Oma valokuva
Ruokaan rakastunut kodin hengetär, jonka pöperöitä on testannut jo vuodesta 2002 ihanan rehellinen kriitikko-mieheni, joka seikkailee blogissa nimellä Ukkeli, sekä vuodesta 2015 vähemmän kriittinen Suomenlapinkoirani Seppo. Romanian ja Italian ruokakulttuuri ovat lähellä sydäntäni, kuten myös Aasian keittiö, mutta myös Suomalaisen ja Brittikeittiön helmet saavat tilaa blogissa. Saatat myös päästä tutustumaan kotiini, tai päästä mielikuvamatkoille kun postailen reissuistani. Tervetuloa seuraan!

Translate

torstai 11. toukokuuta 2017

Makeaa mahan täydeltä: Kuohkea mustikkarahkapiirakka

Tänään on suuri päivä! Nimittäin tänään minä kaivoin piilosta uuden piirakkavuokani ja vihin sen käyttöön semmoisella herkulla että oksat ja pois! 

Syksyllä poimimani mustikat alkavat olla hupenemaan päin, mutta luulen että niistä vielä yksi piirakka saadaan aikaan.

Päätin tekaista piirakan jossa on kuohkea pehmoinen, jopa hieman kakkumainen pohja, jota täydentää ihana rahkakuorrutus. Tämä herkku menisi vaikka äitienpäiväpöytään. 

MUSTIKKARAHKAPIIRAKKA

POHJA
  • 3dl vehnäjauhoja
  • 2 kananmunaa
  • 2dl sokeria
  • 100g voita sulatettuna
  • 1,5tl vanilijasokeria
  • 1dl maitoa
Vatkaa sekaisin munat, sokerit ja voi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoon ja lisää jauhoja ensin desi, lisää sitten maito ja vatkaa tasaiseksi, lisää loput jauhot. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Levitä pinnalle n. 5dl mustikoita. Jos käytät pakastemarjoja, ne voi heittää jäisenä pinnalle. 




RAHKATÄYTE
  • 2,5dl maitorahkaa
  • 1dl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1tl vanilijasokeria


Vatkaa täyte tasaiseksi ja levitä mustikoiden päälle. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa 35-40 minuuttia.









Nauti kera kahvikupposen, eikä pala vaniljajäätelöäkään kokemusta huononna 😉.
Herkullista viikon jatkoa!

xxx


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tukholma - Best Western Plus Time Hotel - Sinulle jolle luksus-aamiainen ja rento tunnelma on tärkeää

Viime viikonloppuna vietimme synttäreitä Tukholmassa. Tarkoitus oli ottaa 'Päivä Tukholmassa-risteily' mutta lopulta suunnitelmat m...