Amerikkalainen Ranch-kastike on oikea jokapaikan soossi - Näin teet KETO-version!

Seuraan paljon kansainvälisiä ruokasivustoja, ja yksi kastike tuntuu olevan yli muiden Amerikkalaisten keskuudessa, nimittäin Ranch. Sen seuralaisena voi olla

1. salaattia
2. hodari
3. hamppari
4. kala
5. kana (etenkin nuggetit tai wingssit)
6. kasvistikkuja
7. parsakaali
8. ranskanperunat
9. pizza
10. mac 'n' cheese...

you name it...

Oli kyse take-away-eväästä tai kotiruuasta, Ranch-kastikkeella on pääosa performanssissa, sen täytyy olla täydellinen. Yksi suosituimmista valmiskastikkeista tuntuu olevan pikaruokaketju Taco Bellin Ranch-kastike. En ole maistanut. Olen vieraillut puljussa tasan kahdesti sen tultua suurella ryminällä Suomeen. En vakuuttunut, kummallakaan kerralla. 

Tänään mä taivuin kokeilemaan tehdä tätä ihmesoossia itse ja arvatkaa mitä? 

I AM SOLD!

Täähän ON ihan järjettömän hyvää! 

Ja tiedättekö, se maistuu IHAN samalle kuin meidän lemppari-kebab-paikan kastike maistui Briteissä. En edes maininnut omasta mielikuvasta ukkelille kun maistatin Ranch-kastikkeen hänellä. Ensimmäinen kommentti: 'This would be nice with kebab. When are you making kebab?' 😂

Tässä ei muuten kauan nokka tuhise. Tosin kastike kannattaa tehdä parisen tuntia ennen kuin se on tarkoitus nauttia jotta se saa maustua rauhassa. Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Itse tein kuivatuilla. Voit myös halutessasi laittaa tuoretta raastettua valkosipulia.

Amerikkalainen Ranch-kastike

Ketoversiona

• 200g majoneesia (itsetehty paras)
• 120g smetanaa
• loraus sitruunanmehua
• 2tl persiljaa
• 2tl ruohosipulia
• 1tl tilliä
• ½tl sipulijauhetta
• ½tl valkosipulijauhetta
• ½tl suolaa (käytin kuusenkerkällä maustettua merisuolaa)

Sekoita kaikki ainekset yhteen. LAita tiiviissä purkissa jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi. Nauti ihan minkä tahansa kanssa! Paitsi ehkä mustikoiden...

Vinkki!

Jos haluat kastikkeesta ohuempaa, lisää ruokalusikalliseen smetanaa vähän vettä ja lisää kastikkeeseen vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes paksuus on mitä haluat. 

Ranch säilyy jääkaapissa 4-5 päivää