kypsennä spaghettia keskilämmöllä sekoitellen niin että ihana voi-oliiviöljy tarttuu joka puolelle, noin parin minuutin ajan. Ihan vaan sen verran että ne notkistuu muttei kypsy. Valuta noin 5-10 minuuttia. 

Kaada spaghetti kastikkeeseen ja sekoita. Annostele lautasille ja ripottele pinnalle paahdetut saksanpähkinämurut. Koristele vaikkapa Rucolalla ja TA-DAAA!

Tarjoile!



Mitä hyvinvointi sinulle tarkoittaa? Pohdintaa hyvinvoinnista ja ihana Bodyshop -tuotearvonta

| on
23.1.20
pssst. Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö

Kuva: Canva.com


edit: ARVONTA ON PÄÄTTYNYT.
Random.org arpoi voittajan blogin puolelta. 
Paljon onnea TEIJA! 


Tänään kysyn elämän suuria kysymyksiä just sulta, ja yritän heittäytyä syvälliseksi myös itse, ja pohtia mitkä asiat tässä elämässä saa mut voimaan hyvin. Ja ehkä raapaista pintaa asioista ja tavoista jotka saavat minut voimaan huonommin.

Kirjoituksen lopusta löydät arvontaohjeet ihanan Body Shop-tuotepaketin arvontaan jonka arvo on 36,90€.

Niin...


Hyvinvointi... 


Se huutaa lehtien kirkuvina otsikoina, verkkokursseissa, kuntosalien mainoksissa joissa pyykkilautavatsainen terveyden perikuva katsoo sinua kutsuvasti, mutta samalla pelottaa sinut pois 'koska siellä saleilla on vain tuollaisia pyykkilautavatsoja'

Siellä ne katsovat sinun röllykkävatsaasi pitkin nenänvartta ja pahimmassa tapauksessa postaavat kuvan hassuista jumppavaatteistasi someen jotta koko valtakunta saa nauraa tuhoon tuomitulle yrityksellesi pudottaa vähän painoa. 

Hyvinvointi on joogatunteja ja mindfullnessia; sun pitää istua metsässä ja tuntea se villi luonto ja huutaa 'OMMMM' kaukaisuuteen, halata puita ja rakastaa joka ikistä rasvamakkaraasi ja maksaläiskääsi. 


Vai onko?



Kuva canva.com

Monelle kuntosalille lähteminen tuottaa ahdistusta ja pelkoa, ja lähes poikkeuksetta aivan turhaan. Kuntosalit ovat täynnä meitä tavallisia röllykkävatsaisia kadun tallaajia, mutta myös niitä pyykkilautavatsaisia sportti-ihmisiä. Turhaa pelkoa on kuitenkin että heillä olisi aikaa tai halua tuijotella mitä muut tekevät. (toki poikkeus aina vahvistaa säännön, mutta tällaisen käytöksen paljastuttua, tulee niille poikkeuksille fudut aika pian). Monet noista sportti-ihmisistä on myös niitä entisiä röllykkävatsoja. Eivät he syntyneet muskeleineen. Monet heistä myös tietää miten vaikeaa on pitää pintansa ja jatkaa silloinkin kun mitään ei näytä tapahtuvan. 

Mutta kuntosali on vain yksi niin monesta asiasta mikä saa sinut EHKÄ voimaan paremmin. Ympärillämme on paljon muitakin asioita jotka parantaa hyvinvointia.

Itse en ole sali-ihmisiä. Toki, aina kun olen saliharjoittelun aloittanut, olen nauttinut siitä, ja treenannut innolla, siihen saakka kun vastaan on tullut flunssa, loma tai joku muu joka katkaisee hyvin alkaneen elämäntavan. Siihen ei vaan pääse enää takaisin. 

Monien yritysten jälkeen luovutin salihommat, ja aloin jumpata kotona. Kävin läpi 'Uuden elämän alku'-verkkokurssin josta tykkäsin, ja jota toteutin... flunssaan saakka, enkä taaskaan saanut siitä enää kiinni. 

Tilasimme juoksumaton, jolla juoksin parisenkymmentä kertaa, flunssaan saakka, jonka jälkeen matto toimi pyykkitelineenä vuoden, ja möimme sen lopulta pois. 


Kuva omista Instagram-arkistoista

Aloitin porrastreenin, ja kävin pari kertaa viikossa tamppaamassa Malminkartanon portaita yhden kevät-kesä-kauden, kunnes tuli joku... flunssa? joka katkaisi innon ja portaat jäivät muiden tampattavaksi. Kokeilin seuraavana kesänä uudelleen... kävin kahdesti koko kesänä.

Löysin myös Leppävaaran maauimalan, missä kävin uimassa parina kesänä muutaman viikon, kunnes sateet tulivat... 

Sitten löysin Britney Spearsin kotijumpat hänen instagram-sivuiltaan, ja, kuka nyt EI haluaisi näyttää Britney Spearsiltä? Treenasin siis niitä muutaman viikon, kunnes taas tuli joku stoppi, ja se kaikki loppui siihen. 

Eikä nämä mun yritykset siihen loppuneet... 

Juoksin ihan maastossakin välillä ja käytin hyväkseni asuinalueeni lenkkipolkujen varrelta löytyviä laitteita, kunnes tuli sadekelit, ja ne jäivät 😂

Ei ole hyvinvointia helpoksi tehty... 


Kuva Canva.com
Yksi iso sudenkuoppa oikeastaan yhdisti noita kaikkia yrityksiä; nimittäin ravinto. Olen vuosia kiinnittänyt huomiota eri asioihin ruokavaliossani, milloin se oli gluteenittomuus, lihattomuus, maidottomuus... mutta nekin olivat pätkittäisiä. Kun ukkeli ehdotti kiinalaista ravintolaa, en miettinyt kahdesti. 

Hulluinta oli että palkitsin itseäni jokaisen porrastreenin jälkeen mustikkasiiderillä 😬. Ja käveltyäni vajaan kolmen kilometrin matkan töihin, palkitsin itseni lakritsitötteröllä. Sain katkaistua siiderikierteen löydettyäni BonAquan mustikka-hunaja-makuveden (jossa myös aika runsaasti sokeria, muttei sentään yhtä paljon kuin siiderissä). Tötterökierteen katkaisin menemällä jatkossa töihin bussilla. 

Mitä mä olen oppinut näiden vuosien aikana, oli siis se, että väärällä ravinnolla, mikä piti myös yllä tulehdustilaa kehossa, ei minulla ollut energiaa ottaa itseä niskasta kiinni. Sairastin flunssia 3-4 kertaa vuodessa, ja loput ajasta toivuin niistä. Eihän toipilaana voinut urheilla...

Olen nyt vuoden noudattanut ketogeenista ruokavaliota, mitä ennen noudatin AIP:tä, ja tänä vuonna olisi tarkoitus yhdistää noista ne parhaat puolet, pysyen ketoosissa, mutta eliminoiden taas niitä tulehdusta ylläpitäviä ruoka-aineita, ainakin joksikin aikaa (maitotuotteet, tomaatti, punainen liha jne...)

En ole koskaan voinut näin hyvin. Minulla ei ole ollut flunssaa reilusti yli vuoteen. Viimeinen oli loppusyksystä 2018. Minulla on energiaa jaksaa koko työpäivä (tosin joulun ajan pitkät päivät meinasi tuoda pientä uupumusta, minkä huomasin ajoissa ja avasin suuni, ja pyysin lepoa).


Kuva omista instagram-arkistoista

Olen löytänyt uudelleen kirjat, ja pitkät lenkit koirani kanssa, sekä, niin kliseiseltä kuin se kuullostaakin; yhteyden luontoon. Saatan seistä siellä metsässä ja tuijottaa pitkien honkien huminaa tuulessa, tai kuvata kaatuneita puita kun näen niissä erilaisia hahmoja, vain huomatakseni ettei ne kuvassa näytäkkään niin mageilta. Koska ne kuvat, ja ne hahmot tulee mun päästä. Ne on vaan mulle tarkoitettu, eikä niitä voi toistaa muille. 

Opin myös että vastuu mun hyvinvoinnista on vain mulla. En voi sysätä sitä lääkärille, jumppaohjaajalle tai ravintolisille. Mikään niistä ei tuo sitä yksin. Ja osana hyvinvointia täytyy myös olla itsestä huolehtiminen. Kun voimat on loppu, voi jäädä kynnet leikkaamatta, tukka harjaamatta ja tuloksena on hompsuinen olo joka ei juuri tuo hymyä huulille kun peiliin katsoo.

Elämäntapojen muutos on lähdettävä itsestä; toinen klisee mutta täyttä totta.
Hyvinvoinnin edellytys on irrottautua omista tekosyistä MIKSI jotain ei voi tehdä, vaikka tietäisi että se olisi hyväksi. Ja eliminoida ne esteet.

Lääkkeet eivät tuo hyvinvointia. Ne voivat olla välttämättömiä tietyissä sairauksissa, mutta ne yksin eivät tervehdytä. Kuvittele itsesi seisomaan trapetsilla; Väärä ravinto kallistaa sinua vasemmalle, ja lääkkeillä saat taas ojennettua itseäsi toiseen suuntaan, kunnes taas kallistut toiseen suuntaan. Elämä on vaappumista puolelta toiselle. 

Itselläni kilpirauhaslääkkeet tulevat olemaan osana elämääni hautaan saakka. Joillekin ketogeeninen ruokavalio on tuonut myös kilpirauhasongelmiin avun, mutta minun ongelmani ehtivät niin pitkälle ennen diagnoosia, että kilpparini lähes tuhoutui. Siitä ei enää lääkkeittä toivuta. Se onkin ainoa pitkäaikaislääkitys mitä enää käytän. 


Kuva omista arkistoista
Kun puhun ruokavaliosta, en halua vaahdota Ketogeenisesta sen kummemmin, mutta itse en edes huomannut oireita joita viljat ja sokerit minulle aiheuttivat, ennen kuin jätin ne pois. Näitä olivat mm.
  • migreeni
  • turvotus
  • keskivartalolihavuus
  • ylensyönti
  • väsymys
  • psoriasis
Näistä kaikkiin sain avun muuttamalla ruokailutottumukset. Ja TÄMÄ on sitä hyvinvointia! Liikuntaa voisi vielä lisätä, mutta en ota siitä stressiä. Hulavanteilua aloittelin, mutta nyt olen siitäkin toipilaana, sillä sain siitä valtavat ruhjeet ja mustelmat 😂

                                                                                                                                           

Mutta sitten arvontaan!

Kerroinkin aiemmassa postauksessa kassillisesta Body Shop-tuotteita, jotka päätyivät kummallisten tapahtumien seurauksena minulle. Sain lopulta selville niiden oikean omistajan joka löytyi Englannista, mutta arvatkaas olinko äimänkäkenä, kun hän ilmoitti että he (hän ja Body Shop UK) ovat päättäneet että saan pitää ne.

No, nyt sulla on mahdollisuus päästä apajille, ja hemmottelemaan itseäsi tai läheistäsi tällä hemmottelupaketilla!




Paketti sisältää 
  • British Rose vartalo-jogurtin
  • Vanilla Delight kylpyporeen
  • pesukukan ja
  • Japanese Cherry Blossom Strawberry kiss tuoksun
Paketin arvo Suomen Body Shopissa 36,90€

NÄIN OSALLISTUT!

Vastaa kommenteissa kysymykseen: 

Mitä hyvinvointi sinulle tarkoittaa? 


Arvonta päättyy 31.1.2020 klo 23.59
Tämän jälkeen tulevat kommentit eivät osallistu arvontaan. Palkinto arvotaan seuraavan viikon aikana, ja voittajalle ilmoitan sähköpostitse. Jos voittajaan ei saada yhteyttä viikon sisällä arvonnasta, arvon palkinnon uudelleen. 
Muista siis jättää toimiva sähköpostiosoite! 

Bodyshop ei ole osallisena arvontaan. Tuotteet saatu. Postitan VAIN Suomeen!

Paljon onnea arvontaan!!! 




















Pinaattinen kana-pekonipasta - KETO

| on
10.1.20

Innostuin tekemään tämän "energiatiheän", "lihottavan" pastakastikkeen  Iltalehden artikkelin luettuani. 

Näin tammikuussa lehdet pullistelevat erilaisia dieettejä ja laihdutusohjeita, ja tämä artikkeli oli jälleen sellaista diipadaapaa ettei mitään järkeä; eri ruoka-aineet oli asetettu niinsanotusti liikennevaloiksi, joista rasvaiset ruoka-aineet ovat tietenkin kirkuvan punaisia. 

Artikkeli eritoten mainitsi kuinka pasta-annoksista tekee lihottavan rasvaiset energiatiheät kastikkeet... Wrooooong!!!

Voit kantaa eteeni ihan minkä tahansa perinteisen pasta-annoksen  ja voin taata että epäterveellisintä sillä lautasella on itse pasta. 


Tämä kastike on paitsi helppo tehdä, myös supermaukas, ja sisältää siis runsaasti energiatiheää rasvaa, ja näin pitää sinut kylläisenä pitkään, sen sijaan että täyttäisit lautasesi durum-pastalla joka saa aikaan insuliinipiikin, vilunväristykset syönnin jälkeen, ruokakooman, ja, lopulta, jo muutaman tunnin päästä, nälän tunteen. Ei, ei, ei!

Pasta, niin perinteinen durum- kuin täysjyväkin kannattaa korvata viljattomalla versiolla, kuten vaikkapa kesäkurpitsapastalla, kuten teimme tänään.  Kesäkurpitsasta voi vuolla tagliatellea vaikka juustohöylällä, mutta spiraali- tai julienneleikkuri on hyvä hankinta vhh-talouteen, saahan niillä muistakin kasviksista kauniita asetelmia aikaan.


Pinaattinen kanapekonipasta
kesäkurpitsaspaghetista
kahdelle
  • 2-3 broilerin rintafileetä
  • 1pkt pekonia
  • 1 sipuli viipaloituna
  • kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuina
  • 1pkt (200g) aurinkokuivatulla tomaatilla maustettua tuorejuustoa
  • 40g juustoraastetta
  • 2 isoa herkkusientä viipaloituna
  • iso kourallinen babypinaattia silputtuna
  • mausteita kuten paprikajauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola, chili
  • oliiviöljyä ja voita paistamiseen
Pasta:
  • 3 kesäkurpitsaa spiraloituna
Kuutioi pekoni ja suikaloi broileri. Lisää mausteet ja pyörittele niin että saavat mausteita joka puolelle.  Paista niitä oliiviöljy-voissa kunnes lähes kypsiä. Lisää sitten sipuli ja paistele vielä minuutti. 


Lisää sienet ja hetken päästä tuorejuusto ja laske sitten lämpöä keskitasolle ja laita kansi päälle. Anna hautua vajaat kymmenen minuuttia ja lisää sitten tomaatin puolikkaat. Laske nyt lämpö matalaksi ja valmista spaghetti. 

Leikkaa kesäkurpitsat leikkurilla spaghetiksi. 


Kuumenna toisessa pannussa oliiviöljyä ja voita keskilämmöllä. Laita puolet spaghetista pannulle ja anna kypsyä noin 3-4 minuuttia, pyöräyttele sekaisin ja anna vielä kypsyä nelisen minuuttia. Spaghetti saa pehmetä hiukan mutta älä ylikypsytä mössöksi. 

Voit valuttaa spaghettia hetken, se kun kerää itseensä nestettä. Laita sitten pasta lautaselle.


Lisää nyt pinaatti kastikkeeseen, pyörittele minuutin verran ja tarjoile kastike kesäkurpitsaspaghetin päällä. Nauti hyvällä omallatunnolla ja energisoidu!





*