Coleslaw salaattia moneen makuun

Tähän on listattu hyviksi todettuja Coleslaw-reseptejä vuosien varrelta. Nostelen postausta sen mukaan kuin lisäilen uusia reseptejä.

Coleslaw-salaatin voi tehdä monella tavalla, käyttäen punakaalta, valkokaalta, kiinankaalta, jopa lehtikaalta. Yksinkertaisimmillaan siihen lisätään vain porkkanaa, muut lisukkeet vaihtelevatkin sitten maittain ja mieltymysten mukaan.

Tuo twistiä coleslaw-salaattiin sekoittamalla 1-2tl wasabitahnaa jogurttiin. Toimii!

Juhannuksena 2019 tarjoiltiin kattauksessamme Coleslaw-salaattia Kari Aihisen reseptillä. Linkki vie Soppa365-sivustolta löytyvään reseptiin, jota noudatettiin sooloilematta. Kuva yllä ⇑⇑⇑

Coleslaw lehtikaalilla

Tässä aiemmasta postauksestani lisukkeeksi tekemäni coleslaw;

COLESLAW PINAATILLA JA

PAAHDETULLA PAPRIKALLA

1/4osa keräkaalia
6-8 babypinaatin lehteä
2 porkkanaa
1/2 paahdettu suippopaprika (säilyke)
1/2 pikkelöity jalapeno
1/2 suikaloitu sipuli
3 rkl majoneesia
1tl dijon sinappia
loraus omenaviinietikkaa
suolaa

Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi.

Minä käytän tähän juustohöylää, sillä tulee just täydellisen ohkaiset makuuni, jos taas haluaa vähän paksumpaa, voi höylää aavistuksen taivuttaa.

Kuori porkkanat ja raasta mielellään isoreikäisellä raastimella.

Suikaloi myös paprika, pinaatti ja sipuli, sekä kuutioi jalapeno ihan pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki suikaloidut salaattiainekset keskenään.

Lisää suolaa ja viinietikka ja sekoita uudelleen.

Sekoitan salaattia tässä vaiheessa käsin, etikan saa näin paremmin tarttumaan salaatti-aineksiin.

Sekoita majoneesi ja sinappi keskenään, lisää salaattiin ja sekoita puukauhalla tasaiseksi. Monissa ohjeissa majoneesia laitetaan paljon runsaammin mutta minusta salaatista tulee maukkaampi ja rapsakkaampi sekä tietenkin terveellisempi vähemmällä määrällä.

-------------------------------------------------------------------------------------

COLESLAW LEHTIKAALILLA JA KAPRIKSILLA

1/4osa keräkaalta
1-2 lehtikaalin lehteä silputtuna
2 porkkanaa
3rkl srirachamajoneesia
2 isoa rkl turkkilaista jogurttia
10-15 kaprista ja loraus kapristen tölkkinestettä
rouhaisu merisuolaa

Silppua kaali ja raasta porkkana ja laita kulhoon silputun lehtikaalin kanssa. Tee majoneesi ja sekoita siihen sriracha ja jogurtti. Lisää kaprikset majoneesiin. Kaada majoneesi-jogurttiseos kaalisalaattiin.

Sekoita hyvin. Itse puristelin ihan käsin, jolloin kaalin omat nesteet tulevat myös pintaan.

Nauti!

-------------------------------------------------------------------------------------

Tämän seuraavan salaatin tein juhannukseksi grilliruokien lisukkeeksi. Törmäsin reseptiin Glorian Ruoka ja Viini-lehdessä, mutta pientä tuunausta siihen tein sen mukaan mitä minulla oli kaapissa. Lehden reseptissä ei myöskään ollut porkkanaa laisinkaan mutta minusta se on liian olennainen juttu poisjätettäväksi.

COLESLAWSALAATTI

SAKSANPÄHKINÖILLÄ